食材品类非常的丰富，地方美食的差异往往就是食材的差异。食材文化是美食文化的一大构成，你对食材是怎么样看待的呢？下面，我们为你推荐了#ACA烘焙明星大赛#小茶点，欢迎大家阅读，希望对大家有所帮助。
食材明细：
主料：：面粉250g，玉米粉50g，
辅料：：白糖50g，酵母适量，核桃少许，蜂蜜少许，水两杯，
#ACA烘焙明星大赛#小茶点的做法步骤：
1.准备好材料。
2.和面:玉米粉单独用热水烫。面粉和白糖，酵母用凉水和面。
3.把两种面和成面团，多柔一会。
4.汤锅里放水，烧热，把发面座在热锅上快速发面。
5.发好面以后，分割成小块，团圆。
6.每个面团上放一块核桃。烤箱预热。并把做好的小点心放在烤箱中层。
7.烤箱设置:上下火，180度，烤13分钟。
8.烤熟了。
9.取蜂蜜，抹在小点心上。小茶点心做好了。
小贴士：
烤箱不同，所以时间要灵活掌握。
我的经验不足，请谅解。
97Msw.com相关知识
#ACA烘焙明星大赛 #南瓜小蛋糕
食材明细：
主料：：低筋粉80克，鸡蛋4个，细砂糖50克，玉米油40克，南瓜泥50克，牛奶50克，
辅料：：柠檬几滴，
#ACA烘焙明星大赛 #南瓜小蛋糕的做法步骤：
1.准备全部食材，称出用量
2.将蛋黄蛋白分离，分别装在干净的盆里，要无水无油
3.加入南瓜泥搅拌均匀
4.分次加入玉米油并搅拌融合
5.加入牛奶搅拌均匀
6.筛入面粉，用刮刀翻拌均匀
7.蛋白分三次加入细砂糖，电动打蛋器开始打发，第一次打发到出现大鱼眼泡时加入20克，加入几滴柠檬汁，第二次泡沫细腻时加入20克，第三次出现轻微纹路时，加入余下的全部糖，每次加完都继续搅打，直到打发到出现两个笔直的尖尖角
8.盛出三分之一蛋白入蛋黄糊里，并翻拌均匀
9.再将拌好的蛋黄糊倒回蛋白里
10.快速的翻拌均匀，成细腻顺滑的蛋糕糊
11.倒入涂抹了黄油的南瓜模具里，（4个南瓜模，一个4寸蛋糕模具）八分满既可
12.放入预热好的烤箱里，中层，上下火，155度，烤30分钟
13.出炉后立刻倒扣，彻底冷却后，取下模具，掰开看一下，烤的很成功，组织细腻蓬松
14.四寸的，金黄色的南瓜小蛋糕很可爱
15.南瓜模具的蛋糕，脱模后效果很好，很漂亮
16.成品图
17.再来一张成品图
18.成品图
小贴士：
南瓜要选成熟的，用手指甲掐不动的，这样的南瓜比较香甜，如果不喜欢蛋糕太甜可减少糖的用量，烘烤的温度可根据自家的烤箱情况而定，一定要彻底凉透后再脱模，不然容易塌哦
#ACA烘焙明星大赛#海绵小蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋2个，白糖50克，低筋面粉60克，玉米油20克，牛奶10克，
辅料：：蔓越莓干20克，
#ACA烘焙明星大赛#海绵小蛋糕的做法步骤：
1.全部材料准备好
2.鸡蛋和白糖同入打蛋盆中
3.用电动打蛋器中速打发鸡蛋，体种膨胀，颜色变浅，提起打蛋器将蛋糊滴落在表面，10秒都不消失，打发结束
4.将面粉筛入蛋糊中；此时烤箱开始预热150度
5.用从下向上的翻拌手法，将蛋糊和面粉混合均匀
6.牛奶和玉米油混合均匀，顺着盆壁倒入面糊中
7.翻拌均匀
8.撒入蔓越莓碎，翻拌几下
9.将蛋糕糊舀入钻石模具中，9分满
10.送入预热好的烤箱中层，150度上下火，15分钟
11.出炉后，略微放凉脱模
12.看上去很美
13.组织细腻
小贴士：
此做法为全蛋式海绵蛋糕，省时省力；蔓越莓干切碎，这样就不会让蛋糕糊消泡严重了；
烤制的时间和温度视自家烤箱来调整；
没有这个钻石模具，用其它不粘模具也可以。
＃ACA烘焙明星大赛＃蜂蜜小蛋糕
食材明细：
主料：：低筋面粉80克，蜂蜜30克，玉米油20克，鸡蛋2个，玉米淀粉5克，
辅料：：糖20克，
＃ACA烘焙明星大赛＃蜂蜜小蛋糕的做法步骤：
1.蜂蜜＋油放微玻炉叮20秒钟，再用蛋抽搅拌均匀备用。
2.面粉过筛两遍备用。
3.鸡蛋打入盆里加糖混合，再放入40度左右的热水锅里，用电动打蛋器低速打至细泡，再转高速打至纹路不消失，再筛入玉米淀粉搅打片刻。
4.一次性筛入面粉，倒入蜂蜜油的液体，用蛋抽从底部往上翻，看不见干粉时再用刮刀切拌均匀，用勺子盛入玛芬杯，开水锅蒸15分钟关火焖两分钟后取出即可。
#ACA烘焙明星大赛#糯米小蛋糕
食材明细：
主料：：糯米粉75g，低筋面粉10g，鸡蛋3个，葡萄干10g，淡奶油30g，
辅料：：香草精1g，玉米油10ml，牛奶10ml，白砂糖30g，
#ACA烘焙明星大赛#糯米小蛋糕的做法步骤：
1.鸡蛋的蛋清和蛋黄分离。
2.鸡蛋的蛋清和蛋黄分离。
3.高速开始打发蛋清。
4.高速开始打发蛋清。
5.这时一次性放入25g的白砂糖。
6.这时一次性放入25g的白砂糖。
7.蛋黄中加入牛奶和玉米油，香草精。
8.搅拌均匀。
9.筛入低粉和糯米粉。
10.开低速从中间将面粉一点点的搅拌均匀。
11.顺滑的面糊做好。
12.放入三分之一的蛋白。
13.翻拌均匀。
14.蛋黄糊倒入蛋白中。
15.翻拌均匀。
16.先在模具中倒入一小半的蛋糕糊。
17.放入裹了少许面粉的葡萄干。
18.倒入剩余的蛋糕糊，八分满。
19.预热烤箱，上下火160度25~30分钟即可。
20.淡奶油带入碗中，剩余的5g糖放入其中。
21.低速搅打至淡奶油产生痕迹。
22.放入裱花袋中，选一个自己喜欢的裱花嘴。
23.可以在糯米蛋糕上来点儿花纹~（我第一次做，弄得不好看。）
24.很松软~
25.筛了一点儿可可粉
26.不错吧~
27.O(∩_∩)O哈哈~
小贴士：
烤箱设置仅供参考。
＃ACA烘焙明星大赛＃休闲茶点心------腰果饼干
食材明细：
主料：：花生油220克，绵白糖200克，鸡蛋2个，普通面粉500克，腰果250克，
辅料：：小苏打2克，泡打粉2克，
＃ACA烘焙明星大赛＃休闲茶点心------腰果饼干的做法步骤：
1.250克腰果放入烤盘
2.开上下火低温100度烤十分钟，这样做出的饼干才香。
3.料理机搅碎白糖
4.将烤好的腰果放入料理器中，盖上盖子将腰果仁搅打碎待用
5.盆中倒入花生油和绵白糖，再磕入鸡蛋搅打至浓稠状。
6.倒入腰果碎拌匀
7.放入面粉跟小苏打，泡打粉
8.用刮刀翻拌，让干湿食材充分相融合,混合成光滑面团
9.称量出18克/个的小剂子，滚成小圆球,.用月饼模具将小面球,用力按压手柄直到按不动，提起花纹清晰的饼干就出来了
10.150度，上下火10分钟烘烤至饼干颜色微黄即可，取出后放在烤架上晾至凉透，装密封罐保存
小贴士：
腰果可以换成其它的果仁，随自己喜欢
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