黄金年糕

发布时间 : 2019-10-11

食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，食材文化是美食文化的一大构成，你对食材了解有多少呢？以下内容是小编特地整理的“黄金年糕”，希望能为你提供更多的参考。

食材明细：

主料：：年糕适量，面包糠适量，

辅料：：沙拉酱适量，番茄酱适量，鸡蛋1个，生粉适量，

黄金年糕的做法步骤：

1.准备材料

2.年糕先裹住面粉在裹着鸡蛋最后是面包糠

3.下油锅炸成金黄色注意火小点

4.成品

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黄金脆饼

食材明细：

主料：：香菇50克，澄粉40克，马蹄150克，炸腐竹30克，金针菇150克，

辅料：：盐3克，生抽3克，糖5克，胡椒粉2克，麻油少许，面包糠200克，

黄金脆饼的做法步骤：

1.马蹄切丁

2.炸好的腐竹用刀背压碎

3.香菇水发切丁

4.金针菇切末

5.香菇切丁，加生抽。

6.加糖

7.加胡椒粉

8.加麻油

9.腌制备用

10.锅倒入少许油

11.放入金针菇末

12.煸炒至水份略干

13.起锅和马蹄腐竹碎放在一起

14.在加入腌制好的香菇丁

15.加盐

16.加糖

17.加胡椒粉

18.调好味搅拌均匀

19.加入澄粉

20.调制馅料准备好面包糠

21.把馅料挤成丸子

22.放在面包糠上再均匀的沾上面包糠

23.压成饼状

24.压成饼状

25.起油锅

26.将饼入锅炸制约炸5分钟，起锅沥干油。

27.放吸油纸上吸除多余油脂

28.胡萝卜切花做装饰

29.将炸好的香菇饼装盘即可

30.将炸好的香菇饼装盘即可

小贴士：

1.金针菇一定要经过煸炒才能制作馅料
否者会有异味无法提鲜并且会产生多余水份
2.香菇丁预先腌制是为了馅料更加鲜香这道工序不能省
3.炸制时可以先大火定型然后小火浸炸再大火逼油这样炸出香脆而不油腻

黄金粥

食材明细：

主料：：糯米半杯，粳米半杯（东北大米），

辅料：：鲜玉米一个，

黄金粥的做法步骤：

1.1.鲜玉米一个

2.2.剥玉米粒（得到满满一米杯玉米粒）

3.3.所有原料备齐

4.4.将两个半杯米洗净，倒入电饭煲中加入适量水

5.5将米放入电饭煲煮粥

6.6.粥快煮好时，大约还有10--15分钟时，加入洗净的玉米粒

7.7继续煮10--15分钟（我用了12分钟）.

8.8.时间到，煮好了。清香扑鼻

9.9.盛上一碗

黄金肉松

小编特别喜欢用肉松来做面包，家里人也很喜欢吃，之前用的都是买来的肉松，想想还是自己做吧，更放心，多做一点还能拌粥来喝。

主料

里脊肉

300克

辅料

鸡精

1小勺

盐

1小勺

料酒

3勺

姜片

5片

白砂糖

1勺

五香粉

适量

生抽

2勺

蚝油

1勺

步骤

1.里脊肉洗干净切成五厘米见方的方块。

2.在热水里焯一下

3.捞出备用。

4.高压锅里倒入半锅开会，加姜片、料酒，倒入焯过水的肉块。

5.放入高压锅，选择牛羊肉。如果没有高压锅也可以在燃气灶上煮，一定要煮的比较烂，用勺子一压能轻松压碎的。

6.捞出炖好的肉块。

7.用擀面杖或者勺子把肉压碎。

8.把压碎的肉放入面包机的面包桶中，加入盐、鸡精、白砂糖、生抽、蚝油、五香粉，

9.放入面包机。

10.选择肉松程序(没有肉松程序的可以选择果酱程序)

11.程序结束后，好吃的肉松就做好了

小贴士

肉一定要用全瘦的，里脊最好，瘦肉也可以。

小编有话说：以上就是小编教大家做的黄金肉松，用来配粥做点心都好吃极了。

重磅年糕——泡面炒年糕

食材明细：

主料：：方便面饼1块，年糕2条，

辅料：：食用油适量，洋葱少量，韩国辣酱适量，泡面调味料适量，

重磅年糕——泡面炒年糕的做法步骤：

1.准备好所有食材

2.将方便面饼用热水泡开

3.面饼泡开之后倒入冷水当中浸泡一会

4.锅中热油，放入洋葱炒香

5.倒入年糕翻炒

6.炒软年糕之后倒入方便面，加入韩国辣酱和调味料翻炒均匀。年糕有一点点焦的状态是最好吃的

7.盛出撒上葱花即可

小贴士：

1、可以按照个人喜好加入火腿肠、肉丝、青菜等配菜
2、年糕微焦的状态最好
3、韩国辣酱个人觉得不是狠辣，喜欢辣的话可以再加点其他辣酱

黄金面条

食材明细：

主料：：玉米面条300G，

辅料：：番茄酱适量，橄榄油适量，

黄金面条的做法步骤：

1. 干玉米面条

2.冷水泡软

3.水开下锅

4.煮四分钟左右捞出

5.装盘放入自己喜欢的口味的酱就OK

小贴士：

玉米面条水泡软好煮

黄金烤肉

食材明细：

主料：：猪肉（五花肉更好）适量，

辅料：：烧肉酱适量，辣椒面适量，花椒面适量，孜然粉适量，披萨草适量，海天凉拼酱油适量，小木椒适量，鸡精适量，生菜适量，

黄金烤肉的做法步骤：

1.准备猪肉、烤内酱

2.把猪肉.烤肉酱、辣椒面、孜然粉、花椒混合

3.加点披莎草腌30分钟

4.腌好的猪肉取出、包在锡箔纸中

5.密封好

6.放入已预热200度的烤箱·烤约15分后取出

7.小米椒切碎.加入酱油.鸡精调成酱汁

8.烤肉切成薄片

9.摆放在餐盘上,搭酱汁食用、还可以裹上生菜食用.

10.完成了！

小贴士：

喜欢的话酱汁里还可以加点醋

黄金卤味

食材明细：

鸡蛋500克，豆腐干150克，鹌鹑蛋200克，猪肉(肥瘦)500克，白砂糖10克，料酒20克，盐5克，酱油10克，大葱5克，大蒜(白皮)5克

黄金卤味的做法步骤：

1. 所有的蛋用冷水煮开，改用小火煮约20分钟后熄火，用冷水泡凉；

2. 待凉后，用筷子轻轻敲破蛋壳；

3. 沿着裂缝小心剥壳；

4. 先在油锅里炸香猪肉至焦黄，再加入葱蒜调味料、料酒，卤包，烧开后改小火慢炖，最后将豆腐，蛋加入，卤至入味。

小贴士：

卤味的味道是绝对不用提了，卤汁可以卤翅，腿，内脏，卤一锅就可以吃得很丰盛。鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

黄金土司

食材明细：

主料：：土司两片，鸡蛋两个，生菜适量，黄瓜半根，火腿肠一根，沙拉酱适量，

辅料：：糖一勺，

黄金土司的做法步骤：

4.最好，把它们按照自己喜欢的顺序夹进土司里，加自己喜欢的酱

小贴士：

要控制好火候，不要煎焦了哦

黄金蛋

超美味蛋白酿虾论黄金鸡蛋的不靠谱

艾玛，我是无聊，我竟然也尝试了传说中的黄金蛋，可惜失败了几次之后，我终于明白，这多不靠谱，理论上说，黄金蛋的成功要素有三：1、鸡蛋是放置半月以上的散黄蛋（新鲜蛋的结缔组织连筷子都打不匀）2、鸡蛋壳要硬比石头，在你摇晃了个把小时后，蛋壳不碎那算神奇（你不捏碎也得煮碎）3、这蛋只能上屉蒸（所以大家洗洗睡了吧，如果鸡蛋煮多了，不妨试试这个美味的酿蛋白*^__^*)

黄金蛋

原料：鸡蛋、虾仁、肉馅、盐、葱姜、香油、白酒、生抽、葱姜

黄金蛋的做法

1、鸡蛋放清水中清洗一下，洗去表面的脏东西和污渍，锅中放凉水，将鸡蛋放入水中，加入一勺盐，大火烧开转中小火，沸腾2分钟后关火，焖5分钟

2、煮好的鸡蛋放入凉水中浸泡，等鸡蛋完全凉透后剥皮

3、虾仁洗净后加入少许盐和少许白酒腌制一会，肉馅里一点盐、少量生抽拌匀，再加入剁碎的葱姜和少许香油拌匀

4、将剥皮的鸡蛋一切两半，抠出蛋黄只留蛋白，将蛋白中酿入一勺肉馅然后抹平，最后放入一只虾仁

5、将酿好的蛋白放入盘中，上锅蒸六七分钟即可

小贴士：

1、煮鸡蛋前，要先将鸡蛋表面的脏东西洗干净，凉水下锅，锅中加一勺盐，即使蛋壳破裂，蛋液也不外流

2、煮鸡蛋的时间不要太长，关火后再焖一段时间，蛋黄全部熟了，但还是很嫩

3、煮好的鸡蛋迅速过凉水，凉透后剥皮，新下的鸡蛋也能很光滑