俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，美味最基本的来源就是食材本身。中国人对食材一直有着不懈的探究，你对哪些食材情有独钟呢？为此，你可能需要看看“葡萄干芝麻鸡蛋糕”，欢迎大家参考阅读。
食材明细：
主料：：鸡蛋2只，低筋面粉60g，蜂蜜一小勺，葡萄干适量，白芝麻适量，
辅料：：玉米油适量，
葡萄干芝麻鸡蛋糕的做法步骤：
1.无油无水打发两个鸡蛋，分两次加入白砂糖或者适量蜂蜜。打发时间为15-20分钟。
2.分两次筛入低筋面粉。
3.上下翻动面粉，无干面粉状态。一定是上下翻动，不要消泡。
4.在模具里先加入葡萄干，倒入面糊，在最上面撒点白芝麻。
5.放入烤箱，上下160度，烤15-20分钟即可。拿出后稍微放凉后倒出。
小贴士：
第一次发菜谱忘了拍照，比较没经验，不足之处请见谅。
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芝麻葡萄干蛋卷
食材明细：
主料：：鸡蛋1个，糯米粉50克，芝麻1勺，葡萄干1勺，
辅料：：红糖5克，色拉油5克，
芝麻葡萄干蛋卷的做法步骤：
1.打一个蛋
2.糯米粉加红糖
3.加水调成浆
4.加油
5.加蛋液芝麻
6.蛋饼摊好，撒葡萄干
7.卷好切小块
葡萄干黑芝麻夹心蛋糕卷
食材明细：
主料：：低筋面粉100g，糖粉80g，朗姆酒10ml，
辅料：：鸡蛋5个，牛奶100ml，
葡萄干黑芝麻夹心蛋糕卷的做法步骤：
1.把5个鸡蛋的蛋清蛋黄分离。
2.5个鸡蛋的蛋黄液里加入20g糖粉，10ml朗姆酒，100ml牛奶，搅拌均匀后分三次筛入低筋面粉共100g。做好蛋黄糊。
3.蛋清打发，分三次加入糖粉，共60g。
4.将打发的蛋白分三次加入到蛋黄液中，上下搅拌均匀，制作蛋白蛋黄糊。
5.烤盘内铺上烘培纸，底部铺上洗净的葡萄干和黑芝麻。
6.将蛋白蛋黄糊倒入烤盘中层，上下180度，烤20分钟。
7.观察蛋糕体表面的颜色，不要烤的过焦。
8.将蛋糕体从烤盘中倒扣到砧板上，把底部的烘培纸拿掉。
9.趁热迅速将长方形的蛋糕体卷起来，葡萄干和芝麻卷在里面，卷好即可。
10.将蛋糕卷切好，葡萄干和芝麻夹心，甜度适中，味道不错。根据个人喜好，可以卷入不同的馅料。
葡萄干酸奶蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋4个，面粉80克，酸奶150克，
辅料：：玉米淀粉20克，白糖80克，色拉油30克，葡萄干适量，
配料：：盐1克，泡打粉2克，醋几滴，
葡萄干酸奶蛋糕的做法步骤：
1.准备材料。
2.无油无水的两个盆，蛋清和蛋黄分离，面粉和玉米淀粉混合加盐、加泡打粉过筛。
3.蛋黄加糖（30）克加油、加酸奶搅拌、加入面粉用橡皮刀轻轻上下翻拌至无颗粒。
4.蛋白打出打泡时分3次加入60克白糖，打到硬性发泡，打蛋器提起来可以有小三角状就可以了。
5.将三分之一的蛋白加入蛋黄糊中，用橡皮刀上下翻拌（不能画圈，以免起筋），预热烤箱。
6.再把拌好的蛋黄糊倒回蛋白糊中，用橡皮到上下翻拌。
7.烤盘铺油纸，倒入面糊抹匀。用力震出气泡，撒上葡萄干（撒上葡萄干忘拍了）。
8.170度30分钟，出炉后放网架上晾凉即可。
葡萄干纸杯蛋糕
食材明细：
主料：：低筋面粉130克，鸡蛋1个，牛奶100克，细砂糖70克，橄榄油70克，葡萄干50克，泡打粉2克，
辅料：：盐2克，
葡萄干纸杯蛋糕的做法步骤：
1.首先准备所有要用的材料和工具
2.盐，油和细砂糖搅拌均匀（喜欢吃甜的可以多加些）
3.加入一个鸡蛋和牛奶搅拌均匀
4.筛入面粉和泡打粉（如果没有泡打粉也可以不加）
5.用橡皮刮刀从下往上翻着搅拌，一点点的让面粉和油充分融合，一直到没有面疙瘩，（不要画圈以免面起筋性，这步一定要有耐心）
6.加入葡萄干还是从下往上翻着搅拌均匀即可
7.倒入纸杯磨具中，不要太满，8分满即可，烤箱180度，上下火，中层 30分钟就熟了
8.接着就煮上咖啡☕，享受自己做的蛋糕吧☺
葡萄干巧克力蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋2个，巧克力蛋糕预拌粉250g，黑豆渣半碗，
辅料：：植物油3汤勺，牛奶45ML，葡萄干适量，
葡萄干巧克力蛋糕的做法步骤：
1.将鸡蛋打散搅拌均匀
2.鸡蛋里加入牛奶和油拌匀
3.加入豆渣拌匀
4.加入预拌粉，搅匀至糊状。
5.倒入模具6分满，轻轻点缀葡萄干。
6.置入已沸腾的水中，加盖蒸15分钟。
7.成品。
葡萄干哈雷蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋2个，白糖40g，加拿大芥花油60g，低筋面粉100g，泡打粉3g，
辅料：：葡萄干35g，
葡萄干哈雷蛋糕的做法步骤：
1.先预热烤箱，上火190度，下火195度。
2.准备材料。
3.鸡蛋磕入碗里。
4.加入白糖，搅打至白糖融化。
5.加入芥花油，搅打至蛋油乳化。
6.筛入低筋面粉和泡打粉。
7.拌成无干粉的面糊即可停止。
8.加入葡萄干，拌均匀。
9.盛入中号纸杯，8分满。
10.放入预热好的烤箱，上下火，中层，上火190度，下火195度，15分钟左右。
11.烘烤过程，蛋糕蓬发中。
12.蛋糕出炉。
13.葡萄干哈雷蛋糕。
小贴士：
本次使用的是加拿大芥花油，这款油色清无味，不包含胆固醇，饱合脂肪含量低，很适合烘焙中使用！
葡萄干蜂蜜蛋糕
食材明细：
主料：：低筋面粉80g，鸡蛋100g，蜂蜜40g，色拉油（如玉米油）30ml，葡萄干小许，
葡萄干蜂蜜蛋糕的做法步骤：
1.原料准备齐全。
2.将细砂糖、蜂蜜倒入大碗中，在碗中打入鸡蛋。
3.锅里倒热水，把盛鸡蛋的大碗放在热水里，用电动打蛋器将鸡蛋打发。
4.一开始用低速搅拌，等到形成细腻的乳沫。
5.换高速搅拌，在打发的过程中，鸡蛋会越来越浓稠。
6.直到将鸡蛋打发到非常浓稠的状态，提起打蛋器时，滴落的蛋糊可以蛋糊表面划出花纹且花纹维持较长时间不会消失，同时打蛋器头上保持有2至3厘米的蛋糊不会滑落。
7.用橡皮刮刀以从底部向上翻拌的形式，将面粉和蛋糊彻底拌匀。不要打圈搅拌，以免打发好的鸡蛋消泡。面粉可以分两次筛入，将第一次的面糊拌匀以后，再第二次筛入面粉。
8.在拌好的面糊里倒入30ml的色拉油，也采用翻拌的形式拌匀，成为蛋糕糊。
小贴士：
1、全蛋在40度左右的温度下最容易打发，所以采用将打蛋碗坐在热水里的方式，让全蛋液温度升高，有利于鸡蛋的打发。但温度不可过高，否则也会影响鸡蛋的打发以及蛋沫的稳定性。
2、使用无味的色拉油，如大豆油、玉米油。不要使用花生油、橄榄油、茶油等味道浓郁的油。
3、鸡蛋打发要彻底，和面粉拌匀的时候一定要注意手法，要上下翻拌。如果打发不当或者拌法不当，会影响蛋糕的松软。
葡萄干蛋糕(2)
食材明细：
主料：：鸡蛋适量，低粉适量，牛奶适量，油适量，糖适量，白醋适量，葡萄干适量，
葡萄干蛋糕的做法步骤：
1.蛋黄蛋清分开放无水无油盆里
2.蛋黄蛋清分开放无水无油盆里
3.葡萄干洗干净，用温水泡着。
4.蛋黄加20的糖搅拌到颜色变淡。
5.依次加入油，奶拌匀。
6.筛入低粉，多过几次筛网。
7.搅拌好的面糊。
8.开始打蛋清，分3次加糖搅拌（粗泡加，细泡加，有纹路加），搅拌速度慢--快--慢。
9.打到干性发泡，拉起搅拌头有小的直的尖角，这样打好了。
10.蛋白霜分3次和面糊搅拌，搅拌时要在盆里划“Z”字，也可前后左右搅拌，从下面翻着搅拌，不能划圆圈，会消泡。
11.葡萄干用厨房纸吸干水，多铺些在模子底部，搅拌好的面糊倒入模子，一边倒一边扔葡萄干，震去模中的气泡。烤箱180度预热。
12.放入烤箱180度50分钟，取出来倒扣。
13.完全凉透脱模，先用刀松边上，左手拿模，右手把蛋糕往里边挤，再用牙签松烟囱四周，模子倒扣在案板上磕几下就下来了。
14.切成块方便吃啊，葡萄干大部全沉底了，不能放太多了，太多了影响蛋糕的爬升。
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