食材是美食味道最原始的来源，没有好的食材，不可能有好的食物。只有结合食材，美食文化才有根，你对食材了解有多少呢？考虑到你的需要，小编特地编辑了“改良锦绣锅包红福鱼片”，希望你更多关注本网站更新。
食材明细：
主料：：红福鱼2条，
辅料：：姜适量，葱适量，糖适量，白醋适量，淀粉适量，面粉适量，水适量，番茄沙司适量，
改良锦绣锅包红福鱼片的做法步骤：
1.从馋猫解馋买来红福鱼后，清洗干净，片成鱼片，用厨房用纸吸去多余水分。
2.等量的淀粉和面粉，葱姜切丝。面粉和淀粉用适量冷水浇板，注意浓稠度不要太稠，能够垂直留下的状态。
3.油温六成热，筷子伸进去会有比较密集的气泡。
4.鱼片挂糊放入锅中炸至金黄，一般肉片是要复炸的，因为第一次要把肉炸熟，第二次炸脆，鱼片相对容易熟，就炸一次就够了，等鱼片金黄一下开大火炸个30s最多可以出锅了。
5.炸好的鱼片用厨房用纸吸油。
6.锅中底油放入番茄酱和适量水加热，放入白糖，传统做法要炒糖，因为容易炒焦火候难以掌握，所以直接在蕃茄酱汁中融化，勾入适量淀粉芡汁至浓稠。
7.把炸好的鱼片放入锅中翻炒，最后淋入白醋，醋容易挥发所以一定要后放。
8.装盘点缀京葱丝，如果有炒熟的白芝麻也可以撒一些。
小贴士：
1、面粉和淀粉的比例基本1:1，也可以根据自己喜好增减。
2、挂糊的浓稠度，不能太稀也不能过稠，如图的刚刚可以直线流淌状态最佳。
3、火候，一定要发挥才能炸脆，但千万不能太久会焦糊。
4、红福鱼的养殖对水质要求非常苛刻，馋猫解馋采用低温矿泉水养殖，科学系统化的训练模式，从而保持了原有的营养成分和口感。
97Msw.com相关知识
生滚红福鱼片养生粥
食材明细：
主料：：糯米适量，大米适量，红福鱼1条，
辅料：：香菜适量，料酒适量，生粉适量，白胡椒粉适量，姜丝适量，油适量，盐适量，
生滚红福鱼片养生粥的做法步骤：
1.糯米和大米按照2：1混合。
2.将米细干净后加入少许盐和橄榄油拌均匀。
3.将从馋猫解馋买来的红福鱼切成鱼片，加入适量的盐、淀粉、料酒和胡椒粉，拌均匀腌制。
4.将锅中水烧开，将准备好的米放入里面去煮。
5.大火煮开，转为小火，熬煮到浓稠。
6.一片一片放入腌制好的鱼片进去煮。
7.同时加入盐和白胡椒粉调味。
8.待鱼片颜色变白后关火放入香菜末即可。
9.这样香滑鲜美的“鱼片粥”就煮好了，赶紧来上一碗。
小贴士：
1.鱼片提前加入盐、料酒和姜丝腌制一下，待粥煮好后一片片放入，鱼片变色后就可以关火。
2.下入的青菜随意，香菜、小白菜等都味道不错，口感更多层次，而且能增加些颜色。
3.红福鱼的养殖对水质要求非常苛刻，馋猫解馋采用低温矿泉水养殖，科学系统化的训练模式，从而保持了原有的营养成分和口感。
香辣双椒清蒸红福鱼片
食材明细：
主料：：红福鱼2条，剁椒适量，泡椒适量，
辅料：：姜适量，大蒜适量，葱适量，洋葱适量，白胡椒粉适量，
香辣双椒清蒸红福鱼片的做法步骤：
1.将从馋猫解馋买来的红福鱼切成薄片，一片一片放入盘中，等到盘中全覆盖（大约一半鱼片时），撒入少许，记得是少许！白胡椒粉，继续放入剩余所有鱼片。
2.分别在上面铺上剁椒，泡椒，大蒜末，生姜末，还有少许洋葱。
3.放入锅中蒸12分钟后，撒上葱花，并浇上热的米油，立即出锅。
4.完成，超级好吃简单操作的双椒鱼片。
小贴士：
小火蒸10～12分钟即可，这样鱼肉才鲜美。
福包
年节时不是很喜欢大鱼大肉，以至于觉着过年时不知道该吃些什么菜才好。但用豆腐来做菜总是要有的，豆腐寓意都福，一般在年节时候，家家都要买上些豆腐用来做菜，取其吉祥的意境。
用豆腐皮包裹上馅料来做个福包，讨其吉祥的彩头。
用猪肉做馅料，最怕的就是馅子吃起来干硬，没有味道和口感。那在拌制猪肉馅料的时候里边放上荸荠粒，这样的馅料吃起来香浓的味道里带有脆脆的口感，是不错的方子。
做这个菜不是很繁琐，做好的福包，可以直接炖制来吃，也可以用卤汁卤好了再吃，或者用烤箱烤好后抹上香辣酱来吃。至于怎么吃那是要看您的喜欢了，我只是介绍如何做福包。
①豆腐皮要选用薄一些的，过厚的豆腐皮不容易入味。
②用海带丝捆绑豆腐包如感到吃力的话，那就把海带丝自中间剖开，这样海带丝薄了，使用起来就顺手了。
豆腐包----福包
材料：豆腐皮、猪肉馅、荸荠、海带丝、白糖、
八角、桂皮、香叶、草果、生姜、大葱、味极鲜酱油、五香粉、精盐、老抽、料酒、淀粉
福包的做法
1、荸荠去皮用刀斩成细粒，大葱生姜切末。
2、把猪肉馅荸荠粒，葱姜末盛到小碗里，调入味极鲜酱油。
3、洒入少许五香粉、精盐。用力把馅料搅匀。
4、海带丝自中间剖开。
5、豆腐皮用刀划成大片，挖上馅料卷起成包。
6、用海带丝把豆腐包扎起来。
7、依次把豆腐皮都卷上肉馅，做成豆腐包。
8、煮锅里倒入清水，调入老抽，放入八角、桂皮、香叶、草果、精盐。煮锅上炉煮开后放入包好的豆腐包，小火煮10分钟。
9、小碗里调入料酒、白糖、淀粉倒入清水，搅匀。调好的料汁用锅煮成粘稠的味汁。
10、捞出卤好的豆腐包，浇上味汁。
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豆腐皮和香菜梗能一起吃:两者同食可以促进麻疹透发，也可健胃，驱风寒，除尿臭，阴臭
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