中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，美食制作的成功与否与食材关系很大。美食文化的发展在于食材的发展，你对食材精通吗？小编特别为你收集的“火腿香菇芝士披萨”，欢迎你参考，希望对你有所助益！
食材明细：
主料：：高筋粉110克，低筋粉60克，芝士3片，马苏里拉250克，黄油10克，
辅料：：鸡蛋25克，细砂糖10克，水75克，番茄酱适量，洋葱适量，香菇适量，青红辣椒适量，胡萝卜丝适量，酵母2克，披萨草适量，食用油适量，
火腿香菇芝士披萨的做法步骤：
1.备好高筋粉110克
2.低筋粉60克
3.2克酵母温水化开，细砂糖10克，鸡蛋25克（一个鸡蛋连壳大约60克，去壳后，鸡蛋液拿掉一些达到25克重即可）水75克
4.将高，低筋粉，连同鸡蛋，糖，酵母，水一起放入容器中
5.搅拌成雪花片
6.揉成光滑面团
7.将融化的，晾凉的黄油倒入揉好的面团里（加了黄油的面团更有弹性）
8.揉好面团入容器中，保鲜膜包住容器上口
9.烤盘装上半盘热水
10.烤盘置于下层，中层放烤网，将盛有面团的容器放在烤网上
11.烤箱按钮旋转至发酵档位，温度不用调，时间40分钟（发酵功能，以及发酵时间，根据自家烤箱功率设定）
12.发好的面团手指戳入不回缩
13.擀成披萨盘大的面饼（大，小根据自家披萨盘）
14.装入披萨盘，四周整出厚的边（我用的是不沾披萨盘，无需涂油）
15.在面饼底部用叉子插些小孔，密一点（防烘烤时面饼起泡鼓起）
16.饼底刷一层橄榄油，涂上番茄酱，撒点披萨草，铺上一层马苏里拉奶酪碎
17.火腿切片，剩下所需食材都切好
18.铺上火腿片
19.加入切好的芝士片
20.在芝士片上撒上马苏里拉奶酪碎
21.铺上剩下的食材，洋葱，香菇，胡萝卜丝，青，红辣椒
22.最后再撒上一层马苏里拉奶酪碎
23.烤箱上下管200度预热10分钟，放入中层，上管190度，下管200度（目的披萨表层颜色更均匀，漂亮）烤25分钟即可
24.颜色均匀漂亮
25.刚出炉的披萨因为热拉丝不多，稍凉后拉丝效果最好
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火腿芝士披萨面包
食材明细：
主料：：高筋面粉350克，奶粉12克，细砂糖35克，盐5克，全蛋液37克，酵母5克，水210克，黄油30克，
辅料：：芝士片8片，火腿片8片，洋葱1个，马苏里拉奶酪适量，
火腿芝士披萨面包的做法步骤：
1.把除黄油以外的所有材料放入面包桶中，设置和面程序，启动；
2.20分钟后加入黄油，重新设置发面程序启动（此程序30分钟和面，1小时发面）；
3.发面程序结束后，我没有立即取出，继续发了20分钟，面团总共发酵80分钟，发至2.5倍大，用手指沾高筋面粉，在面团中间戳一个洞，洞不回缩，证明已发酵好；
4.面团排气，分割成4份，滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟（图拍了滚圆的两个面团）；
5.用擀面杖擀成22*12的长方形面片；
6.翻面，摆上2片芝士片和2片火腿片，注意交错摆放；
7.由下往上卷起，收口捏紧（火腿片和芝士片可以摆在上面，这样由上往下卷，操作起来方便）；
8.用利刀切4等份，另外面团用同样的方法切好；
9.切面朝上，一排放4个，一个模具可放8个；
10.在温暖湿润的地方进行最后发酵50分钟，取出均匀撒上洋葱丝，洋葱丝事先处理好，沥干水分；
11.均匀撒上马苏里拉奶酪，烤箱预热185度，烤35分钟左右；
小贴士：
1、 由于面粉吸水性不同，配方中液体量酌情增减。
2、 烘烤温度根据自家烤箱自行调整，烘烤时需观察上色状态，面包表面已经上色中途可盖一层锡纸，避免上色过深或烤焦。
3、 此配方适合学厨家中号吐司蛋糕模，可以做2个，假如只需要做一个的话，所有量都减半。
火腿香菇披萨
食材明细：
主料：：高筋面粉适量，牛奶适量，
辅料：：发酵粉适量，橄榄油适量，火腿肠适量，香菇适量，洋葱适量，彩椒适量，马苏里拉奶酪适量，披萨草适量，黑胡椒粒适量，
配料：：白糖适量，盐适量，披萨酱适量，
火腿香菇披萨的做法步骤：
1.将牛奶加温热后倒入发酵粉，静置5分钟。面粉、白糖、盐拌匀。倒入放了发酵粉的牛奶。活成面团。将面团加橄榄油继续和面，揉至光滑。
2.发酵至两倍大。排气后静置15分钟。
3.彩椒切薄片，洋葱切丁，火腿肠切片，香菇切条，马苏里拉奶酪切丝。
4.将披萨盘刷油。将面团擀成薄片后铺在披萨盘内。
5.用叉子在披萨皮上扎些小孔。
6.倒入披萨酱。放披萨草和黑胡椒粒。
7.放三分之一马苏里拉奶酪。
8.放洋葱粒。放火腿肠片。放香菇。放彩椒。
9.再放三分之一马苏里拉奶酪。
10.入预热的烤箱。200度，20分钟。15分钟时再放一层马苏里拉奶酪。
11.尝尝吧，好吃呢！
芝士火腿披萨(超级详细噢)
食材明细：
主料：：高筋粉适量，低筋粉适量，火腿适量，马苏里拉芝士360克，洋葱适量，酸适量，番茄适量，
辅料：：盐适量，糖适量，酵母适量，植物油适量，水适量，黄油适量，香草适量，黑胡椒适量，
芝士火腿披萨(超级详细噢)的做法步骤：
1.制作披萨饼底低筋210g
2.制作披萨饼底高筋粉90g
3.把全部饼底材料放进面包机，如没有面包机就用手和面，活到柔软大概15分钟。材料有高筋粉210，低筋粉90，水190g,植物油20g,盐5g,酵母5g,糖15g,奶粉12g
4.和好后等他发酵，28度温度左右发酵一个小时。
5.等发酵的时间可以做披萨酱，把半个洋葱切小颗粒状
6.4-5瓣蒜头也切颗粒
7.洋葱蒜蓉放到一块
8.番茄切颗粒，大概2个中等番茄
9.5g盐
10.黄油35g
11.黑胡椒现磨5g
12.迷失香草，番茄酱，可以省略，但我觉得加一点比较有味道
13.黄油放进烧开的炒锅中
14.涂满炒锅
15.加入全部蒜蓉洋葱
16.中火翻炒，注意不要炒焦
17.加入番茄丁
18.继续翻炒
19.番茄酱2勺
20.全部炒均匀后 如果番茄汁很多就大火收汁，最后放入香草
21.炒好后盛起。待用……
22.准备得差不多了，这个就准备披萨面料，马苏里拉芝士大概200g。切好后一碗饭的分量
23.同样分量的火腿肠，其实可以少点，我放了一半多
24.一小根青椒
25.在香港看特价买回来的，拿来铺在面上，其实跟前面的芝士一样，这个是丝那个是片
26.玉米一小碟30g吧
27.发酵好的面团是很黏的，面团能分2分到3分
28.我分了2分
29.桌面铺点面粉，拿其中一份，开始揉面团
30.烤盘上铺点植物油
31.闪亮亮
32.把揉好的面放到烤盘
33.用叉子在面上戳洞洞
34.涂上2-3大勺披萨酱
35.放满马苏里拉芝士
36.放好多好多的火腿，哎哟喂，流口水
37.再来一層厚厚的
38.再铺上剩下的点儿青椒和玉米火腿再来一层芝士
39.进烤箱200度10分钟
40.10分钟后拿出，再铺一层芝士，再烤5分钟。
41.谁有我的芝士多，大口大口吃吧！
小贴士：
披萨酱要炒干，制作披萨才会得心应手，在我做的时候家里没有披萨酱所谓重要的牛至叶罗更，我只好自己换配方咯换成香草，发现其实挺适合我的口味。如果你们有，也可以适量放
蔬菜芝士披萨
食材明细：
主料：：奶酪105g，奶酪丝45g，高筋粉90g，牛奶54g，鸡蛋1个，黄油6g，酵母2g，盐2g，
辅料：：番茄酱适量，风干番茄2个，黑橄榄2颗，洋葱20g，青椒20g，红椒20g，黄椒20g，
蔬菜芝士披萨的做法步骤：
1.妙可蓝多精制马苏里拉奶酪105g、妙可蓝多黄车达奶酪丝45g、高筋粉90g、牛奶54g、鸡蛋1个、黄油6g、酵母2g、盐2g、番茄酱适量、蔬菜包（胡萝卜，青豆，玉米）100g、风干番茄2个、黑橄榄2颗、洋葱20g、青椒20g、红椒20g，黄椒20g
2.将制作面团所需材料一起加入厨师机（或面包机），加入橄榄油，揉成光滑具延展性的面团，然后包保鲜膜，室温放置10分钟。擀面杖擀圆，尽量擀到盘子的大小，然后用叉子(或牙签）打孔，抹上番茄酱。
3.然后撒一层妙可蓝多精制马苏里拉奶酪和妙可蓝多黄车达奶酪丝。
4.继续放好的蔬菜包，风干番茄，洋葱、青红黄椒等辅料。
5.放入预热好220度的烤箱中，烤制8分钟。
6.8分钟后，取出烤盘继续撒一层妙可蓝多精制马苏里拉奶酪和妙可蓝多黄车达奶酪丝，撒上黑橄榄，放入烤箱，烤制4分钟，完成。
芝士肠披萨
食材明细：
主料：：洋葱1只，烤肠150克，胡萝卜1只，红辣椒1个，青辣椒1个，饺子皮30个，番茄适量，
辅料：：安佳芝士片250克，食盐少许，番茄酱适量，黄油10g，
芝士肠披萨的做法步骤：
1.首先，铺一层锡纸在烤盘上。我嫌麻烦懒得和面粉，就弄了两层饺子皮，饺子皮之间铺一层薄薄黄油，均匀铺满锡纸上。这个步骤是做饼，用饺子皮可以做出脆皮的效果
2.接着把洋葱，胡萝卜，番茄剁碎放到平底锅，加适量番茄酱，（个人口味）均匀倒在饺子皮上面。这个步骤为了打底调味。
3.再接着把剩下的萝卜丝，辣椒丝，洋葱丝，还有脆皮肠均匀撒在酱料上。（这个步骤是铺材料的）
4.然后把芝士均匀铺在材料上，个人喜欢加多少芝士，我是很喜欢芝士的，一包安佳芝士片，约8片我全用掉，最好买马苏里拉奶酪（可以拉丝），这个步骤为了使披萨更入味！
5.最后先把烤炉调到200度，预热10分钟，再把披萨放进去烤10分钟左右。记住要时刻盯着烤炉，避免烤焦了，一道美味的披萨做成功了?
芝士熏肉披萨
食材明细：
主料：：西红柿2个，洋葱半个，蒜半头，面粉150克，熏肉片适量，马苏里拉适量，
辅料：：番茄酱一茶匙，胡椒粉适量，盐适量，糖适量，披萨草适量，黄油适量，盐（饼胚）2克，糖（饼胚）15克，酵母2克，温水75克，
芝士熏肉披萨的做法步骤：
1.西红柿热水烫一下，去皮切小块，洋葱切小块，蒜切末
2.锅内融化适量黄油，加入蒜末，炒出香味
3.在加入洋葱，翻炒后加番茄酱
4.加入西红柿
5.加入披萨草，黑胡椒，少许盐，尝一下西红柿的酸度，再加入适量的糖。酱太酸的话会遮住其他食材的味道
6.盖上盖子，中小火焖十分钟左右就好了
7.面粉加入盐，糖，酵母和温水，揉成面团
8.加入10克黄油，揉光滑
9.盖上湿布或保鲜膜，静置20分钟
10.面团擀成比披萨盘略大的圆饼
11.放进披萨盘，四周略为翘起一点即可，用叉子叉上些小孔
12.涂上做好的披萨酱，在撒上些芝士
13.铺上熏肉片。我用的就是早餐加在面包上的那种，它本身已经很咸了，所以披萨酱我只放了很少的盐
14.最后在撒上些芝士。这个披萨主要吃的就是熏肉和芝士，所以我芝士用的比较多
小贴士：
我用的是九寸披萨盘，这个量的面团做出来的饼底薄厚适中，且不会有太厚的边缘。
芝士薄饼披萨
食材明细：
主料：：墨西哥卷饼1张，什锦菜80克，培根2片，
辅料：：黑胡椒1茶匙，盐适量，马苏里拉芝士碎适量，
芝士薄饼披萨的做法步骤：
1.准备食材。
2.培根切碎。
3.起锅加入橄榄油，加入培根翻炒至5成熟。
4.加入什锦菜翻炒至断生。
5.加入盐和黑胡椒翻炒均匀关火。
6.取出卷饼，均匀的撒上一层马苏里拉芝士。
7.将炒好的馅料均匀得铺好。
8.在撒上一层芝士碎。
9.放入烤箱，180度烤制芝士融化即可。
火腿肠芝士薄底披萨
食材明细：
主料：：秋葵4个，高筋面粉120克，火腿肠30克，鸡蛋1个，胡萝卜15克，豌豆30克，
辅料：：盐2克，酵母2克，白糖5克，番茄酱适量，芝士80克，葵花籽油15克，温水40克，
火腿肠芝士薄底披萨的做法步骤：
1.备好食材；
2.至于配料，更是按自己喜好随意调整，我个人特别喜欢用秋葵做披萨配料，经过烘烤，秋葵中的粘液渗入面皮里，嚼起来软乎又美味，和凉拌秋葵的口感完全不一样；
3.面粉用大盆盛起，加入鸡蛋、酵母、白糖、盐、40度温水，少许葵花籽油，用筷子搅拌均匀，再用手揉成光滑的面团；
4.揉好的面团盖上保鲜膜，放进烤箱内用自动发酵功能，没有烤箱也没关系，烧一锅热水，千万不要烧开，水温至45度左右，将面盘放入锅中，遮上锅盖，发酵至两倍大；
5.等待发面的过程咱们可以准备好配菜，将火腿肠切粒、芝士切碎、秋葵洗净切粒、豌豆和胡萝卜粒洗净，若是用生肉类，要提前腌制入味后将其炒熟；
6.奶锅煮点清水，放入1汤匙盐，将豌豆和胡萝卜焯熟后捞起，沥干待用；
7.面团发好后，拉开表面能看见很多蜂窝状，这时将面团取出，双手涂抹一点食用油，将面团放在案板上进行排气，滚圆后用擀面杖擀薄；
8.擀成和煎烤盘差不多大小的面饼，用叉子在面饼上插一些小孔，煎烤盘上涂抹一层食用油，接通电源，将面饼移到煎盘上面；
9.涂抹一层番茄酱，撒上一层马苏里拉芝士碎，将火腿肠、豌豆、胡萝卜、秋葵均匀铺在上面；
10.遮上煎烤机盖子，这款机子自带深盘，煎披萨非常好用，不用翻面，两面同时加热，选择披萨功能键，使用用煎烤机本身自带的烹调披萨菜单，不用操心观察火候，坐等美味出炉；
11.披萨烹调结束，再撒一层马苏里拉芝士碎；
12. 遮上盖子，将煎烤时间再加2分钟，直至芝士溶化，关掉电源，将披萨取出切片即可食用。
13.这款薄底披萨，口感比厚底的香脆，饼皮不需要发的特别开，所以酵母用量相对较少，和面的水量按实际情况而调整，因为面粉不同，吸水性能也不一样。
小贴士：
食尚小贴士： 1. 配料可以按自己喜好而调整，若用水分多的蔬菜，一定要炒过再用。 2. 这款披萨口感香酥，趁热吃风味更好，冷却后可以放入微波炉叮一分钟依然美味。 3. 这个分量的面粉可以擀成11寸的大面饼，烘烤的话，用宽面的方形烤盘也可。
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