食材文化是我国美食文化的重要组成部分，食材好，方能食得好！中国人对食材一直有着不懈的探究，你是食材达人吗？为满足你的需求，小编特地编辑了“小青de美食---番茄烩花菜”，如果对这个话题感兴趣的话，请关注本站。
食材明细：
主料：：花菜1棵，西红柿2个，
辅料：：葱少许， 食用油适量，番茄酱2大勺，香油一勺， 白糖少许，盐少许，
小青de美食---番茄烩花菜的做法步骤：
1.花菜洗净掰成小朵，在沸水中焯3分钟捞出备用.
2.西红柿顶部切个十字花刀，放入沸水中焯2分钟，捞出去皮切成小块.
3.锅放热油，放入西红柿快炒至浓稠，加入两勺番茄酱.一勺白糖翻炒片刻后，再加入一小半碗开水煮开.
4.下花菜翻炒，待菜花熟透后加入香油、盐调味即可.
小贴士：
1. 西红柿顶部切个十字花刀，放入沸水中焯2分钟，捞出方便去皮.
2.加入少许白糖可提高鲜味.
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小青de美食---香菇肉包
食材明细：
主料：：猪肉半斤，香葱1两，香菇6个，
辅料：：豆瓣酱两勺，香麻油适量，盐一勺，生抽两小勺，蚝油一勺，生姜一小块，大蒜半个，红薯淀粉少许，鸡蛋一个，
小青de美食---香菇肉包的做法步骤：
1.准备30度左右的温水少许，加入白砂糖+盐+酵母，搅拌静置几分钟.将面粉加入酵母水和面，揉成白色的光滑面团.和好的面团盖上保鲜膜放在温暖处一个小时左右，发酵至2倍大
2.出现蜂窝状则说明发酵成功.
3.将瘦肉剁碎，香菇切末将水份挤干，葱切末，生姜大蒜切末备用.
4.加入鸡蛋一个.豆拌酱. 香麻油. 盐. 生抽.耗油.姜末.蒜末.少许红薯淀粉，按顺时针方向搅拌，这样的肉馅有粘性.
5.将面团加入适量的面粉再次进行揉面，要多揉几下，揉至面团中间没有气泡，很光滑的样子就可以了.
6.将面团揉成长条，切成均匀的坯子.
7.用擀面棒将切好的坯子擀成适当的圆薄片.
8.左手拿包子皮，放上准备好的包子馅，包成包子.
9.做好的包子需要二次醒发
10.放在案板上或笼屉里面静置15分钟左右.
11.大火凉水入锅，上汽后蒸15分钟左右，不要立即打开锅盖，关火之后再焖闷3分钟就可以出锅了.避免回缩.
12.自己包的包子，自己做的泡菜，自己煲的粥，嘿嘿！自给自足的小幸福！
小贴士：
1.和面的时候可稍微加少许油，这样蒸出来的包子皮会很光滑
2.加入少许白砂糖和盐是为了让面团更好发酵.
3.注意做的过程中，面团和做好的点心都要用保鲜膜盖住，以防止干裂
4.发好的面要多揉会，每个馒头剂子都要多揉至没有气泡，这样蒸出包子的口感好才会很劲道.
5.蒸制的时候，冷水上锅，蒸好后不要立即打开锅盖，闷3分钟口感更好！
小青de美食厨房-----蚂蚁上树
食材明细：
主料：：猪肉末二两，龙须粉一把，红椒一个，葱一段，
辅料：：油适量，豆瓣酱一勺，香油一勺，花椒油一勺，生姜适量，蒜适量，鸡精适量，盐适量，酱油适量，红薯粉一勺，
小青de美食厨房-----蚂蚁上树的做法步骤：
1.粉丝先用冷水泡软后捞出来，一定要提前泡提前沥干，不然会容易沾锅。
2.将蒜.姜.红椒洗净切末，葱花切好。
3.将肉清洗干净剁成肉末，加入几滴清水，再分别加入豆拌酱，红薯粉，酱油，生姜末，蒜末拌均后淹制10分钟.
4.锅中放油，将淹好的肉末倒入锅中翻炒，炒到肉沫分散发白，放红椒末炒一分钟，再倒入一碗开水，将粉丝放进去煮到收汁，调入香油，花椒油，鸡精，盐，装盘撒上葱花就大功告成啦！
小贴士：
粉丝一定要提前泡提前沥干，不然会容易沾锅。
《小青de美食》小米红枣粥
食材明细：
主料：：小米适量，红枣10颗，
辅料：：冰糖适量，
《小青de美食》小米红枣粥的做法步骤：
1.小米用清水泡发，小米中有时会含有细小的沙粒，要仔细挑选干净，红枣洗净待用.
2.将小米倒入砂锅中，加入清水，大火烧开后转小火.
3.中途搅拌一下以免粥粘锅，再加入红枣，然后放入冰糖煮成稠粥即可.一般小火20分钟粥就容易烂了.
小贴士：
红枣有活血、补气、健脑的功效。但消化吸收不易，因此多吃容易造成肠胃积食、大便干燥.所以一次不可吃太多.或则易上火.
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