不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，没有好食材，就没有好美食。美食文化的根在于食材，你对食材感兴趣吗？经过搜索和整理，小编为大家呈上豆豉肉，欢迎你阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
食材明细：
猪肋条肉(五花肉)2500克，豆豉150克，大葱100克，酱油100克，姜50克，黄酒50克，盐50克，味精5克，白砂糖50克
豆豉肉的做法步骤：
1. 葱切段，姜切丝；
2. 将猪肉刮洗干净，放入锅内，用中火煮至六成热时捞出，切成宽1厘米，长4厘米的片；
3. 放入盆内，加入豆豉、葱段、姜丝、酱油、黄酒、味精、白糖、清汤250毫升，入笼蒸约30分钟取出，凉透成冻即成；
4. 食时根据需要码入盘中即可。
97msw.cOm延伸阅读
豆豉肉螺
食材明细：
主料：：肉螺245克，
辅料：：姜片适量，葱段适量，豆豉适量，料酒适量，生抽适量，盐适量，
豆豉肉螺的做法步骤：
1.食材：肉螺（已清洗）、姜片、葱段、豆豉
2.将已清洗好的肉螺下入清水锅中，搁入姜片。
3.焯开1分钟后，捞出。
4.烧锅倒油烧热，下入焯好的肉螺，加适量的料酒。
5.加适量的豆豉。
6.翻炒翻炒。
7.接着，加适量的生抽。
8.加适量的盐。
9.调味炒匀。
10.然后，搁入葱段，即成。
11.出锅装盘。
双椒豆豉肉
食材明细：
主料：：五花肉200g，
辅料：：青尖椒一根，红尖椒两根，豆豉适量，蒜两瓣，
配料：：料酒适量，酱油适量，鸡精适量，
双椒豆豉肉的做法步骤：
1.把材料准备好，五花肉冷水下过焯熟
2.下油锅煎到两面焦黄，会出很多油，感觉好罪恶啊 >.<
3.把煎好的五花肉乘出，锅里留一点油，多余的油可以炒炒别的菜，放蒜爆香加入豆豉
4.把青尖椒红尖椒放进去翻炒一下
5.加入五花肉继续翻炒
6.加少许料酒酱油鸡精，大火把水分都炒干
7.OK，出锅~锅里的光线比较暗，其实成品好算蛮好看。没有那么黑的
小贴士：
1.肉片切薄点比较好，我这个买来已经是一条，实在是没有发挥的空间了
2.豆豉是比较咸的，我这样没有放盐感觉刚刚好，要是口味重点的话可以加点盐
3.建议之前都用中火最后才开大火，这样蒜不容易焦，尖椒也会嫩一点
4.尖椒是不太辣的，喜欢吃辣的朋友，尽管把尖椒换成朝天椒什么的~做法一样肯定好吃~
豆豉香板粟肉
食材明细：
主料：：五花肉适量，板粟适量，
辅料：：盐适量，油适量，豆豉适量，辣椒粉适量，调味鲜适量，
豆豉香板粟肉的做法步骤：
1.五花肉，板粟，
2.肉切片，板粟去壳，
3.剥好的板粟，
4.炒肉，
5.撒上盐，
6.撒上辣椒粉，
7.放上豆豉，
8.炒香，
9.码碗里，
10.高压半小时，
11.好香糯的板粟蒸熟。
尖椒豆豉炒肉
食材明细：
主料：：猪肉200 克，尖椒200克，
辅料：：豆豉30克，老抽适量，胡椒粉适量，盐适量，鸡粉适量，料酒适量，蒜适量，
尖椒豆豉炒肉的做法步骤：
1.肉切片，加入少许盐，胡椒粉，老抽，料酒拌匀。
2.准备豆豉，尖椒切片，蒜切片。
3.起油锅倒入底油下肉片炒至变色盛出备用。
4.下辣椒和蒜片炒香，加入少许盐翻炒至断生。
5.加入豆豉和肉片翻炒均匀。
6.加入鸡粉翻炒均匀即可。
7.成品
8.成品
豆豉苦瓜炒肉
食材明细：
主料：：里脊肉150克，苦瓜1条，豆豉1勺，姜几片，蒜头适量，
辅料：：盐适量，鸡粉适量，生粉适量，胡椒粉适量，
豆豉苦瓜炒肉的做法步骤：
1.里脊肉冲洗后切成条状或片状，加入一点生粉、鸡粉、胡椒粉抓匀，最后再加入一勺花生油抓匀，腌制15分钟
2.苦瓜对半切开后去籽，再次对半切开，然后切片
3.豆豉一勺，蒜切碎、姜切片
4.锅内热油后下瘦肉滑炒到七八成熟，盛出备用
5.另起油锅下姜、蒜、豆豉小火炒香
6.然后下苦瓜大火翻炒
7.快出锅前下瘦肉翻炒均匀，调入一点盐和鸡粉提味
8.成品图
小贴士：
1、里脊肉切好要提前腌制15分钟，首次下锅炒至七八成熟即可，这样才能保证肉质的滑嫩
2、需要先将姜、蒜、豆豉下锅炒香，豆豉本身已含咸味，所以最后放盐只需要一点点
3、如果担心苦瓜太苦，切好的苦瓜可以在盐水里清洗两遍，个人觉得还是带点苦味好吃
喜欢《豆豉肉》一文吗？“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了豆豉的做法专题，希望您能喜欢！
