中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，食材健康与否决定了美食健康与否。食材在美食文化中占据重要位置，想必你对食材了解很多吧？小编特别从网络上整理了咖喱全素，欢迎大家阅读收藏，分享给身边的人！
食材明细：
主料：：鸡蛋大米，
辅料：：黄瓜一个，西红柿一个，红萝卜适量，小葱适量，
咖喱全素的做法步骤：
1.准备食材。
3.黄瓜，红萝卜姜蒜大火翻炒倒入西红柿翻炒十分钟，加入蛋和花生米，均匀，关火。
小贴士：
喜欢原味就少用调料，喜欢辣味，稍加。
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素咖喱
食材明细：
主料：：土豆胡萝卜，洋葱适量，
辅料：：咖喱块适量，
素咖喱的做法步骤：
1.1、胡萝卜切块
2.2、土豆切块
3.3、洋葱切块
4.在炒锅中放入热油，将土豆、胡萝卜、洋葱放入热油中进行翻炒。
5.炒到半熟是倒入适量水（没过食材为宜），煮十分钟左右。胡萝卜、土豆变软后关火，放入咖喱块进行搅拌，至咖喱块完全溶于水中。开火小火煮五分钟左右，起锅即可！
小贴士：
土豆、胡萝卜块可切小一点，这样在煮的时候容易熟也更容易软和入味！
全素蒸饺
食材明细：
主料：：面粉两勺，杏鲍菇3两，鸡蛋两枚，
辅料：：白菜一片叶，木耳少许，冻豆腐少量，
配料：：甜面酱1勺，盐1小勺，生抽少许，食用油2勺，
全素蒸饺的做法步骤：
1.面活好醒制半小时。同时白菜、杏鲍菇、木耳、冻豆腐切丁
2.鸡蛋加油炒熟，凉凉后和丁拌陷。
3.包好上锅，大火5~8分钟后，中火蒸20分钟
全素小炒
食材明细：
主料：：银杏仁适量，百合适量，木耳适量，甜豆适量，西兰花适量，
辅料：：蒜片适量，精盐适量，蘑菇精适量，六月鲜适量，
全素小炒的做法步骤：
1.准备银杏仁、百合、木耳、甜豆、西兰花，木耳和百合都已经提前泡发
2.甜豆洗净切段
3.西兰花摘成小朵
4.蒜切片
5.沸水分别焯烫百合、甜豆、西兰花、木耳、银杏果
6.焯烫好的食材过冷水、沥干备用
7.锅内放油
8.5成热放入蒜片煸出蒜香，加入六月鲜爆锅
9.依次放入甜豆
10.放入木耳、
11.继续放入百合、银杏果，最后放入西兰花，加适量的盐
12.加点蘑菇精，翻炒均匀出锅。
小贴士：
1、将食材都提前用沸水焯烫，减少在锅中烹饪的时间，可以保证食材丰富的色彩和口感
2、银杏果一次不宜多吃，所以要少放
3、没有添加过多的调味料，吃的就是一个素菜的清清爽爽
什锦素咖喱
食材明细：
主料：：胡萝卜100g，蛋皮两个蛋，冬瓜70g，咖喱酱适量，盐适量，
辅料：：豇豆100g，土豆100g，秋葵80g，红辣椒数根，色拉油适量，
什锦素咖喱的做法步骤：
1.把所有食材准备好，鸡蛋摊饼，胡萝卜切小厚片，土豆切块，豇豆切断，秋葵切滚刀块，冬瓜切厚片，
2.豇豆加适量水炒熟，
3.加入胡萝卜和土豆，翻炒均匀，
4.加入秋葵和和冬瓜片，翻拌均匀加水没过食材，
5.红辣椒折断，加入里面，喜欢吃辣的可以多放一些，
6.水开后加入咖喱酱，
7.这个量一般放两大勺加一小勺即可，再挤入半个青柠的汁，
8.把酱料拌开，放入手撕包菜片，
9.加入油豆腐，
10.炖煮至汁浓稠即可，
咖喱食素
食材明细：
主料：：土豆165克，豆腐135克，带豆50克，
辅料：：咖喱块2块，生抽适量，盐适量，
咖喱食素 的做法步骤：
1.食材：土豆（已清洗去皮）、豆腐、带豆（已清洗切开）、咖喱块
2.将已清洗去皮的土豆和豆腐放在案板上切成小块。
3.烧锅倒油烧热，下入切好的土豆翻炒翻炒。
4.接着，加适量的清水煮开煮至土豆熟软。
5.然后，合入切好的带豆和豆腐，搁入咖喱块翻动一下煮开至熟。
6.最后，加适量的生抽。
7.加适量的盐。
8.调味翻匀，即成。
咖喱素炒饭
食材明细：
主料：：大米饭适量，土豆1个，洋葱半个，
辅料：：咖喱块适量，盐适量，
咖喱素炒饭的做法步骤：
1.洋葱吐豆切小块。
2.炒锅放植物油烧热，放入土豆块煸炒。
3.土豆段生后放入洋葱块。
4.洋葱炒香后放入适量的盐和水。
5.水煮开后稍微煮一会把土豆煮软后放入咖喱块。
6.小火把咖喱块煮溶化成浓稠的咖喱汤。
7.放入大米饭。
8.小火翻拌均匀即可。
9.成品图。
全素之宴
食材明细：
主料：：鸡蛋3个，番茄3个，马铃薯1个，鸡蛋豆腐4个，
辅料：：金针菇2两，
全素之宴的做法步骤：
1.番茄和鸡蛋,番茄切成小块,鸡蛋敲开用碗盛好,筷子搅拌均匀.
2.热锅下油,鸡蛋液倒进去煎成鸡蛋饼装,不要老了.趁还嫩的时候盛起.
3.番茄放锅炒,不需要加水.
4.番茄放锅炒,不需要加水.
5.把鸡蛋倒在在炒的番茄上面,加盖煮几分钟就可以了.
6.鸡蛋豆腐,洗干净包装.
7.金针菇洗干净,去头部不要.之后用油炒熟或者用水煮熟,用碟子装起来.
8.把油放锅,鸡蛋豆腐轻轻放下去炸一会,稍微黄色时捞起.
9.在做好的豆腐和金针菇上面浇上小许麻油+生抽即可.
10.这道是酸辣土豆丝,很简单,土豆去皮切丝过两道水,滤干水,热锅下油下蒜头和葱花爆炒,土豆丝下锅继续炒至八成熟,加两小勺桂林辣椒酱,几滴白醋,炒至水分干爽为好.
全麦素包
食材明细：
主料：：全麦面粉200克，高筋粉50克，
辅料：：卷心菜120克，红薯粉丝少许，香菇4个，木耳4朵，虾皮适量，姜末适量，酸豇豆末一勺，
配料：：生抽适量，盐适量，十三香适量，胡椒粉适量，剁椒一勺，
全麦素包的做法步骤：
1.和面，将面团搅拌均匀，多揉搓，让面团光滑，然后室温发酵。
2.准备馅料，将配料材料剁碎，放入一个小盆里。
3.加入3中的调料，搅拌均匀。
4.发酵好的面团放到案板上排气。
5.分成约14个剂子，每个大约27克。
6.手掌摁扁，多摁几下，就不用擀皮了。
7.包入馅料，一个手摁住馅料，另一只手捏褶子。
8.收口，一个小包子就做好了。
9.做好的包子垫上油纸，放入蒸锅二次发酵大约20分，开始蒸，先大火，上漆之后，转中火，大约7分，关火，然后焖3分，就好了哦！
小贴士：
揉面的时间要稍稍长一点，这样面才会光滑有筋性。
蚝油烧全素
食材明细：
主料：：木耳适量，黄花菜适量，香菇适量，玉兰片适量，面筋适量，银耳适量，花生适量，腐竹适量，胡萝卜适量，
辅料：：蚝油适量，生抽适量，白糖适量，盐适量，味精适量，香油适量，姜适量，大料适量，
蚝油烧全素的做法步骤：
1.主要原料。
2.花生，木耳，黄花菜，腐竹，香干，银耳，用温水泡发。
3.腐竹切段，香菇切四瓣，木耳掰成小朵。
4.面筋用手撕成小块备用。
5.将面筋焯水，去除油脂，再用清水洗几遍，攥干水分备用。
6.胡萝卜切片过油，冬笋（玉兰片）切片焯水备用。
7.将黄花菜，木耳，银耳，腐竹，香菇，花生煮熟备用。
8.烧热油，炸香大料瓣，姜末炝锅。
9.放入除了胡萝卜的所有原料。放蚝油，生抽，盐，白糖。一起煸炒。
10.炒到入味，放胡萝卜。
11.放味精，香油，炒匀即可。
12.蚝油烧全素。
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