中国人历来讲究美食，地域不同，美食自然也就不一样。品尝当地美食成了游客们的第一选择，在外想家经常想起也是这些美食。哪些地方美食让你至今难忘？小编花时间特意编辑了蒜蓉豆豉炒苦瓜，欢迎你阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
食材明细：
主料： 苦瓜 150g，
调料： 食盐 适量， 调和油 适量， 豆豉 6g，
蒜蓉豆豉炒苦瓜的做法步骤：
1.五花肉切薄片
2.切好的五花肉加入糖、盐、生抽、花雕酒、少量生粉、油腌制
3.苦瓜
4.对半切开苦瓜，挖去囊后，用小匙刮干净白色的部分
5.切薄片
6.切好的苦瓜
7.蒜头拍扁，豆豉洗干净备用
8.下五花肉煸炒出油，
9.再加入蒜头和豆豉炒均匀
10.下苦瓜炒
11.加入半瓶盖花雕酒炒均匀
12.加入适量的生抽翻炒均匀
13.用生粉兑水勾芡，倒入锅中翻炒均匀即可
14. 蒜香豆豉苦瓜
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豆豉苦瓜
食材明细：
苦瓜200克，豆豉15克，蒜末5克，香油5克，盐3克，味精少许。
豆豉苦瓜的做法步骤：
①将苦瓜去瓤、洗净，切成条，放入沸水中焯熟，捞出；再放入凉水中浸凉，捞出沥干，放入盘内备用。
②锅置火上，放油烧热，放入豆豉、蒜末煸炒成豆豉酱，盛出晾凉。
③将豆豉酱倒在苦瓜上，再撒上香油、盐、味精，搅拌均匀即可。
炒苦瓜
食材明细：
主料： 苦瓜 1条，
调料： 食盐 适量， 鸡精 适量， 蒜 适量， 调和油 适量， 鲍鱼汁 适量， 水 适量，
炒苦瓜的做法步骤：
1.选取新鲜的苦瓜。
2.把苦瓜从中间切开，刨去囊。
再斜刀切成片片。蒜，切成薄薄的片儿。
3.起油锅，爆香蒜，把苦瓜倒进去翻炒。
大火。翻炒。
4.放点盐。
大火。翻炒。
5.放上一碗水（感谢好豆的香叶碗）
大火。翻炒。
6.盖上锅盖，小火焖煮三十秒。
7.放上一点鸡精
大火。翻炒。
8.放点鲍鱼汁
小火。翻炒。
9.美味的下饭菜来了。
蒜蓉炒南瓜
食材明细：
主料： 南瓜 500g，
调料： 食盐 适量， 蒜 适量， 调和油 适量， 元贞糖 适量，
蒜蓉炒南瓜的做法步骤：
1.南瓜洗净切段。
2.蒜头切粒。
3.准备下锅。
4.烧红锅，放油，放入蒜头粒。
5.放入南瓜翻炒。
6.加入适量的水。
7.加入适量的盐。
8.盖上锅盖，大约5分钟。
9.收干水。
10.加入适量的砂糖。
11.翻炒一会。
12.完成！
蒜蓉炒虾
食材明细：
主料： 基围虾 500g， 蒜 1个， 柿子椒 1个， 红椒 1个，
调料： 食盐 适量， 调和油 适量， 海鲜酱 1勺，
蒜蓉炒虾的做法步骤：
1.青红椒切圈
2.蒜剁成蓉
3.鲜虾清洗后水煮熟剥壳
4.锅中放少许油
5.油热后放入蒜蓉，爆出香味
6.放入辣椒圈
7.倒入虾子。
8.加入一点点盐。一勺海鲜酱，一点点的蒸鱼鼓油
翻拌均匀即可出锅
苦瓜炒豆角
食材明细：
主料： 苦瓜 3根，
调料： 食盐 适量， 豇豆 250g，
苦瓜炒豆角的做法步骤：
1.精心挑选苦瓜和豆角。
2.把豆角摘成段段的条状。
苦瓜中间的囊挖掉，切成细细的片片。
3.起油锅。把苦瓜和豆角倒进去，翻炒。
放点水，继续翻炒。
4.别吃太咸，稍微放一点点盐。
5.放一点酱油提味。
6.放一小块猪油，使苦瓜没那么苦。
7.一盘下饭菜终于可以上桌了。
苦瓜炒腊肉
食材明细：
苦瓜300克，腊肉150克，姜丝15克，蒜末10克，红辣椒10克，高汤30克，料酒10克，胡椒粉少许，生粉10克，盐与味精适合自己口味即可。
苦瓜炒腊肉的做法步骤：
1.腊肉切片，用温水浸泡15分钟，苦瓜洗干净切片，红辣椒切段。
2.食油旺火起镬，先把姜丝、蒜末、辣椒段置入镬中，炒出香味之后，再投入腊肉，翻炒一阵，烹入料酒，这时候再加入苦瓜片、30克高汤、胡椒粉、盐与味精，炒至只剩少许汤汁，勾点生粉即可出镬上碟。
【主厨的话】
市场上卖的腊肉，咸味比较重，血压高的人要适当去咸。但不是说就不能吃。腊肉要炒出香味，才能加入苦瓜，苦瓜炒好之后，仍要带点脆性。
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