食材文化是我国美食文化的重要组成部分，地方美食通过就是因为使用了地方食材。食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，想必你对食材了解很多吧？小编特别整理来自网络的番茄肥牛锅，不妨参考一下。希望你喜欢！
食材明细：
主料：：肥牛适量，金针菇适量，
辅料：：番茄适量，番茄沙司适量，香葱适量，酱油适量，蚝油适量，姜适量，盐适量，
番茄肥牛锅的做法步骤：
1.准备好的材料。
2.金针菇焯水。
3.肥牛焯水。
4.准备好的材料，西红柿打汁。
5.锅中加底油，加姜片。
6.放入番茄汁翻炒，在加入一些番茄沙司，这样汁能更浓郁。
7.放入金针菇，加入一勺耗油和一勺酱油，少许盐。
8.加入肥牛煮2分钟即可。
9.成品，孩子超爱吃。
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番茄金针菇肥牛锅
今天给大家奉上一道即美味又很快手的简易小火锅，用酸甜开胃的番茄做汤底，调入两个泡椒和泡椒水增加酸辣味，最后加入蔬菜、金针菇和提前烫过的肥牛，10分钟不到好吃又快手的简易小火锅就上桌了。最为重要的是，这一锅可比在外面直接吃涮肉所摄入的热量低很多，非常适合想要减肥的人。
材料：
肥牛150g
金针菇100g
小油菜4棵
番茄2个
葱白1小段
姜2片
泡椒2个
盐3g
橄榄油适量
白开水适量
做法：
1.小油菜洗净、金针菇去掉根部用盐水浸泡15分钟后控水，葱姜切丝，番茄洗净去皮切块。
2.开一锅水，将肥牛放进去烫散后立马捞出用温水冲去浮沫控水备用。
3.石锅里放一点橄榄油，放入葱姜丝炒出香味
4.放切好的番茄块，小火慢炒出浓浓的番茄汁，加入两个泡椒、一勺泡椒水、多半碗的白开水，大火煮开转小火煮5分钟。
5.放油菜和金针菇，调入1勺的盐，煮1分钟左右。
6.放提前烫过的肥牛关火，待石锅内的汤汁停止沸腾后即可食用。
贴心提示：
1.提前将肥肉烫一下，一是去除肥牛多余的油脂，二是为了最后汤色更纯净、没有杂质。而且烫肥牛的时间不要太久避免口感过老。
2.番茄一定要小火炒成汤汁后再加水，要不然直接加水番茄汤会不够浓厚。
3.我用的是石锅，关火后锅内的汤汁还可以滚半分钟，所以最后一步放入肥牛后直接关火了，不用担心肥牛是否完全熟透的问题。
肥牛锅
材料：肥牛薄片，油豆腐皮，白菜（两叶完整的做白菜卷）油豆腐泡，红薯片，青笋片，莲藕片、水发木耳、，海带（切片），韭菜，香葱，红辣椒片。
腐皮卷：油豆腐皮两张，铺上数片肥牛后卷成筒状，用烫软的韭菜扎紧，切段备用。
白菜卷：白菜页烫软后泡冷水，抹干水份，铺上数片肥牛，卷成封口筒状。
酿油豆腐泡：油豆腐泡边划一刀，塞入一片肥牛。
调味料：高汤两碗，老抽一大匙，辣酱一小匙，料酒一大匙，清油／一大匙，糖／盐／各少许。
做法：
1、锅内放入清油烧热放入姜片／红薯片，青笋片，莲藕片、水发木耳、。
2、翻炒片刻，注入高汤烧开后按次序整齐的摆入腐皮卷／白菜卷／酿油豆腐泡，上盖转小火烧煮3分钟。
3、加入辣椒片和所有调味料后继续煮2分钟，撒上葱段、香菜即可。
其实最好吃的就是各种的小卷，外面的食材包裹着肥牛的美味，何不就像亲人对我们的关爱。
肥牛什锦锅
食材明细：
主料：：肥牛50克，生菜30克，土豆片40克，豆腐60克，金针菇30克，杏鲍菇30克，高汤块1盒，盐适量，
辅料：：蟹棒50克，口蘑10克，香菇10克，胡萝卜20克，宽粉40克，冬瓜50克，火锅底料适量，生抽适量，香菜适量，
肥牛什锦锅的做法步骤：
1.砂锅里加入水，水开后放入冬瓜。
2.放入杏鲍菇，稍煮一会，煮出菌菇的鲜味。
3.加入高汤块。
4.加入金针菇和宽粉。
5.加入豆腐、胡萝卜、土豆片。
6.加入适量的火锅底料。
7.最后放易熟的蔬菜，放入香菇、口蘑、生菜、蟹棒。
8.另用一个锅，将肥牛下锅煮至变色。
9.把肥牛捞出，摆在砂锅中，加入盐、生抽调味，最后洒上香菜。
小贴士：
一口好锅，可以让做饭事半功倍，家里人多的话，这个锅子特别合适，大容量有保证。
中秋节马上要到了，送老婆一口好锅，让她跟你“锅”一辈子！
感谢您阅读“97美食网”的《番茄肥牛锅》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了铁板肥牛专题，希望您能喜欢！
