食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，只有结合食材美食文化才能发扬光大，哪些食材让你感兴趣？小编特别为你收集的“【DIY奥尔良烤肉披萨】我的第一个---奥尔良烤鸡披萨”，希望对你的工作和生活有所帮助。
食材明细：
主料：：高筋面粉200克，干酵母3克，番茄沙司60克，鲜番茄300克，新奥尔良烤鸡腿200克，
辅料：：清水110ml，青椒丝40克，红椒丝40克，黄椒丝40克，马苏里拉奶酪200克，
配料：：盐4克，橄榄油适量，黑胡椒1克，糖5克，香草碎适量，大蒜末20克，洋葱末30克，
【DIY奥尔良烤肉披萨】我的第一个---奥尔良烤鸡披萨的做法步骤：
1.奥尔良烤鸡披萨馅料和酱料食材。
2.奥尔良烤鸡披萨面饼食材。
3.酵母粉加入温水（30度）和成光滑的面团醒发30分钟。
4.西红柿去皮切成碎末，新奥尔良烤鸡腿去骨头切成烤肉丁，葱头分成两份，一份切成丝一份切成末，青、红、黄椒切成丝备用。
5.炒锅热锅凉油3成热放入蒜末炒香放入葱头末翻炒。
6.然后再放入西红柿碎翻炒。
7.等西红柿翻炒至成很稠加入盐和黑胡椒和少许香草末即可成为饼酱。
8.全部的材料备齐了，面团进行排气，揉至完全排好气后面团就已经好了。
9.面团放入披萨盘按扁9也可以擀成薄饼放入披萨盘整形，边上稍微有点高点的饼，然后用叉子在上面扎上一些小孔。
10.然后把饼醒发10-20分钟，然后放入烤箱烤200度烤5分钟出锅把边上刷上蛋液或者黄油。
11.然后再上面均匀放上一层饼酱。
12.然后再撒上三分之一的马苏里拉奶酪丝。
13.然后撒上新奥尔良烤鸡肉丁。
14.然后上面铺上一层彩椒和葱头丝。
15.在撒上三分之一的马苏里拉奶酪放入烤箱210度烤15分钟。
16.然后拿出在放上剩下的三分之一马苏里拉奶酪放入烤箱220度烤。
17.做好的披萨稍微晾3-5分钟在切，避免分层。
小贴士：
1、今天做的是厚底的披萨，要是做薄的披萨9寸的面粉100-120克就够了。
2、炒酱很慢，你也可以用番茄沙司代替西红柿，做起来很快，味道也
不错。
3、馅料喜欢什么就放点什么料。喜欢薄的做薄的，喜欢厚的做厚的。
面喜欢软的可以发的大点，喜欢硬点可以发的时间少点。
4、刚出锅的披萨要稍微晾5分钟左右在切，否则会脱层。
5、如果不吃脆底，一次性烤20分钟出锅也可以。只是拉丝要差。
97Msw.com相关知识
DIY新奥尔良烤肉披萨－－奥尔良培根披萨
食材明细：
主料：：土豆四个，
辅料：：洋葱1个，西红柿1个，青椒1个，红椒1个，培根4片，
配料：：新奥尔良烤肉料适量，披萨草少许，胡椒粉少许，盐少许，白糖适量，番茄沙司少许，奶酪适量，
DIY新奥尔良烤肉披萨－－奥尔良培根披萨的做法步骤：
1.准备好食材。
2.准备好配料。
3.西红柿切丁。
4.培根切丁，用烤肉料腌十五分钟。
5.青、红椒切丁，洋忽切丝。
6.土豆去皮切丝。
7.锅内入少许橄榄油。
8.倒入西红柿丁炒至出水。
9.倒少许番茄沙司。
10.放少许白糖。
11.炒至浓稠，调入适量盐、胡椒粉成披萨酱。
12.披萨酱放凉备用。
13.土豆丝平铺在锅底，不要翻动，煎至一面变黄后，再翻面。
14.披萨饼放到烤盘中。
15.表面抹披萨酱。
16.洒少许奶酪碎，放洋葱丝。
17.再放培根丁，洒奶酪碎。
【DIY新奥尔良烤肉披萨】：鱿鱼披萨
食材明细：
主料：：披萨饼坯适量，
辅料：：洋葱半个，海苔适量，孜然适量，白芝麻适量，
配料：：酷客100新奥尔良腌料3勺，鱿鱼1条，叉烧酱1勺，酱油1/2勺，辣椒粉少许，披萨酱适量，
【DIY新奥尔良烤肉披萨】：鱿鱼披萨的做法步骤：
1.将鱿鱼的红褐色表皮撕掉，掏出肚内类似塑料片的脊椎骨、白色粘膜；用厨房用纸吸去水分，切成均匀的圈。
2.鱿鱼圈中加入酷客100新奥尔良腌料3勺、叉烧酱1勺、酱油1/2勺、辣椒粉少许抓匀，装入保鲜袋入冰箱冷藏室腌制30分钟。
3.洋葱去皮切圈，抖散。
4.腌制的鱿鱼取出待用。
5.烤盘抹上一层黄油，发酵好的面团，按压排气，松弛10分钟；放入烤盘中慢慢推开，用叉子扎眼。
6.在扎好孔的面皮上均匀的抹上披萨酱料，放入预热180°的烤箱中烤10分钟后取出。
7.取一铁板烧至9成热，将腌制好的鱿鱼平铺在铁板上。
8.鱿鱼烤至卷起发白，放入洋葱炒出香味。 （炒制时间不可过长，影响洋葱的口感及成菜外观）
9.撒上孜然粒、白芝麻，快速炒匀即可盛出。
10.披萨饼坯取出，撒上少许马苏里拉奶酪丝。
11.将馅料均匀的放在饼上，馅料之间适量的撒上奶酪丝。
12.剩余的芝士丝全部均匀的撒在馅料上，点缀上海苔碎。
13.再次放入200度的烤箱烤7-10分钟即可出炉。
奥尔良烤鸡披萨
食材明细：
主料：：鸡胸脯1块，披萨饼底1个，芝士碎适量，萨拉米风干肠适量，
辅料：：洋葱1/2个，披萨酱适量，烤鸡调料适量，
奥尔良烤鸡披萨的做法步骤：
1.之前做好的饼底解冻
2.饼底涂上披萨酱
3.鸡胸脯肉切块
4.加入爱尔兰烤鸡调料拌匀腌制
5.撒一层芝士碎
6.洋葱切丝
7.撒一层洋葱丝
8.将腌制的鸡肉均匀散在洋葱丝上
9.烤箱上层220度烤10分钟至鸡肉熟透
10.再撒一层芝士碎，继续烤4分钟左右至芝士融化
11.取出用披萨刀切块
12.装盘食用
13.同时还做了萨拉米披萨
小贴士：
提前做好的饼底非常方便。
鸡肉块一定切小点，好熟。
洋葱不要放太多，会出水。
【DIY新奥尔良烤肉披萨】：激情什锦披萨
食材明细：
主料：：披萨饼坯250G，牛肉100G，
辅料：：柿子椒半个，红彩椒半个，黄彩椒半个，菠萝适量，
配料：：新奥尔良腌料3勺，披萨酱适量，黑胡椒适量，马苏里拉奶酪适量，酱油适量，橄榄油适量，盐适量，姜片适量，
【DIY新奥尔良烤肉披萨】：激情什锦披萨的做法步骤：
1.牛通脊剃去筋膜切成约2-3CM左右厚的片儿；用刀背将肉片正反面拍松。
2.牛肉中加入黑胡椒碎、酷客100新奥尔良腌料3勺、酱油1勺、姜片抓匀，淋少许橄榄油腌制2小时以上。
3.菠萝去皮、硬芯，切成均匀的片，放淡盐水中浸泡5分钟取出沥干。
4.青红黄彩椒洗净去籽、切成菱形块。
5.取碗放入彩椒块，调入少许盐、橄榄油、黑胡椒碎拌匀，腌制5分钟。
6.烤盘抹上一层黄油，发酵好的面团，按压排气，松弛10分钟；放入烤盘中慢慢推开，用叉子扎眼。
7.在扎好孔的面皮上均匀的抹上披萨酱料，放入预热180°的烤箱中烤10分钟后取出。
8.锅置火上少许黄油融化，放入腌制好的牛柳烤至5分熟盛出待用。
9.另起锅将彩椒块放入锅中炒至断生，倒入菠萝片，调入适量白糖迅速翻炒几下。
10.滑入牛柳，炒出果香即可。
11.披萨饼坯取出，撒上少许马苏里拉奶酪丝。
12.将馅料均匀的放在饼上，馅料之间适量的撒上奶酪丝。
13.剩余的芝士丝全部均匀的撒在馅料上。
14.再次放入200度的烤箱烤7-10分钟即可出炉。
【DIY新奥尔良烤肉披萨】牛肉里脊披萨
食材明细：
主料：：牛里脊肉适量，
辅料：：玉米适量，豌豆适量，火腿肠适量，红椒适量，奶酪适量，面粉适量，酵母适量，
配料：：番茄沙司适量，烤肉料适量，
【DIY新奥尔良烤肉披萨】牛肉里脊披萨的做法步骤：
1.准备好材料。
2.牛里脊肉切片用COOK烤肉料抓匀腌两小时。
3.火腿肠、红椒切成圈圈。
4.面粉与酵母揉成面团发面。
5.发好的面团用擀面杖擀成面饼，烤盘放一层锡箔纸，将面饼码入烤盘，用钗子钗满小孔。
6.在面饼上抹上一层番茄沙司。
7.将玉米、豌豆铺在面饼上，然后依次铺上里脊肉、火腿肠、红椒。
8.烤箱200度预热，入烤箱中烤20分钟取出。
9.将奶酪撒在馅料上再入烤箱烤5分钟。
【DIY新奥尔良烤肉披萨】—番茄牛肉披萨
食材明细：
主料：：高筋粉100克，低筋粉50克，
辅料：：瘦牛肉200克，小番茄150克，香菜适量，
配料：：糖3克，盐3克，酵母4克，橄榄油5毫升，水85毫升，酷克壹佰烤肉料1大勺，酷克壹佰披萨草1茶勺，植物油1大勺，马苏里拉奶酪120克，番茄沙司2大勺，
【DIY新奥尔良烤肉披萨】—番茄牛肉披萨的做法步骤：
1.牛肉洗净，切薄片。
2.加入酷克壹佰烤肉料和1勺植物油拌匀，腌渍入味。
3.小番茄洗净切成4半，香菜切段备用。
4.将、糖、酵母与30℃的温水混合，静置10-15分钟。高筋粉和低筋粉混合过筛加入盐拌匀，将发酵水和橄榄油倒入面粉中拌匀。
5.揉成光滑的面团，用湿布盖住，发酵至2倍大。
6.待面团发酵至2倍大后，用手将面团中的气体挤出，盖上保鲜膜松弛15分钟，至面团从新膨胀。
7.案板上撒少许干面粉，用手将面团挤压成四周略有厚度的圆形饼状即可。
8.将番茄沙司均匀的抹到饼皮上，边缘留白约一指宽，再撒上适量披萨草和奶酪丝。
9.铺上腌渍好的牛肉片、小番茄、香菜段，最上面再撒上一层奶酪丝和适量披萨草即可进行烤制。
烤制：（时间温度仅供参考，请以自家烤箱为标准）
烤箱提前10分钟预热，250度，约15分钟，待外圈留白部分呈焦黄状即可取出。
【DIY新奥尔良烤肉披萨】新奥尔良鳕鱼芝士披萨
食材明细：
主料：：面粉100克，鳕鱼200克，
辅料：：番茄2个，洋葱100克，红椒删除，黄椒50g，绿椒删除，
配料：：黄油适量，盐适量，白糖删除，黑胡椒碎适量，马苏里拉奶酪删除，披萨草删除，奥尔良烤肉粉删除，温开水200克，
【DIY新奥尔良烤肉披萨】新奥尔良鳕鱼芝士披萨的做法步骤：
1.番茄去皮切成块，放入搅拌机搅打成酱。
2.番茄去皮切成块，放入搅拌机搅打成酱。
3.谢谢cook100提供的新奥尔良烤肉粉和披萨草。
4.。
番茄去皮切成块，放入搅拌机搅打成酱。
5.锅中放入黄油，小火使黄油融化。
6.加入洋葱碎继续翻炒。炒出香味。
7.放入番茄酱 继续翻炒。
8.加入盐 黑胡椒少许糖不停搅拌至粘稠即可。
9.冷却备用。
10.鳕鱼解冻，用吸油纸吸干水分。
11.把鳕鱼去骨切成块。
12.加入奥尔良烤肉粉和适量的淀粉搅拌均匀，腌制 20分钟。
13.煎锅加入油，下入腌制好的鳕鱼块，稍煎即可。
14.芝士切成小丁备用。
15.彩椒洗净，分别切成小丁。
16.将面粉、盐和糖混合后放入面包机中，加入酵母水，启动揉面功能，加入黄油继续揉到面团光滑。 盖上保鲜膜饧置2小时。
17.将发酵好的面团取出用擀面杖擀成圆形。
18.将烤盘内涂抹上少量的油防止粘模。然后将面饼放入烤盘中。
19.在面皮上用叉子扎一些小孔。
20.涂一层刚刚做好的披萨酱。
21.再撒上三分之一马苏里拉奶酪，和适量的披萨草。
22.撒上一半彩椒丁。
23.均匀的码上煎至好的鳕鱼块。
24.再撒上三分之一的奶酪和剩下的彩椒丁和适量的披萨草。
25.烤箱烤温为200度，15分钟，取出再把剩下的奶酪全部撒上，再刷一遍蛋液，再烤6-7分钟让披萨表面上色，马苏里拉奶酪融化即可。
小贴士：
鳕鱼要吸干水分，以免煎至烫伤。
奥尔良风味烤肉披萨
食材明细：
主料：：面粉200克，白糖半匙，牛奶110克（加清水），酵母粉4克，奥尔良烤鸡腿肉适量，青椒适量，
辅料：：马苏里拉奶酪碎适量，
奥尔良风味烤肉披萨的做法步骤：
1.酵母粉用三十度左右的温水融化，加入牛奶
2.面粉中加入半匙白糖，将牛奶酵母液体倒入面粉中拌匀成光滑的面团。
3.覆膜醒发至两倍大小。
4.发好的面团取出揉匀排气后擀成模具大小。
5.覆与模具中，用叉子扎几排小洞，防止烤的时候鼓包。
6.在边缘撒一层奶酪碎，
7.将边包起，压坚实。
8.饼底涂一 层烤肉酱
9.鸡腿肉撕碎，青椒切碎，与奶酪碎混合拌匀。
10.饼底先撒一层混合材料，不用太厚，奶酪碎多一些会将其它材料粘合在一起，吃的时候不容易掉。这是吃出来的经验。
11.入烤箱，180度，热风烘烤功能20分钟左右，出炉前5分钟再撒一层混合材料，表面铺一层奶酪碎，材料和奶酪的厚度根据自己的喜好添加，烘烤到奶酪融化就可以了。
小贴士：
将所有材料与奶酪混合，奶酪融化后能更好的将其它食材粘合在一起，出炉后的披萨吃的时候就不会出现掉馅儿的情况啦。
【DIY新奥尔良烤肉披萨】小文子出品~~【DIY烤肉花边披萨】
食材明细：
主料：：面粉100克，番茄2个，肉50克，
辅料：：番茄酱2勺，蒜一头，洋葱半个，高汤15ML，园菇6个，芝士2片，青椒2根，红椒1根，花卷5个，
配料：：酵母3克，糖7克，盐3克，油5克，黑胡椒8克，披萨草8克，烤肉料10克，
【DIY新奥尔良烤肉披萨】小文子出品~~【DIY烤肉花边披萨】的做法步骤：
1.准备好面粉，糖，盐和油。
2.混合所有原料，再加水拌成雪花状。
3.揉成光滑的面团，放温暖处发酵。
4.准备好洋葱，大蒜，番茄，糖，黑胡椒和番茄酱。
5.番茄底部划十字，热水烫2分钟去皮。
6.大蒜，洋葱，番茄切碎，青红椒切圈，去籽。
7.锅内少油，炒香大蒜和洋葱。
8.炒香以后，放入番茄，出水后，加入高汤。
9.稍微煮干水分后，加入番茄酱和糖，继续煮到浓稠。
10.出锅前加入披萨草，拌匀。
11.肉切小块，加入烤肉料和水拌匀。
12.小圆蘑菇洗干净，切丝。
13.芝士取出，切丝。
14.发酵好的面团取出，揉光排气。
15.披萨盘涂一层油，面团擀成圆片放入披萨盘，开始第二次发酵10分钟。
16.二次发酵完成后，用叉子插好洞洞。
17.涂上披萨酱，喜欢的多放点。
18.花卷切片，摆盘边，中间撒上小圆蘑菇和芝士。
19.再铺上青红椒。
20.在空余的地方，放上腌好的肉块。
21.最后撒上芝士。
22.烤箱180°，上下火，20分钟。
23.很诱人吧，香喷喷。
24.开动咯！不要客气~~
25.开动咯！不要客气~~
26.开动咯！不要客气~~
小贴士：
1.番茄底部划十字，放入热水泡2分钟，取出筷子一夹，皮就去掉了。
2.披萨酱要煮干一点，我烤好披萨后，才发现有点出水。
3.我放了两片芝士，远远不够，要多放几片。
【DIY新奥尔良烤肉披萨】：中国味---麻辣鸡丁披萨
食材明细：
主料：：高筋粉250g，低筋粉50g，无盐黄油15g，鸡蛋液30g，鸡腿1个，麻辣花生1袋，猪肉末适量，
辅料：：清水130ml，洋葱适量，黄油适量，蒜末适量，番茄适量，
配料：：酵母3g，白砂糖30g，新奥尔良腌料3勺，酱油1勺，安佳马苏里拉奶酪适量，黑胡椒适量，番茄酱适量，盐适量，披萨草适量，
【DIY新奥尔良烤肉披萨】：中国味---麻辣鸡丁披萨的做法步骤：
1.将剥好皮的番茄切成小丁,洋葱切成小丁。
2.锅烧热，放入黄油烧至溶化,放入猪肉馅、蒜末炒香，放入切成丁的番茄，大火翻炒。
3.倒入洋葱末、番茄酱翻炒均匀。
4.待番茄炒出汁水后，调入黑胡椒粉、披萨草，翻炒均匀。
5.盖上盖，转小火煮10分钟左右,转大火收汁成酱，加入盐，翻炒均匀后即可。(煮的过程中不时打开锅盖翻炒一下，以免糊底。)
6.鸡腿洗净沥水，去骨、筋膜，切小块。
7.取一大碗，放入肉丁调入酱油、腌料、少许淀粉抓匀，腌制2小时以上。
8.所有材料称量好，除黄油外倒入面包机内筒。
9.选择发面工作档和面。
10.20分钟后，将黄油放入，继续执行完揉面。
11.揉至面团表面光滑，发酵至原来的2倍大。
12.取出面团挤压排除大气泡，将面团一分为二，滚圆，进行15分钟中间发酵。
13.烤盘刷上薄薄的橄榄油；取其中一份面团擀成均匀的圆形，铺入披萨盘中，用大拇指将面皮四周捻一下，使四周平整贴和；用叉子在饼坯上均匀扎出小眼。
14.在扎好孔的面皮上均匀的抹上酱料，放入预热180°的烤箱中烤10分钟后取出。
15.将腌制好的肉丁取出。
16.锅置火上少许油烧热，将肉丁翻炒直熟。
17.待温热后撒入麻辣花生米拌匀。
18.在扎好孔的面皮上均匀的抹上酱料，放入预热180°的烤箱中烤10分钟后取出；撒上少许马苏里拉奶酪丝。
19.将麻辣鸡丁馅料均匀的放在饼上。
20.馅料之间适量的撒上奶酪丝，剩余的芝士丝全部均匀的撒在馅料上，点缀上辣椒圈；饼的边缘刷上加了油的蛋液。
21.再次放入200度的烤箱烤7-10分钟即可出炉。
22.特点：芝士浓醇厚、馅料嫩滑、麻辣
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