葱香芝士肉松面包

发布时间 : 2019-10-15

食材构成了美食最基本的部分，食材好，方能食得好！食材是美食文化的地基，对于食材，你有哪些见解呢？下面是小编精心为你整理的“葱香芝士肉松面包”，在此提醒你收藏本页，以方便阅读！

食材明细：

主料：：高粉200克，低粉50克，水135克，鸡蛋25克，奶粉10克，盐3克，糖25克，黄油20克，酵母3克，

辅料：：香葱20克，洋葱20克，马苏里拉奶酪碎适量，沙拉酱适量，黑胡椒粉少许，

葱香芝士肉松面包的做法步骤：

1.将面团材料后油法揉至出膜，基础发酵至2-2.5倍大。

2.发酵好的面团排气分割成6份，滚圆松弛15分钟。

3.将面团擀成圆形。

4.翻面后抹一层沙拉酱，再放适量肉松。

5.包好后收口朝下，略按扁，放入纸模。

6.依次做好余下的5份面团。

7.香葱和洋葱各20克切末，加少许黑胡椒粉拌匀备用。

8.马苏里拉奶酪切碎备用。

9.面团最后发酵40分钟左右。

10.表面刷全蛋液，放上香葱馅，再放上芝士碎，最后来回挤上沙拉酱，放入预热好的烤箱。180度18分钟。

97msw.cOm延伸阅读

芝士香葱面包

食材明细：

主料：：高筋面粉300g，普通面粉100g，

辅料：：酵母6g，白糖50g，盐2g，鸡蛋1个，牛奶100g，温水100g，黄油30g，火腿适量，芝士适量，香葱适量，番茄酱适量，沙拉酱适量，

芝士香葱面包的做法步骤：

1.300克高筋面粉放入容器中。

2.加入100克普通面粉加入50克白糖加入6克酵母加入2克盐加入一个鸡蛋加入100克牛奶加入100克温水和成面团。

3.和好的面团加入30克黄油揉匀后醒发制两倍大。

4.醒发好的面团。

5.分成6个大小相等的剂子。

6.擀成薄片。

7.放上肉松和火腿。

8.卷起来。

9.醒发制两倍大。

10.刷上一层蛋液。

11.撒上芝士。

12.挤上番茄酱和沙拉酱。

13.撒上香葱，烤箱提前预热上下火180°烤二十分钟。

14.成品图。

芝葱肉松面包

食材明细：

主料：：高粉300g，牛奶210ml，细砂糖30g，盐3g，酵母3g，

辅料：：鸡蛋1个，芝麻适量，小葱适量，肉松适量，黄油20g，

芝葱肉松面包的做法步骤：

1.将面粉、糖，盐充分混合后加入酵母，再倒入牛奶，搅拌成絮状。带手套揉至表面光滑。

2.像搓衣服一样，在面板上反复揉搓面团。揉十分钟左右，加入黄油，继续揉搓至出手膜。这个手膜并不完美，但是做到这个程度就已经可以了。

3.将揉至出膜的面团，放入盆中，盖上保鲜膜，在温暖湿润处，发酵至面团两倍大，即可（室温20度，大概需要发酵一个小时）。

4.揉面团，进行排气。等分成6个，每个面团约85g。

5.将面团擀成长条状，加入肉松，上面再挤上些沙拉。

6.放入托盘中，进行二次发酵约20分钟。

7.刷蛋液后撒上香葱和芝麻。

8.烤箱设定180度20分钟，烤到后期的时候，要注意面包的上色情况（我没有留意，有点糊了）。

9.成品。

小贴士：

1、牛奶量不是恒定的，根据面粉吃水情况适量调整。
2、最好带手套和面，很粘手。
3、糖和酵母不要直接放在一起，糖浓度太高影响酵母活性。
4、不用刻意追求手膜。

芝士肉松面包

食材明细：

主料：：高筋面粉140g，

辅料：：芝士4片，

配料：：糖20g，水75g，盐2g，油20g，奶粉5g，鸡蛋液10g，

芝士肉松面包的做法步骤：

1.面剂子分好后，把中间发酵好的面团压平，用擀面杖擀成比较扁的圆形

2.在圆形上面的放上肉松。

3.按包子的方法包好。

4.放入烤盘中等待二次发酵。

5.烤盘涂油，面包涂蛋液。

6.放置一层芝士。

7.烤箱预热，入烤盘中层180度烤15分钟。

8.成品图。

小贴士：

盐和糖分两角放置，不要放在一起影响发酵。

香葱火腿芝士面包

食材明细：

主料：：酵母6克，食盐6克，白糖40克，黄油40克，全蛋液40克，纯牛奶200克，高筋面粉420克，

辅料：：火腿肠2根，芝士片3片，细香葱少许，番茄沙司少许，

香葱火腿芝士面包的做法步骤：

1.备好全部食材。

2.将主料除黄油以外的食材放入面包桶。

3.揉至光滑后加入软化的黄油粒，继续揉至扩展。

4.取出搓圆、盖膜保湿、室温发酵至2.5倍大。

5.取出排气按总量分成13个份、再搓圆盖膜松驰15分钟。

6.此时：将香葱洗净切沫、火腿肠切：1分为4。

7.取出芝士片：切细长条。

8.取一面团用擀面杖擀成长舌形、翻面后压簿底边。

9.再自上向下卷起捏紧、整理两端收口朝下。

10.轻轻压扁后放一节香肠、再向下按一按。

11.送至烤箱内：加碗热水、用室温发酵至2倍大。

12.表面刷蛋液、放芝士片、葱沫、再挤些番茄沙司。

13.送入预热好的烤箱中层：180度、上下火、烤15分钟左右。

14.待表面金黄油即可取出、放凉。

15.咸香松软、非常好吃。

小贴士：

1、天热用面包机揉面，注意适时打开上盖以防面团过热过湿。
2、此配方面团无需向吐司那样揉出簿膜，只要揉至光滑既可。
3、共做了13个面包：香肠数量不够、另外5个直接放芝士香葱和番茄沙司。
4、烘烤温度和时间，需根据自家烤箱和面团实际情况决定，没有统一标准。

葱香芝士辫子面包

食材明细：

主料：：高筋面粉500克，牛奶130ML，清水110ML，蛋液2个，盐6克，幼砂糖90克，无盐黄油50克，干酵母粉8克，

辅料：：葱花适量，芝士粉适量，表面刷蛋液适量，

葱香芝士辫子面包的做法步骤：

1.请将液体按顺序放入面包机桶内：清水，牛奶，蛋液，盐，幼砂糖。

2.再铺上高筋面粉和干酵母粉。启动一个和面程序。

3.一个和面程序后加入黄油。再次启动和面。

4.检查一下，可以拉出一个不易破的手套膜。

5.盖上保鲜膜基础发酵。

6.发至原来的两三倍大。

7.拿出按压排气，分气一个个圆状，放在板上松驰十五分钟。这里呢，分了些做披萨和花朵面包了，还有一个团的，没照进来。

8.再把分好的圆再次分成三个，用擀面杖擀成牛舌状。

9.一个个卷起来。

10.再次擀成长条状。再对折成细长条。

11.三个条子交叉。

12.交叉着织成辫子的形状。

13.放在铺油纸的烤盘上再次发至原来的两倍大。等待的时候盖一下保鲜膜。

14.表面均匀刷上一层蛋液。

15.再撒上芝士粉。

16.接着撒上葱花。

17.烤箱预热160度，上下火，中层。烤约18分钟左右，上色后记得盖上锡纸，注意观察，头两个我就是忘了，最后有点颜色过重了。

葱香芝士火腿面包

食材明细：

主料：：面包粉300克，奶粉20克，动物淡奶油100克，糖50克，酵母3克，盐2克，黄油30克，生南瓜100克，

辅料：：火腿肠（50克/根）4根，马苏芝士少许，葱花少许，

葱香芝士火腿面包的做法步骤：

1.100克生南瓜隔水蒸熟，蒸熟后加50克糖，趁热压成南瓜泥。

2.除黄油外的所有材料放入面包桶，搅拌成絮状，开启和面功能，成团后加入黄油，揉出粗膜。我的面包基本没有揉出过手套膜，主要是时间有限，个人觉得两次发酵到位了，也是很松软的。这里淡奶油的用量供小伙伴们参考，因为蒸熟的南瓜会析出水分，淡奶油需要根据面团湿度慢慢添加，前后差不多用了100克淡奶油。

3.揉好的面团静置发酵，这是发酵好的样子。

4.发酵好的面团排气揉匀，称重分成8等份。

5.火腿肠一根50克，一分为二；取一份面团擀成面片，将火腿肠卷入其中，收口朝下。

6.依次做完8份，送入烤箱进行二发。

7.二发完成。此时预热烤箱160度。

8.表面刷糖水，撒适量马苏芝士，然后挤上泰式甜辣酱。也可以挤上番茄酱沙拉酱什么的，我觉得泰式甜辣酱的味道更出彩。

9.最后撒上葱花。

10.送入烤箱中下层，160度约15分钟。我的温度和时间给小伙伴们参考，毕竟烤箱之间是有差异的。

肠子芝士葱香面包

食材明细：

主料：：高筋面粉250克，低筋面粉50克，酵母6克，盐1克，糖40克，奶粉15克，鸡蛋1个，水150克，黄油30克，脆皮肠6段，马苏里拉奶酪（刨丝）40克，香葱（切碎）4棵，沙拉酱6勺，番茄酱6勺，

肠子芝士葱香面包的做法步骤：

1.后油法，将所有材料除黄油外，入面包机启动和面程序至结束，加入室温黄油再启动和面程序至结束。

2.面团在面包机自动发酵至2.5倍大。

3.取出发酵好的面团排气，分割成6等份盖住再醒面10分钟。

4.准备好肠子、切碎的香葱和马苏里拉芝士。（芝士刨成丝或切碎）

5.取份面团擀开成牛舌状。

6.放入一段肠子。

7.卷起、两边尖细完成。用同样做法完成所有面团。

8.将所有造型好的面坯排入已搽过油的烤盘里。入烤箱启动发酵功能做第二次发酵至两倍大。发酵时可放杯温水保持湿度发酵。（我懒洗烤盘直接放纸托里）

9.取出发酵好的面坯，在表面轻轻的刷上一层蛋液。

10.洒入芝士丝。

11.再挤上适量的沙拉酱和番茄酱。

12.洒入葱碎。提前预热烤箱180度10分钟。

13.将面坯送入烤箱中层，用上下火180度烤15分钟即可出炉。

14.成品。

15.成品。

葱香芝士面包的做法

我总在想如何能有一款颜值高，味道又好的面包呢，就像中餐能做到色香味一样，我终于发现香葱芝士又具西式风格，又香的美味餐包绝对符合这几个条件。芝士的香混着香葱的烤熟的香，还有沙拉酱和番茄酱的香味，烤熟的时候你绝对控制不住要去吃。老爸可是甜点控，他就喜欢吃这种好吃的甜面包，我也很喜欢这款的样子，很漂亮，但是我一般不太吃这种面包，害怕热量。尤其我是不吃晚餐的情况下做好的，满屋子的香味，真是难以抵御，有点匹萨的味道啊，因为用了芝士和番茄酱。给孩子和爱人做上几个当早餐，或者周末的时候让孩子跟你一起享受DIY的乐趣，或者做几个献给你爱的他，跟他一起度过一个慵懒的下午茶时光，他又如何能不爱你多一点呢？