雀巢咖啡鸡根

食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，不同的食材使食物有不同的功效。中国人对食材一直有着不懈的探究，你记忆中最深的食材是什么？以下是小编为大家收集的“雀巢咖啡鸡根”请阅读后分享你的朋友！

食材明细：

主料：：鸡翅根5把，

辅料：：生菜少许，

配料：：雀巢咖啡粉适量，玉米粉少许，盐少许，鸡精粉少许，蜂蜜1汤匙，白糖少许，

雀巢咖啡鸡根的做法步骤：

1.简简单单的材料图。

2.鸡根加入盐，鸡精粉，玉米粉拌匀腌1,2个小时或过夜。

3.锅中烧热适量的油，下鸡根煎至2面微焦黄。

4.倒掉锅中油，下水盖过鸡根2/3处。

5.水滚后放下雀巢咖啡粉，少许糖，盖盖子转小火焖至水快收干，加人1汤匙的蜂蜜拌均匀至汁干即可起锅，

6.有着浓浓咖啡香味的鸡根。

小贴士：

1）不放酱油，因为酱油味会把咖啡味给掩盖而嗅不到咖啡香味。

2）咖啡也不可放太多，以免会苦。

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雀巢玉米

食材明细：

主料：：土豆一个，玉米粒适量，豌豆粒适量，

辅料：：油适量，盐适量，炼乳一勺匙，番茄酱半勺匙，五香粉适量，烧烤料适量，

雀巢玉米的做法步骤：

1.成品！

2.成品！

3.土豆切丝，用盐水浸泡5分钟。

4.土豆丝控干水分，适量烧烤料，五香粉，拌均。

5.锅里适量油，大火炸制，用笊篱隔油炸土豆丝。

6.用勺子往土豆丝上浇油。

7.炸好，出锅。

8.摆盘，用黄瓜片点缀。

9.豌豆玉米粒用热水焯断生，捞出控干水分。

10.锅里适量油，葱姜爆锅，十三香适量。

11.倒入食材，加适量炼乳。

12.番茄酱适量，翻炒，加盐调味，薄水淀粉勾芡炒，好出锅。

13.成品。

14.成品。

雀巢鱼米

雀巢鱼米

主料：草鱼

辅料：松仁；葱姜；土豆

调料：盐；料酒；淀粉

雀巢鱼米的做法

1、新鲜草鱼一条

2、草鱼去掉头尾

3、片开草鱼，去掉腹刺，只留鱼肉。

4、再去掉不整齐的鱼肉边缘

5、将鱼肉修正整齐

6、接着再去掉鱼皮

7、然后，再将鱼肉先切成鱼条。

8、再将鱼肉条，切成略大于松子的鱼米粒。

9、将鱼肉粒放入容器中，加入盐；料酒；干淀粉抓匀腌制10分钟。

10、葱姜切末，土豆切丝后，不用泡水备用。

11、选用一只尖底铁锅，先暂时少放一点点油，放入少部分土豆丝，用勺子将土豆丝修整成圆饼形状。保持小火状态。

12、用勺子按成园窝状。

13、待土豆丝成为了一个整体，再向锅中补入一勺的油，

14、这样就能够使土豆丝的上面快速成熟。

15、将土豆丝饼炸成硬挺后，捞出土豆丝饼，并将多余的油也捞出。然后重复再做第二张饼。

16、土豆丝饼码好装盘。

17、另起锅，锅中放宽油，4成热时，放入鱼肉粒滑熟捞出。

18、将鱼肉粒捞出控油。

19、另起锅，少油爆香葱姜末，然后放入松子炒香。

20、放入炸好的鱼米

21、只调入少量的盐；料酒炒匀即可出锅。

老鸡胡椒根汤

食材明细：

母鸡1500克，猪肉(瘦)200克，胡椒根100克，枣(干)20克，盐10克

老鸡胡椒根汤的做法步骤：

1. 将老母鸡切好，除去皮和肥脂。

2. 用温水洗净胡椒根，稍为斩碎。

3. 红枣去核，洗净。

4. 猪瘦肉洗净，切片。

4. 待煲内水沸时，放下全部材料，煲约4小时以上，用盐调味。

小贴士：

此汤具有固本养颜，清暑利水的功效。

秘制鸡根翅

食材明细：

主料：：鸡根翅6个，大葱半根，生姜半小时，黄瓜半根，圣女果一个，

辅料：：五香粉1/5匙，烧烤粉1/5匙，香酥煎粉半匙，淀粉一匙，生抽2匙，蚝油半匙，芝麻油一匙，料酒半匙，面包糠一匙，

秘制鸡根翅的做法步骤：

1.先把买来的鸡根翅，反复洗净。味使它入味，用牙签戳小洞这样不影响美观，用水料酒姜片煮至完全熟透。

2.起锅过凉至完全冷却。这个一定要冷却以后再腌制。

3.生抽，蚝油，芝麻油没过鸡腿腌制里面放点儿大葱烧烤粉均匀搅拌以后放保鲜盒。进冰箱冷冻腌制的时间越长越入味。

4.要吃的前一小时把它从冰箱里面拿出来，让它自然冷却。这个千万不要从冰箱里面拿出来就炸。

5.淀粉，香煎粉和五香粉。一点一点的加入清水，搅拌。搅拌均匀成这个样子。

6.一个空碗里放面包糠备用。

7.先把腌好的鸡腿挂胡，再均匀的裹上面包糠。

8.热锅起油放少许菜籽油。油温度升高以后转小火。慢慢炸，里面的肉是事先煮熟过的。所以呢，不必担心不熟。煎到两面黄，外表酥脆即可出锅。

9.黄瓜切小段儿摆盘。

10.点缀圣女果摆上鸡腿。

小贴士：

如果不喜欢吃脆的，可以在淀粉里面加一个鸡蛋这样炸出来的口感就会柔和一些。

酱香鸡根焖土豆

食材明细：

主料：：土豆500克，鸡根400克，

辅料：：酱香料110克，

酱香鸡根焖土豆的做法步骤：

1.准备食材：鸡根、土豆、酱香料食材；

2.鸡根洗净，倒入酱香料腌制10分钟；

3.土豆去皮，切块，盐水浸泡3分钟；

4.捞出土豆，沥干水，放入电饭锅里；

5.把腌制好的鸡根，以及酱料一起倒入电饭锅稍微拌均；

6.按快煮饭键，煮好自动关，图片是煲的鸡根焖土豆。

7.稍微拌均，上菜了。

小贴士：

1.鸡根要腌制才入味；
2.土豆用盐水浸泡更美味；
3.酱料有盐，不需要再放盐。

雀巢香螺片

食材明细：

海螺400克，土豆(黄皮)400克，香菇(鲜)10克，竹笋60克，青椒30克，鸡蛋80克，大葱5克，大蒜(白皮)5克，白酱油5克，料酒5克，白砂糖5克，淀粉(豌豆)3克，味精1克，胡椒1克，植物油15克

雀巢香螺片的做法步骤：

1.鲜螺肉去尾部，用竹刷去污洗净后切成大小均匀的薄片，放人60℃的热水中永一下捞起，用料酒腌渍2 分钟，倒去酒汁待用。

2.土豆去皮切成丝，用清水泡去淀粉，均匀地排列在小漏勺上，再用一只漏勺压住，入八成热油锅炸至金黄色并成鸟巢形，在雀巢内饰一张蛋皮。

3.香菇、竹笋、青椒切棱形，焯水待用。葱白切马蹄片与白酱油、白糖、料酒、味精、上汤50毫升、胡椒粉、湿淀粉一并调匀成卤汁。

4.锅置旺火上，下花生油烧七成热时，先将蒜米煸香，然后下香菇、竹笋、青椒，炒几下，倒入卤汁烧沸后即速倒进永好的香螺片，颠炒几下，装入雀巢即成。

小贴士：

火候菜，火要旺。香螺不论氽或白炒均应迅速。原料中植物油15克是实耗量，因有过油炸制的过程，需准备植物油120克左右。海螺：螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服；不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食；吃螺不可饮用冰水，否则会导致腹泻。鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

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