食材是组成各种美食的基本原料的统称，美食制作的成功与否与食材关系很大。美食文化的根在于食材，你对哪些食材情有独钟呢？经过小编精心整理，推出“三酱合一”炸酱香，有需要的朋友就来看看吧！
食材明细：
主料：：面条适量，猪肉末适量，
辅料：：香菇适量，花生适量，鸡蛋适量，青椒适量，洋葱适量，姜末适量，蒜末适量，
配料：：李锦记沪式甜酱适量，海天黄豆酱适量，番茄沙司适量，白糖适量，料酒适量，八角适量，
“三酱合一”炸酱香的做法步骤：
1.准备食材。
2.两粒八角下锅内用适量油爆香后取出不要。
3.将切好的洋葱丁和蒜末小火煸炒出香味。
4.倒入用料酒和姜末腌制好的半肥瘦猪肉末，和香菇丁翻炒至发肉末发白。
5.倒入沪式甜酱、黄豆酱加入适量水小火熬煮20分钟，至肉酱变浓稠。
6.加入少许番茄沙司（目的是综合一下酱汁的味道）。
7.将切好的青椒丁倒入。
8.续继翻炒片刻，调入味精和白糖即可关火。
9.鸡蛋打散倒入平底不粘锅中，煎成蛋皮。
10.将蛋皮切成细丝待用。
11.面条煮好，捞出！
12.放上调料！
97msw.coM精选阅读
三合一面
食材明细：
主料：：小麦面粉450G，
辅料：：盐适量，鸡蛋适量，葱适量，姜适量，蒜适量，韭菜50G，西红柿1个，豆干100G，猪肉170G，豆瓣酱适量，花椒适量，胡椒粉适量，
三合一面的做法步骤：
1.准备好所有主辅料：鸡蛋 、葱姜蒜、韭菜、西红柿、豆干、猪肉、酱等。
2.韭菜切小段；豆干切粒；鸡蛋磕碗里；西红柿切小块；酱和少水；肉切小丁；葱蒜切碎；姜切片；
3.油热，倒入搅匀的鸡蛋液，翻炒出锅。
4.油热放葱姜花椒爆香，放西红柿、盐翻炒。
5.等西红柿炒成糊状时放已炒好的鸡蛋，搅碎鸡蛋。放胡椒粉等调味品出锅。
6. 重新起锅，油热放生姜，放肉翻炒。
7.放醋、料酒、生抽、花椒翻炒。放葱蒜，炒。
8.放调和好的酱炒。注意多搅动，不要粘锅底了。炒好出锅。
9.再重新起锅，油热放葱姜蒜、花椒爆香，放豆干炒。
10.放一点盐、生抽或酱油，放韭菜炒。
11.好了，西红柿炒鸡蛋、韭菜炒豆干、炸酱肉臊子完成
12.提前和好的面。
13.把面擀开切好。面长度约三寸左右为宜。
14.水开煮面。
15.用这三种臊子放一起调面吃，就是三合一面了。
小贴士：
所有炒菜顺序按自己喜好完成；面不要切的太细了；豆干买那种熏过的，我今天没买上；最好少捞一点面或拿海碗盛面，好往起拌喔。
娅娅 茄腐合一
食材明细：
主料：：茄子一根，嫩豆腐一块，番茄酱适量，泰国辣酱适量，香菜一片，
辅料：：白糖一勺，矿泉水少许，白醋3勺一4勺，淀粉一定得少，熟芝麻几粒足矣，
娅娅 茄腐合一的做法步骤：
1.淀粉一定得少，原因大家应该知道。
2.茄子，嫩豆腐，准备。
3.斜形切法第一刀不切断，主要是成形后更好看。
4.第二刀切断，不要切得太靠底就行。
5.豆腐先切片后切圆。
6.豆腐中间横刀两半，要慢点，嫩豆腐很嫩。
7.圆形朝外，用茄子包裹。
8.如图，不需要抹淀粉。
9.起锅，色拉油小火两面炸制焦黄，不要太过，翻动不要太勤，否则影响形状和豆腐的口感。一般8一10秒翻。
10.准备酱，我做的番茄酱，大家也可用泰国辣椒酱做，也可两样分开一起做。这样可以满足客人到你家吃饭的不同口味，这就是为何不把酱汁浇在茄腐上面的原因。每个人对酸甜辣的感受不一样，所谓众口难调因此得名。
11.小火放入番茄酱炒出香味，倒入白醋，加白糖炒出甜酸味，时间不要太长，糖和醋的比例是1比3. 当略显浓稠感时加矿泉水，水要把控好否则甜酸味不够味。熬制5分钟左右，另起小碗加入淀粉和适量的矿泉水勾芡，开大火将其倒入收汁，待到一定的浓稠度时起汁倒入小碟，这个要把握好，直接影响口感。
12.出菜，摆盘，撒几粒熟芝麻，一片香菜增加气氛。根据各自口感蘸酱吃，此菜嫩滑爽口，香气逼人，甜酸味富有极强的诗情画意。
小贴士：
老妈身体不好，平时要照顾老妈。13629710190细节图片方面请各位理解。谢谢
感谢美食天下，愿越办越好。幕后的工作人员你们辛苦了。
【炸酱面，花样做】 酱香排骨炸酱面
食材明细：
主料：：排骨适量，包菜适量，面条适量，
辅料：：辣椒适量，蒜适量，姜适量，
配料：：六月香豆瓣酱适量，酱油适量，白糖适量，盐适量，老抽适量，料酒适量，蚝油适量，
【炸酱面，花样做】 酱香排骨炸酱面的做法步骤：
1.排骨买来后洗净备用。
2.必备的六月香豆瓣酱，切好姜，蒜，辣椒。
3.排骨洗净后加入少许盐，料酒1勺，酱油半勺，姜丝搅拌均匀腌制10分钟左右
4.包菜洗净后切丝。
5.锅里倒少许油把蒜片煸香 。
6.再放入切好的包菜丝炒软出锅。
7.锅内重新倒油，把姜，蒜，辣椒煸香。
8.煸香后把腌制好的排骨放入翻炒。
9.再注入开水没过排骨，大火10分钟。（中途记得开盖炒匀）
10.汤汁烧到一半的时候转中火，加入少许香油，再把六月香豆瓣酱放入2大勺炒匀。
11.盖上盖中火烧到汤汁有点浓稠即可。
12.买的是新鲜的面条。
13.锅内加水烧开后把面条放入，等水再次开后即可夹出。
14.排骨吸收了六月香豆瓣酱的酱香味，真的好好吃呢。
一碗炸酱
食材明细：
主料：：鸡蛋两个，五花肉末适量，
辅料：：大葱适量，
配料：：干黄酱适量，生抽适量，五香粉适量，白糖适量，
一碗炸酱的做法步骤：
1.葱花切好
2.干黄酱用生抽加水稀释
3.炒锅放油，多一点放
4.油热后放葱花，炸至葱花有点焦的感觉，即为葱油
5.用炸出来的葱油炸肉末
6.肉变色后，关火等油温降到5、6成热的时候放入稀释好的黄酱，再小火慢慢炸7到8分钟
7.加白糖提鲜
8.做好的酱，油汪汪的看着就想马上吃了
相信《“三酱合一”炸酱香》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解食材大全的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了酱爆海兔专题，希望您能喜欢！
