食材品类非常的丰富，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。食材在美食文化中占据重要位置，你记忆中最深的食材是什么？因此，栏目特意整理了豉香土豆酱，仅供参考，欢迎阅读。
食材明细：
主料：：土豆适量，洋葱适量，花生适量，
辅料：：红辣椒适量，
配料：：豆豉适量，面酱适量，香辣酱适量，
豉香土豆酱的做法步骤：
1.洋葱爆锅，多放一些油（油要比普通炒菜时放的多，这一点很关键）。
2.待葱洋葱呈金黄色，放入土豆丁、花生翻炒，把土豆炒熟成金黄色，熟大点也没有关系。
3.用铲子切一下土豆丁，感觉较面即可。保持大火，放入搅均匀的大酱，翻炒。
4.待酱香扑鼻、炒出红油时即可，关火。
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豉香土豆排骨
食材明细：
主料：：猪肋排500g，土豆180g，
辅料：：盐4g，生抽30ml，料酒30ml，生粉2汤匙，小葱适量，生姜适量，蚝油15毫升，豆豉2汤匙，
豉香土豆排骨的做法步骤：
1.猪肋排用清水泡清血水，中途水浑浊了要调换
2.之后把排骨洗净沥干水分后加入盐，料酒，生抽，蚝油和生粉抓匀后腌制6小时以上
3.土豆去皮洗净，准备葱和姜片
4.把土豆切成滚刀块后加入2克盐拌匀
5.准备豆豉
6.先把土豆放入碗中再把排骨加入，再把豆豉，小葱和姜片加在上面
7.放入微波炉专用蒸笼
8.进微波炉选择蒸汽菜单蒸排骨，一共用了30分钟
9.出锅后撒上葱花上桌
小贴士：
1.不是煲汤的小排骨我不喜欢焯水，只要把血水泡清即可，这样味道更佳。
2.排骨腌制的时候加入少许生粉使得口感更加鲜嫩。
3.土豆要切的大小均匀，蒸的时间要看食材的多少而定，中途可以取出观察。
4.不同牌子的豆豉咸淡也有区别，加入的调料自己把握好
豉香土豆白菜
食材明细：
主料：：土豆1个，白菜150克，胡萝卜30克，烧鸡肉约30克，
辅料：：小葱2根，盐少许，蚝油10克，辣豆豉1满勺，香醋1勺，白糖3克，生抽1勺，胡椒粉少许，食用油20克，
豉香土豆白菜的做法步骤：
1.准备好食材。剩的烧鸡，选带鸡皮的部分撕成小块。
2.白菜洗净控干切成小块，土豆去皮后切片，小葱切段，胡萝卜切片。
3.锅内放油，油温热放入烧鸡肉煸出香味，再放入葱段，少许胡椒粉略炒。
4.放入l满勺辣豆豉煸出香味。
5.放入土豆片翻炒入味，土豆略透明时加入1勺香醋，l勺蚝油，1勺生抽，半小勺白糖，少许盐炒入味后再加少许水。
6.放入胡萝卜略炒。
7.放入白菜邦部分，再放入叶部分翻炒匀即可。
8.盛盘。
小贴士：
土豆切完不过水直接炒。炒入味、土豆片半熟时再加少许汤，炒出的菜自带芡汁，烧鸡的鸡皮部分最香，用来借味，再加入浓郁豉香，蛮有滋味。
东北土豆酱
食材明细：
主料：：土豆适量，
辅料：：大葱适量，十三香适量，东北大酱适量，干红辣椒适量，
东北土豆酱的做法步骤：
1.土豆，干红辣椒，大葱，姜，东北大酱，13香。
2.土豆切条，不要切太宽太厚，我切的有点宽了，熟的慢。
3.切好的土豆条放碗里倒入凉水泡掉淀粉。
4.东北大酱加点少量水调稀一点~
5.锅中倒入油，放13香，葱，红辣椒炒香。
6.加入土豆条煸炒一分钟。
7.倒入备好的大酱。
8.加水没过土豆条。
9.东北大酱是自家磨的，咸度很高，因此不放食用盐。
10.盖上锅盖儿转小火焖至水稍微干一些。
小贴士：
东北大酱是自家磨的，咸度很高，因此不需另放食用盐。
要是想熟的快一些，就把土豆切小一些。
豉香土豆蒸排骨
食材明细：
主料：：排骨200g，土豆200g，
辅料：：青椒1根，
配料：：盐1勺，生抽5ml，料酒1勺，生淀粉1勺，香辣豆豉2勺，蒜米2粒，蚝油1勺，
豉香土豆蒸排骨的做法步骤：
1.排骨切块在热水中焯烫好捞出备用。
2.加半勺盐和适量生抽。
3.加一勺料酒和一勺生淀粉，搅拌均匀腌制一下。
4.土豆切小块排在盘底。
5.倒上腌制好的排骨。
6.加两勺香辣豆豉。
7.撒上一层蒜米。
8.青椒切段撒上层。
9.倒上少许蚝油。
10.蒸锅内烧水，上气后放入排骨蒸10分钟即可。
小贴士：
喜欢吃土豆比较软绵的就把土豆切的小块点，太大块不容易熟，喜欢吃土豆还有点脆脆口感的就切的大块点就行了。
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