只有正常的食材才能有正宗的美食，它决定了美食的本味。脱离开食材讲美食文化是无土之木，你是食材达人吗？小编特地为你收集整理“萝卜蒸虾球”，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
食材明细：
主料：：白萝卜半根，鲜虾10只，肉末80克，
辅料：：枸杞10粒，姜1小片，细葱1根，酱油1汤匙，淀粉半汤匙，盐适量，油适量，
萝卜蒸虾球的做法步骤：
1.准备好材料。
2.鲜虾去壳挑去虾肠虾线，加少许盐和料酒拌匀待用 。
3.肉末中加姜末、盐和少量淀粉拌均匀。
4.萝卜去皮切20片，印出花式或直接用，再在中间印个圆。
5.用两片萝卜片夹上适量肉末，如图。
6.各摆上一只虾仁和一粒枸杞。
7.放入蒸炉蒸10分钟。
8.把蒸出来的水倒出，加少量水淀粉、酱油和油煮开，淋在萝卜虾球上就可以。
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豆腐蒸虾球
食材明细：
主料：：老豆腐一块，鲜虾适量，葱适量，
辅料：：油适量，盐适量，糖适量，淀粉适量，水适量，生抽适量，
豆腐蒸虾球的做法步骤：
1.豆腐鲜虾准备就绪。
2.豆腐改刀块状入盘，用挖球勺子在豆腐块中挖小窝备用。
3.虾处理干净剁成肉泥。
4.手上沾水整理成球状，放入豆腐窝里。
5.上开水锅蒸八分钟。
6.时间到后倒出蒸豆腐虾球的水。
7.加盐，糖，生抽，水调汁，平底锅入油烧热倒入。
8.加水淀粉煮沸。
9.淋入豆腐虾球上，撒入葱花即可。
10.家常美味，请您品鉴。
11.成品图
12.成品图
小贴士：
蒸豆腐虾球的水调制料汁特别鲜美！祝您愉快！
翡翠蒸虾球
食材明细：
主料：：丝瓜适量，虾适量，
辅料：：料酒适量，味精适量，盐适量，淀粉适量，
翡翠蒸虾球的做法步骤：
1.1、丝瓜切成厚薄均匀的圆块，用盐略达一下，洗净后铺在盘子里。
2.2、把虾剥成虾仁，尾巴的最后一段不要剥去，象凤尾虾一样，挑去沙筋，在中间位子剖开，不要切断，洗净，控干，把尾巴的最后一段顺着弯势穿过虾仁的前面，即成虾球。
3.3、加调味料浆一下，然后逐个放在丝瓜上，放入蒸锅蒸熟，淋上玻璃芡即可。
萝卜酿虾球
食材明细：
主料：：白萝卜1个，南瓜1块，猪肉馅130克，水淀粉1勺，生抽1勺，鲍汁1勺，料酒1勺，
辅料：：虾7个，
萝卜酿虾球的做法步骤：
1.主材料。南瓜、肉馅、虾和萝卜（南瓜取根部的那头好切花）
2.用刀将萝卜南瓜切成片、再用模具将萝卜南瓜压成花。（萝卜的厚度要比南瓜大一倍）
3.肉馅里加入料酒，生抽，适量的盐和一小勺淀粉拌匀。
4.虾去壳去头，留住尾部。
5.将两片萝卜之间中间放入南瓜摆好。
6.将所有萝卜酿入肉馅和虾。虾尾部要露出来。
7.上锅注水烧开，放入酿好的萝卜盖紧用大火隔水蒸10分钟离火取出。
8.将蒸熟后的萝卜汤汁倒入锅里，加入一勺鲍汁和适量的生抽和一小勺水淀粉勾芡煮开完成。
9.将汤汁淋入萝卜即可食用。
10.成品。
蒜蓉虾球蒸白菜
食材明细：
主料：：白菜500克，虾仁6只，粉丝1小把，大蒜8瓣，
辅料：：植物油3大勺，蒸鱼豉油2大勺，
蒜蓉虾球蒸白菜的做法步骤：
1.粉丝提前用冷水泡软备用。
2.白菜洗净，切成细丝。
3.虾仁横剖成2半。
4.大蒜捣成蒜蓉备用。
5.将泡好的粉丝铺在盘中。
6.上面均匀的码上白菜丝。
7.然后放入虾仁备用。
8.炒锅中倒入植物油烧热，下蒜蓉爆香。
9.倒入鱼豉油。
10.煮滚。
11.将调好的蒜蓉豉油汁浇在白菜上。
12.然后将白菜放入蒸锅中。
13.开锅后4-5分钟即可，吃的时候稍微拌一下。
小贴士：
贴心提示：
豉油汁和大蒜的用量可根据个人口味适当调整；白菜切丝后很容易熟，所以蒸的时间要掌握好，蒸的太软口感不好；蒜蓉爆香是关键，如果直接用生蒜蒸，味道会差一些。
蚝油虾球三鲜蒸
食材明细：
主料：：鲜虾6个，冬瓜100克，
辅料：：香菇3朵，火腿50克，淀粉一勺，清水三大勺，
配料：：盐少许，蚝油一勺，
蚝油虾球三鲜蒸的做法步骤：
1.准备材料：鲜虾6个 冬瓜100克 香菇3朵 火腿50克 少许盐
芡汁：蚝油一勺 淀粉一勺 清水三大勺。
2.冬瓜去皮切片；火腿切片；泡发好的香菇去蒂，中间剖开；形状参照小盘里的样子。
3.冬瓜、香菇、火腿如图摆好；鲜虾去头去壳挑去虾线备用。
4.摆好的盘子入锅蒸15分钟。
5.等待的功夫勾兑好芡汁。
6.15分钟后，打开锅盖，摆上虾球，淋入芡汁，加盖蒸5分钟。
7.时间到，端出即可上桌。
小贴士：
深情“椒”代
1、芡汁里的盐不要多放，要考虑到蚝油和火腿的咸度
2、去除虾线可以用牙签轻挑
3、从蒸锅里端出的时候一定要有防护措施呀，太烫了，O(∩_∩)O~
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