任何可吃的东西，都可称之为食材，因为有了好的食材才有好的美食。食材文化是美食文化的一大构成，想必你对食材很感兴趣吧？小编为大家呈上收集和整理的杂蔬火腿虾仁披萨，相信会对你有所帮助！
食材明细：
主料：：普通或高筋面粉150g，酵母2g，盐1g，糖5g，温水50g，黄油10g，
辅料：：火腿适量，虾仁适量，杂蔬适量，马苏里拉奶酪150g，车打奶酪20g，洋葱适量，柿子椒适量，
配料：：番茄酱10g，盐2g，糖10g，黑胡椒粉2g，披萨草【牛至】少许，罗勒少许，料酒少许，生抽少许，
杂蔬火腿虾仁披萨的做法步骤：
1.酵母用温水化开，和面粉、盐、糖一起和成面团。
2.加入软化的黄油。
3.使劲，各种揉，直到三光境界【盆光面光手光】。最好能到出膜，即能拉开像口香糖一样的薄膜状，那样则是极好的。不能的话也可以凑合用。放在温暖的地方饧发。
4.杂菜虾仁焯水，沥干。我买的是超市里配好的，连菜带虾仁是3两的包装。
5.少许料酒，盐，胡椒粉，生抽腌渍一下。
6.火腿切片。
7.柿子椒切片。
8.面团发至原来的两倍大即可操作下一步。
9.把它蹂躏成原来的大小。此步是为了排气。
10.擀成薄片，放在烤盘里，把边卷起。找来牙签、叉子、针、锥子、狼牙棒等任意尖锐物体，戳戳戳……戳出小孔，防止烤的时候鼓泡。再饧发10分钟左右。
11.烤箱预热200度，先把饼皮烤几分钟，取出。
12.刷上自制披萨酱。披萨酱做法：小火把黄油化开，放洋葱、蒜末煸香。放入去皮的番茄碎，小火熬制粘稠，放入少许盐、三勺番茄酱、一勺糖、黑胡椒粉、少许披萨草【牛至】、少许罗勒，边熬边搅，五分钟即可。披萨草和罗勒是香料，可以去超市进口商品柜找找，实在不行可以不放。
13.铺上火腿片。洒家切少了，就铺一圈好了。
14.撒上奶酪丝。通常是用马苏里拉奶酪，拉丝效果很好。我掺了一些车打奶酪，增加一些奶香味。两者区别自己去问百度姑娘。
15.铺上杂菜虾仁。
16.再铺一层披萨酱。撒上奶酪丝。
17.200度，入烤箱中层20分钟。这是表层奶酪已经融化的样子。
18.取出，铺上洋葱和柿子椒，撒上剩余的奶酪丝。180度，烤箱底层再烤5-10分钟。
19.出炉。光线不好，拍不清楚。味道还是极好的，拉丝也不错。如果单纯用马苏里拉奶酪，拉丝效果要更好。
小贴士：
披萨酱做法：小火把黄油化开，放洋葱、蒜末煸香。放入去皮的番茄碎，小火熬制粘稠，放入少许盐、三勺番茄酱、一勺糖、黑胡椒粉、少许披萨草【牛至】、少许罗勒，边熬边搅，五分钟即可。披萨草和罗勒是香料，可以去超市进口商品柜找找，实在不行可以不放。
97msw.Com扩展阅读
火腿肠杂蔬披萨
食材明细：
主料：：面粉适量，火腿肠适量，玉米粒适量，豌豆适量，
辅料：：酵母粉适量，番茄酱适量，奶酪适量，黄油适量，白糖适量，
火腿肠杂蔬披萨的做法步骤：
1.厨师机面盆里放入面粉、酵母粉、黄油、白糖、少量盐和适量凉水。
2.开一二档轮流和面约10分钟，和匀即可。
3.放冰箱冷藏发酵一夜。
4.豌豆和玉米粒洗净煮熟。
5.沥水备用。
6.火腿肠切粒。
7.披萨盘中铺一块硅油纸，将面团捏成薄饼摆入盘中，再用牙签扎出小孔。
8.刷一层番茄酱。
9.撒一层奶酪。
10.摆上玉米粒和豌豆。
11.再撒一层奶酪，摆上火腿肠。
12.最后撒上奶酪。
13.入烤箱下层，160℃烤20到25分钟即可食用。
14.成品。
迷你虾仁杂蔬披萨(1)
食材明细：
饼坯：：高粉220克，酵母粉3克，糖10克，盐2克，水125克，橄榄油15克，
馅料：：马苏里拉奶酪150克，虾仁120克，番茄酱60克，杂蔬粒120克，
迷你虾仁杂蔬披萨的做法步骤：
1.将披萨饼坯的所有材料混合均匀，揉成光滑的面团，盖保鲜膜，放温暖处发酵至2.5倍大。
2.将杂蔬粒解冻后，放入锅中加水，加盐煮约5分钟，捞出，沥干水分后，用厨房纸巾攥干水分。
3.虾仁提前煮熟剥好，用厨房纸巾吸干水分。
4.将发酵好的面团平均分成6个，每个60克左右，滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟。取一个面团，擀圆，用手按压成如图的形状。
5.将做好的饼坯用叉子扎几下，防止烤的时候鼓起。
6.均匀地抹上番茄酱。此时可以预热烤箱，200度。
7.放上虾仁。
8.撒适量的奶酪。
9.放上杂蔬粒。
10.再撒一层奶酪。
11.将披萨放入预热好的烤箱里，上下火，中层，烤15分钟左右。
小贴士：
如果菜的水分大，记得要提前炒熟或煮熟（可以适当加点盐），然后用厨房纸巾攥干水分。不然烤好的披萨中间会湿哒哒的，影响口感。
食材大全《杂蔬火腿虾仁披萨》一文希望您能收藏！“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时，97msw.com还为您精选准备了披萨食材专题，希望您能喜欢！
