好的美食离不开好的食材，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，食材的发展推动着美食文化的发展，你是食材达人吗？下面是小编精心收集整理，为你带来的#快手菜#比肉还好吃的虎皮青椒，相信你能找到对自己有用的内容。
食材明细：
主料：：青椒4个，
辅料：：蒜3瓣，豆豉30粒，盐少量，生抽2大勺，水1大勺，
#快手菜#比肉还好吃的虎皮青椒的做法步骤：
1.把辣椒拍扁切段备用。
2.蒜切末，豆豉切碎。
3.碗中加入盐，生抽，水调成料汁。
4.热油下油先大火煎至两面皮起皱，再转中小火煎熟盛出备用。
5.锅中下油放入蒜和豆豉爆香，再把调好的料汁倒入锅中，最后倒入装盘的辣椒上。
6.超好吃的下饭菜。
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比肉还好吃的红烧素鸡的做法
素鸡这么做，更软糯
材料：
素鸡2个，青蒜1根，红烧肉汤小半碗，食用油50克，盐糖适量，，
比肉还好吃的红烧素鸡的做法的做法步骤：
步骤1，素鸡切成1cm宽的片状
步骤2，青蒜切段
步骤3，之前烧的红烧肉，肉汤冷冻保存的，没有的话就用酱油调味
步骤4，锅里放一些油，小火把素鸡炸一下
步骤5，炸至两面金黄色
步骤6，把炸好的素鸡用冰水泡十分钟，这样素鸡口感更好
步骤7，把锅里剩的油倒出来，连素鸡泡的水、肉汤冻一起放入锅内，加点盐调味，煮开后转小火焖10分钟，让素鸡入味
步骤8，水分煮差不多了，加入青蒜、糖，翻炒几下，把汤汁收一收就好了
步骤9，配米饭，比肉还好吃
比肉还好吃的素菜 （洋葱炒素鸡）
食材明细：
主料：：洋葱1个，素鸡1个，
辅料：：盐适量，糖适量，老酒少许，
比肉还好吃的素菜 （洋葱炒素鸡）的做法步骤：
1.准备材料。
2.切好材料。（切洋葱的时旁边放碗水，防流泪）
3.热锅冷油，先放洋葱，再放素鸡，放调料，出锅前放少少老酒(香).
4.香喷喷的素肉完成了。
好吃的虎皮青椒
食材明细：
主料：：薄皮青椒适量，
辅料：：油适量，酱油适量，白糖适量，盐适量，鸡精适量，蒜蓉适量，醋适量，
好吃的虎皮青椒的做法步骤：
1.青椒去籽用刀压扁，蒜切细备用。拿一个碗，把少许盐、鸡精、白糖、酱油、醋、生粉、水放里面混合备用。
2.热锅入油，油温升高以后，放入青椒，煎至两面变白稍微起皮
3.放入蒜粒。
4.蒜粒炒香以后，加入小碗中准备的调料汁，搅拌均匀，大火收汁装盘。
小贴士：
1、季节不同能购买到的青椒品种也不同，建议买薄皮的褶皱青椒。
2、青椒放入锅中的时候，由于青椒上面有水，很恐怖的，油溅得到处都是，做的时候一定要小心，以免烫伤。
3、蒜蓉可比平时炒菜多一些。
4、酱油、醋、白糖、生粉、水的比例2：1.5： 1：1：2，具体多少要根据青椒的量来定，小编没有给青椒称重，抱歉！（如果是3勺酱油；就加3勺子水。如果1勺白糖；就加1勺生粉，比例就是这个意思，酱油的多少根据青椒来定）
5、可先热锅把青椒煎成虎皮状，再放油在锅中也行，看亲自己的喜好吧。
比肯德基还好吃的芙蓉汤
食材明细：
主料：：胡萝卜20克，黄瓜20克，香菇半个，菠菜5根，鸡蛋1个，
辅料：：葱1根，盐1克，香油少许，
比肯德基还好吃的芙蓉汤的做法步骤：
1.准备食材
2.胡萝卜切片
3.黄瓜切片
4.香菇切片
5.鸡蛋打散
6.葱放油锅爆香
7.放入萝卜和香菇翻炒
8.加300毫升开水，加盐煮沸
9.放入菠菜
10.小火加入蛋液
11.淋上香油出锅
12.成品
虎皮青椒肉的做法
材料：
肉末200g，青椒3个，生抽2勺，料酒1勺，白糖1小勺，盐1小勺，植物油适量，，
虎皮青椒肉的做法的做法步骤：
步骤1，肉末中加入生抽、料酒、白糖、盐拌均匀。
步骤2，青椒去掉辣椒蒂和芯。
步骤3，用筷子把肉馅塞进辣椒里。
步骤4，锅中放入油，把辣椒放入锅中，中小火炸制青椒表皮起皱。
步骤5，炸好的青椒捞出控油，放入盘子中。
步骤6，锅中放入适量水，加入1小勺生抽，白糖、盐、调成酱汁，放入青椒焖煮5分钟。即可
步骤7，出锅装盘即可。
虎皮青椒酿肉
食材明细：
主料：：鲜肉沫150g，盐1/2小勺，辣椒粉一小勺，生抽一小勺，醋少许，
辅料：：青椒500g，花椒粉1/2小勺，孜然粉1/2小勺，油适量，
虎皮青椒酿肉的做法步骤：
1.把肉末、盐、花椒粉、辣椒粉、孜然粉和生抽混合，搅拌均匀，（顺着一个方向搅）
2.把青椒的底部切掉，
3.把里面的辣椒子全部掏空，
4.把拌好的肉填满青椒，
5.热锅下油，烧至五层热，
6.下青椒，小火煎至虎皮全部起来为止，（一定要小火，不然外表熟了，里面的肉不熟，）起锅是淋上少许醋就好了，美味的虎皮辣椒酿肉就做好了，
芽菜虎皮青椒
食材明细：
主料：：青椒3条，
辅料：：芽菜300克，
芽菜虎皮青椒的做法步骤：
1.姜葱蒜切好备用 准备一包芽菜
2.少许酱油、醋、白糖、盐 调制成适合自己的口味备用
3.青椒掏空 洗净 沥干锅烧热后 放入青椒煸干 盛入盘中备用
4.重起锅倒油烧热后 将刚煸好的青椒、姜蒜、芽菜和准备好的调料倒入一起翻炒 装盘后洒上葱末即可
比肉还好吃的素菜——韩酱酥茄条
食材明细：
主料：：茄子适量，
辅料：：八角适量，面粉适量，淀粉适量，
配料：：韩式辣酱适量，
比肉还好吃的素菜——韩酱酥茄条的做法步骤：
1.韩式辣酱用水调稀备用。
2.茄子去皮
3.切成1厘米见方的小条。
4.切好的茄子放入凉水中浸泡1分钟。
5.泡好的茄子控干水分，均匀的撒入面粉，淀粉，比例3:1，使每个茄条都裹上粉即可。
6.锅内到油，放入茄条炸至金黄色外壳变硬捞出。
7.锅内留底油，放入一颗八角炒香，倒入稀释的韩式辣酱，炒匀。
8.倒入茄条，快速翻炒均匀，使茄条都沾上韩式辣酱即可。
小贴士：
*撒面粉淀粉的时候，要耐心，一点一点撒入，使每根茄条都均匀的沾上。
#早餐#比餐厅还好吃的米粉(1)
食材明细：
主料：：湖南米粉适量，鸡蛋1个，瘦肉适量，
辅料：：姜适量，娃娃菜3片，小米椒2个，葱适量，
#早餐#比餐厅还好吃的米粉的做法步骤：
1.米粉最好事先泡发，这里没泡直接用水煮了10分钟，用手掐至断生即可。
2.一个蛋打散备用，想吃荷包蛋的不用打散。
3.把肉切丝，小米椒和姜切末。
4.娃娃菜切成条，葱切末备用
5.热油煎蛋盛出。
6.下肥肉油炸下捞出备用。
7.先下瘦肉翻炒，颜色变白放一边，再放辣椒和姜末，用干辣椒粉更好。
8.加入适量水，大火煮开加适量盐和生抽，最后放入娃娃菜一起煮，我这里水放少了哈哈！
9.最后把汤倒入铺好米粉的碗里，把蛋和肉末放进去，最后撒葱花搅拌可以吃了！
虎皮青椒酿肉的做法
每当馋了的时候，就会想起小时候妈妈做的青椒酿肉，那个年代吃上一块这样的菜可真是太难了。而现在总是把这道菜当做想念妈妈味道的一种表现方式。哈，想妈妈，就吃虎皮青椒酿肉吧！
材料：
猪肉馅200克，尖椒10个，鸡蛋1个，酱油2汤匙，食盐适量，料酒1茶匙，蚝油2汤匙，花椒粉适量，糖2汤匙，，
虎皮青椒酿肉的做法的做法步骤：
步骤1，肉馅放入大碗中，并放入调料（鸡蛋一个、酱油1小勺、盐适量、花椒粉（十三香或五香粉都可以）一点点，然后顺着一个方向搅拌均匀
步骤2，肉调好馅料后，放入干淀粉搅拌均匀
步骤3，将尖椒用剪刀剪掉辣椒把，从中间切成两段，并用勺把子把辣椒籽儿挖掉
步骤4，将做好的肉馅用筷子塞到辣椒中，注意肉馅料不要塞得太满
步骤5，将酱油1大勺、蚝油2大勺、糖1小勺、料酒1小勺和清水1大勺放入小碗中搅匀
步骤6，温油放入干辣椒爆香炸出香辣味，并再把干辣椒取出弃之，如果青辣椒比较辣，就可以省略此步骤
步骤7，温火放入辣椒，把锅拿起慢慢摇晃，让油温均匀浇在每个辣椒上
步骤8，锅铲压着煎，煎至一面表皮如虎皮状，翻过来煎另一面
步骤9，把调好的调料汁倒入锅内淋在辣椒上让辣椒入味，再次撒一点点食盐
步骤10，辣椒装盘，把锅内剩的汁熬一熬然后浇在盘内的辣椒上，即可食用
步骤11，成品图
步骤12，成品图
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