食材是组成各种美食的基本原料的统称，食材承载了最食物最基本的味道和营养。中国美食文化很重视食材，想必你对食材了解很多吧？有请阅读小编为你编辑的豆芽拌香菇，请阅读，或许对你有所帮助！
食材明细：
主料：：黄豆芽250克，鲜香菇150克，红椒半个，香菜2棵，
辅料：：大葱白1段，干辣椒4只，蒜1瓣，酱油2汤匙，盐适量，油适量，
豆芽拌香菇的做法步骤：
1.准备好材料。
2.豆芽摘去根部洗净。
3.鲜香菇洗净切片。
4.葱白切丝，红椒切丝；辣椒和蒜备好。
5.香菜切段。
6.黄豆芽入锅中焯水后捞出沥干。
7.香菇焯熟捞出沥干。
8.小锅中加油烧热，放入辣椒段和蒜略炒关火，调入酱油和盐。
9.豆芽、香菇、红椒和葱丝入盘里，倒入料汁拌匀 。
10.最后加入香菜拌匀即可。
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香菇炒豆芽
食材明细：
主料：：绿豆芽200克，干香菇四朵，
辅料：：食用油适量，盐适量，蒜适量，味精适量，青椒半个，红椒半个，
香菇炒豆芽的做法步骤：
1.绿豆芽择去根须，放水里冲洗干净并控干水分。
2.香菇泡发后切成片，青、红椒切丝，蒜切碎备用。
3.炒锅上火，倒入食用油烧热，下蒜末炒香。
4.放入香菇翻炒几下。
5.加入豆芽和青红椒丝翻炒。
6.调入盐和少许的味精翻炒均匀即可起锅装盘。
小贴士：
小提示：豆芽炒制时需旺火速成，所以要先把香菇炒熟后再放入豆芽翻炒。
炝拌豆芽
食材明细：
主料：：绿豆芽30克，黄瓜20克，胡萝卜15克，香菜少许，
辅料：：盐1勺，植物油1勺，辣椒油适量，香油适量，
炝拌豆芽的做法步骤：
1.豆芽洗净，去根。黄豆芽或绿豆芽都可以。掐掉根部，豆芽口感不会发苦。
2.胡萝卜和黄瓜洗净，切丝。香菜（芫荽）洗净切段。香菜性温味甘，能健胃消食，驱风解毒。
3.水里放少许盐，加热到七八十度左右，把豆芽放在漏勺里，焯水10秒钟，捞出沥净水份。看豆芽颜色，不是生白色，稍微变软就马上捞出，如果等到半透明的样子，就太软烂了。
4.热锅热油，将胡萝卜丝稍微炒一下。胡萝卜素在油脂的作用下，更容易被人体吸收。
5.将豆芽，胡萝卜丝，黄瓜丝和香菜段放入拌菜盆，洒少许盐、辣椒油，香油，拌匀即可。
6.也可以洒少许鸡粉提味。豆芽含水量高，口感脆脆的。
小贴士：
不喜欢吃辣椒油的，也可以不放
豆芽拌粉丝
食材明细：
主料：：豆芽400克，粉丝一小捆，
辅料：：胡萝卜半根，蒜两瓣，生抽适量，醋适量，盐适量，香油适量，麻椒少许，
豆芽拌粉丝的做法步骤：
1.备好食材
2.粉丝放开水中泡软
3.豆芽和胡萝卜丝放开水中焯一下
4.调个碗汁:蒜末，盐，生抽，醋（爱吃酸的可以多放些），香油调好
5.把调好的碗汁倒入烫好的粉丝豆芽里备用
6.热锅烧油，放少许麻椒，炸香
7.把炸好的麻椒油倒入豆芽里，拣出麻椒粒，拌匀即可
8.看着还不错哦
豆芽拌菠菜
食材明细：
主料：：豆芽适量，菠菜适量，红萝卜适量，青蒜适量，干红椒适量，蒜适量，
辅料：：油适量，盐适量，酱油适量，醋适量，香油适量，
豆芽拌菠菜的做法步骤：
1.所需食材准备就绪。
2.豆芽洗净焯水备用。
3.菠菜依次焯水。
4.红萝卜改刀焯水。
5.一同放入盆中，加蒜末，青蒜丝，干红椒丝，用热油淋入。
6.加盐，醋，酱油，香油搅拌均匀即可。
7.家常小菜，请您品鉴。
8.成品图
9.成品图
小贴士：
现吃现拌，祝您愉快！
黄瓜拌豆芽
食材明细：
主料：：黄豆芽500克，黄瓜1根，
辅料：：红辣椒半个，
配料：：香油1大匙，香醋1/2小匙，盐1小匙，鸡精适量，白砂糖适量，
黄瓜拌豆芽的做法步骤：
1.准备所需材料。
2.把黄豆芽的根部去掉，坏的挑出，然后洗净。
3.锅内加水烧开，放入黄豆芽焯约4分钟至熟透。
4.然后捞出。
5.把黄豆芽放入盛有冷水的盘内泡浸2分钟到凉透。
6.再捞出沥干水份。
7.红辣椒洗净切成丝。
8.放入开水锅内焯烫一下。
9.黄瓜洗净切成丝。
10.把沥干水份的黄豆芽放入深盘内，加入红辣椒丝。
11.再把黄瓜丝加入。
12.放入香油。
13.再加入香醋。
14.加盐、鸡精和白糖。
15.最后拌匀即可。
16.成品
小贴士：
黄豆芽一定焯烫至熟透，不然会有豆腥味。
喜欢酸点的朋友可多加点香醋。
香菇鳕鱼豆芽汤
食材明细：
主料：：香菇适量，鳕鱼适量，
辅料：：豆芽适量，橄榄油适量，
配料：：盐适量，生抽适量，
香菇鳕鱼豆芽汤的做法步骤：
1.制作此菜的材料。
2.香菇洗净，剪去根本，放到开水中焯烫。
3.锅中放入适量橄榄油烧热，放入八角炒香。
4.放入豆芽翻炒，炒至豆芽断生。
5.往豆芽菜里加入适量的生抽翻炒均匀。
6.翻炒均匀的豆芽里，添加适量的凉水。
7.把焯烫好的香菇放到里面。
8.盖上锅盖炖煮一会儿，直到豆芽稍微有些变软时候，把鳕鱼放入汤里炖煮。
9.大火烧开直到鳕鱼熟透即可，关火后加入适量的精盐。
私房炝拌豆芽
虾营养丰富，虾仁中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍，虾仁和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源，另外，虾仁含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾仁的甜味就越高。
材料：
主料：豆芽300克，虾仁150克，
辅料：胡萝卜50克，白酒5毫升，花椒5克，淀粉5克，食盐6克，植物油25毫升，白糖3克，醋10毫升，
私房炝拌豆芽的做法步骤：
1. 虾仁挑去虾线，清洗干净，加入白酒、2克盐盐抓匀腌制10分钟
2. 加入少许干淀粉拌匀
3. 锅中放10毫升油，油热后将虾仁放入翻炒，等到虾仁变色即可关火
4. 取一碗放入花椒，锅中放15毫升油，油烧至冒烟
5. 倒入碗中炸成花椒油
6. 豆芽清洗干净
7. 放入开水锅焯熟
8. 捞出迅速过凉水然后沥干，胡萝卜切丝备用
9. 将豆芽、虾仁、胡萝卜混合，加入4克盐、醋、糖，加入少许花椒油拌匀
10. 最后撒些香菜，即可食用
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