食材构成了美食最基本的部分，没有好食材，就没有好美食。只有结合食材，美食文化才有根，对于食材，你有哪些见解呢？有请驻留片刻，小编为你推荐鲜甜全素仿排骨，希望能为你提供更多的参考。
食材明细：
主料：：山药半根，豆皮4~5张，
辅料：：姜一片，
配料：：番茄酱2勺，李锦记财神蚝油2勺，糖一勺，
鲜甜全素仿排骨的做法步骤：
1.准备材料哈~：山药半根、豆皮4~5张张、姜1片、番茄酱2勺、李锦记财神蚝油2勺、糖1勺
2.豆皮泡软，姜切片哦~
3.山药去皮后切条，泡在清水里可以防止变黑的呢~
4.泡软的豆皮切成比山药条略窄的条~
5.将山药条放在一张豆皮上，将豆皮绕着山药条一圈圈卷起，可以用两至三张剪好的豆皮来卷，最后要在边缘处涂少许面粉水以粘合。把所有的山药都用豆皮卷好~
6.锅中倒入一些油，油温热后，放入姜片爆香~
7.放入山药豆皮卷过油煎炸两分钟左右~
8.倒出多余的油后，加入李锦记财神蚝油2勺、番茄酱2勺和糖1勺，并加少许水将将没过山药豆皮卷~
9.以中火闷约15分钟后大火收汁或至汤汁粘稠就可以出锅啦~~~
10.酸甜鲜香的全素排骨是不是令你食指大动？一起来尝试着做做吧~而且不用吐骨头的哦，还很健康呢！
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全素蒸饺
食材明细：
主料：：面粉两勺，杏鲍菇3两，鸡蛋两枚，
辅料：：白菜一片叶，木耳少许，冻豆腐少量，
配料：：甜面酱1勺，盐1小勺，生抽少许，食用油2勺，
全素蒸饺的做法步骤：
1.面活好醒制半小时。同时白菜、杏鲍菇、木耳、冻豆腐切丁
2.鸡蛋加油炒熟，凉凉后和丁拌陷。
3.包好上锅，大火5~8分钟后，中火蒸20分钟
咖喱全素
食材明细：
主料：：鸡蛋大米，
辅料：：黄瓜一个，西红柿一个，红萝卜适量，小葱适量，
咖喱全素的做法步骤：
1.准备食材。
3.黄瓜，红萝卜姜蒜大火翻炒倒入西红柿翻炒十分钟，加入蛋和花生米，均匀，关火。
小贴士：
喜欢原味就少用调料，喜欢辣味，稍加。
全素小炒
食材明细：
主料：：银杏仁适量，百合适量，木耳适量，甜豆适量，西兰花适量，
辅料：：蒜片适量，精盐适量，蘑菇精适量，六月鲜适量，
全素小炒的做法步骤：
1.准备银杏仁、百合、木耳、甜豆、西兰花，木耳和百合都已经提前泡发
2.甜豆洗净切段
3.西兰花摘成小朵
4.蒜切片
5.沸水分别焯烫百合、甜豆、西兰花、木耳、银杏果
6.焯烫好的食材过冷水、沥干备用
7.锅内放油
8.5成热放入蒜片煸出蒜香，加入六月鲜爆锅
9.依次放入甜豆
10.放入木耳、
11.继续放入百合、银杏果，最后放入西兰花，加适量的盐
12.加点蘑菇精，翻炒均匀出锅。
小贴士：
1、将食材都提前用沸水焯烫，减少在锅中烹饪的时间，可以保证食材丰富的色彩和口感
2、银杏果一次不宜多吃，所以要少放
3、没有添加过多的调味料，吃的就是一个素菜的清清爽爽
素排骨
食材明细：
主料：：藕1个，油条2根，
辅料：：生抽适量，白砂糖适量，醋适量，水淀粉适量，
素排骨的做法步骤：
1.藕切条。
2.油条切段。
3.用筷子掏空油条。
4.藕条插入油条。
5.油煎素排骨。
6.加入生抽。
7.加入醋。
8.加入白砂糖。
9.搅拌均匀。
10.加入湿淀粉。
11.收汁。
12.完成啦。
全素之宴
食材明细：
主料：：鸡蛋3个，番茄3个，马铃薯1个，鸡蛋豆腐4个，
辅料：：金针菇2两，
全素之宴的做法步骤：
1.番茄和鸡蛋,番茄切成小块,鸡蛋敲开用碗盛好,筷子搅拌均匀.
2.热锅下油,鸡蛋液倒进去煎成鸡蛋饼装,不要老了.趁还嫩的时候盛起.
3.番茄放锅炒,不需要加水.
4.番茄放锅炒,不需要加水.
5.把鸡蛋倒在在炒的番茄上面,加盖煮几分钟就可以了.
6.鸡蛋豆腐,洗干净包装.
7.金针菇洗干净,去头部不要.之后用油炒熟或者用水煮熟,用碟子装起来.
8.把油放锅,鸡蛋豆腐轻轻放下去炸一会,稍微黄色时捞起.
9.在做好的豆腐和金针菇上面浇上小许麻油+生抽即可.
10.这道是酸辣土豆丝,很简单,土豆去皮切丝过两道水,滤干水,热锅下油下蒜头和葱花爆炒,土豆丝下锅继续炒至八成熟,加两小勺桂林辣椒酱,几滴白醋,炒至水分干爽为好.
全麦素包
食材明细：
主料：：全麦面粉200克，高筋粉50克，
辅料：：卷心菜120克，红薯粉丝少许，香菇4个，木耳4朵，虾皮适量，姜末适量，酸豇豆末一勺，
配料：：生抽适量，盐适量，十三香适量，胡椒粉适量，剁椒一勺，
全麦素包的做法步骤：
1.和面，将面团搅拌均匀，多揉搓，让面团光滑，然后室温发酵。
2.准备馅料，将配料材料剁碎，放入一个小盆里。
3.加入3中的调料，搅拌均匀。
4.发酵好的面团放到案板上排气。
5.分成约14个剂子，每个大约27克。
6.手掌摁扁，多摁几下，就不用擀皮了。
7.包入馅料，一个手摁住馅料，另一只手捏褶子。
8.收口，一个小包子就做好了。
9.做好的包子垫上油纸，放入蒸锅二次发酵大约20分，开始蒸，先大火，上漆之后，转中火，大约7分，关火，然后焖3分，就好了哦！
小贴士：
揉面的时间要稍稍长一点，这样面才会光滑有筋性。
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