食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，食材承载了最食物最基本的味道和营养。脱离开食材讲美食文化是无土之木，你对食材精通吗？你也许需要"免揉 肉松香葱芝士 面包卷"这样的内容，建议你收藏并分享给其他需要的朋友！
食材明细：
面包材料：：盐2克，低粉50克，高粉200克，奶油100克，水58克，蜂蜜8克，融化黄油10克，酵母5克，
辅料：：沙拉酱1勺，蕃茄酱1勺，肉松适量，葱末一把，马苏里拉芝士碎适量，
刷表面用：：融化黄油适量，蛋液适量，
免揉 肉松香葱芝士 面包卷的做法步骤：
2.* 你也可以选择冷藏发酵，像图片这样放保鲜袋，挤掉空气，在上方一点位置打结放冰箱冷藏15小时。* 也可以在微波炉放碗热水叮1～2分钟，放进面团用余温发酵。
3.冷藏发酵好了之后的状态参考这张我另一个方子的图片，胖乎乎圆鼓鼓的。有一次过了一夜它也没有变胖，我也不太清楚是什么原因，没有关系，拿出来放到温暖处重新发酵至两倍大就可以。
5.取一个面团往上擀长，刷层融化黄油，靠近身体一端留几公分不刷。铺上肉松，从远的那头卷过来，卷到尾部捏紧封口。封口处朝下放入模具、烤盘，依次卷好，放好后盖保鲜膜放温暖处发酵至1.5倍大。
7.发酵好的面包卷上刷蛋液，再放上芝士碎，挤上沙拉酱蕃茄酱，撒上葱末。
8.180度烤18分钟。
97Msw.com相关知识
葱香芝士肉松面包
食材明细：
主料：：高粉200克，低粉50克，水135克，鸡蛋25克，奶粉10克，盐3克，糖25克，黄油20克，酵母3克，
辅料：：香葱20克，洋葱20克，马苏里拉奶酪碎适量，沙拉酱适量，黑胡椒粉少许，
葱香芝士肉松面包的做法步骤：
1.将面团材料后油法揉至出膜，基础发酵至2-2.5倍大。
2.发酵好的面团排气分割成6份，滚圆松弛15分钟。
3.将面团擀成圆形。
4.翻面后抹一层沙拉酱，再放适量肉松。
5.包好后收口朝下，略按扁，放入纸模。
6.依次做好余下的5份面团。
7.香葱和洋葱各20克切末，加少许黑胡椒粉拌匀备用。
8.马苏里拉奶酪切碎备用。
9.面团最后发酵40分钟左右。
10.表面刷全蛋液，放上香葱馅，再放上芝士碎，最后来回挤上沙拉酱，放入预热好的烤箱。180度18分钟。
芝葱肉松面包
食材明细：
主料：：高粉300g，牛奶210ml，细砂糖30g，盐3g，酵母3g，
辅料：：鸡蛋1个，芝麻适量，小葱适量，肉松适量，黄油20g，
芝葱肉松面包的做法步骤：
1.将面粉、糖，盐充分混合后加入酵母，再倒入牛奶，搅拌成絮状。带手套揉至表面光滑。
2.像搓衣服一样，在面板上反复揉搓面团。揉十分钟左右，加入黄油，继续揉搓至出手膜。这个手膜并不完美，但是做到这个程度就已经可以了。
3.将揉至出膜的面团，放入盆中，盖上保鲜膜，在温暖湿润处，发酵至面团两倍大，即可（室温20度，大概需要发酵一个小时）。
4.揉面团，进行排气。等分成6个，每个面团约85g。
5.将面团擀成长条状，加入肉松，上面再挤上些沙拉。
6.放入托盘中，进行二次发酵约20分钟。
7.刷蛋液后撒上香葱和芝麻。
8.烤箱设定180度20分钟，烤到后期的时候，要注意面包的上色情况（我没有留意，有点糊了）。
9.成品。
小贴士：
1、牛奶量不是恒定的，根据面粉吃水情况适量调整。
2、最好带手套和面，很粘手。
3、糖和酵母不要直接放在一起，糖浓度太高影响酵母活性。
4、不用刻意追求手膜。
芝士肉松卷
食材明细：
主料：：高筋面粉250克，低筋面粉50克，白砂糖30克，蛋液20克，干酵母3克，盐2克，纯牛奶160毫升，无盐黄油20克，
辅料：：肉松适量，芝士片适量，
芝士肉松卷的做法步骤：
1.所有材料称量好，除黄油外倒入面包机。
2.选择发面工作档和面20分钟。
3.将黄油放入，继续执行揉面至扩展阶段。
4.检查面团是否揉到扩展阶段。
5.进行基本发酵至原来的2倍大。
6.基础发酵结束后，将面团取出排气，分割滚圆后松弛15分钟。
7.取松弛后的面团，擀成长方形；铺芝士片，撒上肉松。
8.卷成筒状，捏紧收口。
9.摆入垫锡纸的烤盘中,放温暖湿润处进行最后发酵。
10.发酵完成后，取出在表面均匀的刷上蛋液。
11.烤箱预热180、中层、上下火、15-18分钟。
芝士肉松面包
食材明细：
主料：：高筋面粉140g，
辅料：：芝士4片，
配料：：糖20g，水75g，盐2g，油20g，奶粉5g，鸡蛋液10g，
芝士肉松面包的做法步骤：
1.面剂子分好后，把中间发酵好的面团压平，用擀面杖擀成比较扁的圆形
2.在圆形上面的放上肉松。
3.按包子的方法包好。
4.放入烤盘中等待二次发酵。
5.烤盘涂油，面包涂蛋液。
6.放置一层芝士。
7.烤箱预热，入烤盘中层180度烤15分钟。
8.成品图。
小贴士：
盐和糖分两角放置，不要放在一起影响发酵。
免揉奶酪小面包
食材明细：
主料：：低粉180g，酸奶150g，马苏里拉奶酪50g，
辅料：：泡打粉8g，白糖8g，
免揉奶酪小面包的做法步骤：
1.低粉180g，酸奶150g，马苏里拉奶酪50g，泡打粉8g，白糖8g
2.低粉、泡打粉、白糖混合均匀
3.加入酸奶，搅拌成面团
4.表面撒低粉装饰，划十字花刀，入烤箱210度30分钟，上色后加盖锡纸
5.成品图，是不是很有食欲？
小贴士：
加入酸奶后搅拌要费点力气，因为我是在原方基础上加的马苏里拉奶酪，没多加液体，所以比较干
免揉土豆培根面包
夏天做面包就是痛并快乐着。痛是因为每次这样的天气只要动动就会出汗，揉面团更成了一项艰巨的任务。快乐是因为夏天的室温非常适合发酵面包，这烘焙高手们都深有体会。当然，享受成果的时候就更快乐了。
那有没有两全其美的办法？有，免揉面包是个好选择。这种方法是靠大量的水分将面粉包裹浸泡，只需1分钟就可完成面团的搅拌，再经过长时间的发酵使得面粉液化出筋，很适合像我一样因为天热犯懒的TX们。之前做过土豆火腿面包，今天也是用土豆泥做原料的咸面包，今天又升级了，火腿换成了培根，味道更给力了，早点、加餐、主食放哪顿都不逊色。各位懒人们快行动起来吧。
面包制作攻略：面包发酵那点事面包制作的七个步骤面包面团怎么揉
免揉土豆培根面包
材料：土豆1个中筋面粉360克黑麦粉60克酵母7克土豆泥100克温水280--300克盐7克培根60克黑胡椒1/8小勺
免揉土豆培根面包的做法
1.土豆切大块，上锅蒸熟或煮熟。放凉后碾压成泥。培根切小块。
2.取100克土豆泥和B所有材料混合放在容器里拌匀，至没有干粉块。大约1分钟就能完成。室温发酵大概120分钟（或者放冰箱冷藏发酵一晚），至表面很湿很粘但体积膨胀2倍。
3.手上沾满干粉，操作台也撒一层干粉。从容器中取出面团，在操作台上摊开，上下左右各向中间折叠，松弛10分钟，再折叠一次。
4.然后将面团分割成6份，摊平每个边都折向中间成方形，收口朝下放入烤盘进行最后发酵，大概40分钟。
5.烤箱预热210度。
6.把发酵好的面团取出放入烤箱中层，表面喷热水，烘烤25分钟左右。
肉松香肠面包
食材明细：
主料：：高粉150克，水85克，奶粉20克，鸡蛋清15克，砂糖25克，黄油15克，酵母3克，盐1/4小勺，
辅料：：肉松30克，自制沙拉酱50克，小香肠3根，
肉松香肠面包的做法步骤：
1.所有主料
2.准备配料
3.把所有材料揉成面团，揉至能拉出薄膜的扩展阶段，基本发酵
4.基础发酵2倍大，用手沾面粉戳一个洞，洞不缩即发酵成功
5.将发好的面团进行排气后分割成三个小面团后，滚圆松驰15分钟
6.取一个小面团压平，擀成椭圆形从上往下卷起，继续松驰10分钟
7.重复上一步骤，也就是将成卷的面团坚着再次擀成椭圆形
8.抹上自制沙拉酱
9.撒上肉松
10.用双手卷的时候，从上往下同时将两边稍微往里收卷起
11.最后搓成两头尖橄榄形面团
12.把整形好的面团放入烤盘，最后一次发酵后表面刷上蛋液，用刀从中间划开一小口，放入小香肠，表面挤沙拉酱
13.烤箱预热，中层180度18分钟。烤制中稍上色后加盖锡纸
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