食材是组成各种美食的基本原料的统称，食材的好坏决定了美食的成败。食材是美食文化的地基，哪些食材让你感兴趣？小编经过搜集和处理，为你提供丝瓜蒸虾球，欢迎分享给你的朋友！
喜欢吃虾的朋友们，你们的福利来了。今天，小编给大家带来的这道菜丝瓜蒸虾球可是把虾的鲜味发挥的淋漓尽致。这道菜做起来也简单，调味除了盐和白胡椒其他的都没有加，所以，很好的保留了虾的鲜味。翠绿的丝瓜配上嫩红的鲜虾，光外观就很吸引人。最重要的是它低脂营养，又美味哦。
材料：丝瓜250克、鲜虾9只、大蒜20克、盐适量、白胡椒少许、淀粉5克
做法：
1、丝瓜洗净去皮去头尾切成大约5厘米小段备用。
2、鲜虾去皮去虾线，从背部三分之一处切开一条口子要穿透。
3、将尾部从其中掏出形成虾球，加入盐拌匀。
4、撒上白胡椒拌匀，将切好的丝瓜摆盘。
5、丝瓜上顶着做好的虾球，大火烧开锅蒸5分钟取出倒掉水分。
6、大蒜去皮剁成末。
7、热油爆香大蒜末，加入水淀粉。
8、加入盐将汁出锅淋在丝瓜虾球上。(这里喜欢可以加鸡精）
小贴士：
蒸的时间不要太久，5分钟即可，时间久了虾会老，影响口感
【小编力荐】一家三口险丧命竟是喝了这碗汤苦丝瓜有毒吗一家三口险丧命竟是喝了这碗汤
天气是越来越热了，胃口似乎变得不是很好，吃饭似乎成为了一种负担，夏天喝汤是不错的选择。很多人都喜欢夏天喝丝瓜汤，可很多时候我们吃的丝瓜是苦味的，苦丝瓜有毒吗?和小编一起了解了解，一家三口险丧命竟是喝了这碗汤。
前段时间，姜老太的老伴在菜市场买了丝瓜，炖了个鸡汤，吃的时候发现丝瓜有点苦，没舍得扔就硬着头皮将一锅鸡汤喝了下去。此后，一家三口先后出现上吐下泻的症状，被紧急送往医院抢救。
医生表示，在抢救过程中，姜老太太和她母亲多次呕吐腹泻，而且带有明显血迹。血压下降，体内出现炎症，还因为中毒导致了肝损伤。因情况严重，经过长达6个小时的急救后，3人总算暂时脱离危险
原来苦丝瓜是元凶，内含有生物毒素!
医院的化验结果表示，姜老太太一家3口的呕吐物、排泄物中均含有碱糖甙生物毒素，而这种毒素源自苦丝瓜。也正是这种毒素造成3人中毒，并险些要了他们的性命。
医生表示，苦丝瓜含有的毒素其毒性不亚于砒霜!这种毒素即使通过高温也难以溶解。如此说来，我们购买丝瓜的时候一定要注意了呢，怎样才不会挑选到苦丝瓜呢?一起来看看吧!
选丝瓜标准一，对比重量
先拿上手，优先选择比较重的，因为嫩的比较重，一摇一摇的，因为水分多，所以丝瓜吃起来比较嫩，比较鲜甜。
选丝瓜标准二，对比颜色
选瓜身比较青绿的，颜色不要这么沉，我手上两条丝瓜，这条青绿一点，这条暗沉一点，这是用颜色去区别。
选丝瓜标准三，看瓜身
看看瓜身有没有受损，有没有黑点，有受损或者有一圈圈的点，就不要买了，就算不小心买回去也要切掉，要不然肯定苦，宁愿切掉不要。
如果真的怕买到苦丝瓜，回去切开来后还可以仔细看瓜肉。
Q：苦的丝瓜一般会出现什么问题呢?
A：一般会出现一个黄色的点，或者小黑点，这些就要切掉，发现有黑点就整截都切掉，要不然吃起来影响食欲。
Q：那切开来爆开的是不是也没这么好呢?
A：这种用来炒的话都不好吃了，适应用来煮汤，只是老了一点，不是很新鲜，还可以用手扭一下，新鲜的丝瓜是很饱满的，而这种老的就是软软的，塌塌的。
医生建议：
家里吃丝瓜前，最好用舌头舔一下去皮的丝瓜肉，有苦味即有毒，不可食用;炒熟的丝瓜如发现有苦味，应连同锅里的其他食物一起丢掉!
丝瓜味苦的诱因大致有三：品种自身遗传;环境条件突变;栽培管理矢控。苦丝瓜是能够遗传的，把苦丝瓜的种子种下去，过不了多久长出的丝瓜也一定是苦的，并且几代后还是苦的。
结语：以上是小编带来的有关饮食健康方面的内容，大家夏天吃丝瓜的时候一定要注意啦。
丝瓜的功效与作用常吃一种瓜女人再也不痛经
丝瓜性凉，冬季吃的时候最好做成丝瓜汤，这样吃了身体暖洋洋的对身体也很好，而对女性来说，常吃一种瓜女人再也不痛经，指的就是丝瓜，除此之外丝瓜还有很多别的功效，一起来看看吧。
丝瓜的10个养生功效：
1、治脚汗过多
将老丝瓜烧成炭，研成细末，撒在鞋中，赤脚连穿半月。
2、健脑美容
由于丝瓜中维生素B等含量高，有利于小儿大脑发育及中老年人大脑健康;丝瓜藤茎的汁液具有保持皮肤弹性的特殊功能，能美容去皱;
3、美白抗衰老
丝瓜汁有美容水之誉。含防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩。
将生长的丝瓜藤割断，流出的液汁，用纱布蘸丝瓜水涂搽脸或肌肤，能润肌防皱功效;也可以将丝瓜直接绞汁，调入适量蜂蜜或甘油搽，效果更好。
4、月经不顺
用丝瓜络1个，加水1碗煎服，常喝可调理。把丝瓜子烘干，加水1碗煎服，水开后加入少量红糖，冲黄酒温服早晚各1次，对调理月经不顺有效。
老丝瓜1个，烧干后研成细末，每次服9克，盐开水调服。可治疗月经过多。
5、慢性气管炎
经霜丝瓜藤150~240克，水煎服，每日1剂，10天为一个疗程，连服二个疗程。
6、治鼻窦炎
干丝瓜用铁锅焙焦，研成细么末。每次服6克，于早晨空腹时用温开水冲服，连服8天。
小百科：
鼻窦炎是鼻窦粘膜的非特异性炎症，为一种鼻科常见多发病。可分为急性和慢性两类，急性化脓性鼻窦炎多继发于急性鼻炎，以鼻塞、多脓涕、头痛为主要特征;
慢性化脓性鼻窦炎常继发于急性化脓性鼻窦炎，以多脓涕为主要表现，可伴有轻重不一的鼻塞、头痛及嗅觉障碍。
7、治咽喉炎
嫩丝瓜洗净捣烂挤汁，加入适量白糖。每日1匙，每天3次。
小百科：
咽喉炎是由细菌引起的一种疾病，可分为急性咽喉炎和慢性咽喉炎两种。急性咽炎常为病毒引起，其次为细菌所致。
慢性咽炎主要是由于急性咽炎治疗不彻底而反复发作，转为慢性，或是因为患各种鼻病，鼻窍阻塞，长期张口呼吸，以及物理、化学因素、颈部放射治疗等经常刺激咽部所致。
8、治风寒咳嗽
丝瓜自焙干，研成细末，炼蜜为丸，每次9克，每天3次。
小百科：
风寒咳嗽，风寒犯肺，肺失宣肃，则见咳嗽频作，痰稀色白，鼻塞流清涕，咽痒声重;风寒外束，腠理闭塞，则恶寒无汗，头身疼痛;舌淡红，苔薄白，脉浮紧或指纹浮红为风寒表证之征。
9、治过敏性哮喘
方法1：丝瓜藤洗净捣烂挤汁，每次服1匙，每天3次。
方法2：生小丝瓜2条，切断，放砂锅内煮烂，取浓汁150毫升服，每日3次。
小百科：
过敏性哮喘是一种比较顽固的疾病，多在婴幼儿期发病，如果忽视治疗，可以伴随终身。
大部分哮喘患者都存在过敏现象或者有过敏性鼻炎，有过敏性鼻炎的哮喘患者发病前兆会有打喷嚏、流鼻涕、鼻痒、眼痒、流泪等症状。
由于症状与呼吸道感染或炎症相似，大人缺乏相关知识，往往在早期忽视治疗，也极有可能被误诊。
10、治疗神经痛
把丝瓜汁温热后饮下，用量根据症状而定，每日100毫升左右，或者用丝瓜叶茎捣烂挤汁涂抹患部，也有疗效。
小百科：
神经痛是神经科常见症状之一，此种疼痛是指在没有外界刺激的条件下而感到的疼痛，又称为自发痛。
病因不明者称为原发性神经痛，有明确病因者称继发性(或症状性)神经痛。
结语：丝瓜，不管是夏日还是冬日，经常食用都对身体特别好，大家不妨适当的吃一点。
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丝瓜酿虾球
丝瓜是这个季节最常见的时令蔬菜
易保存好清先，我家餐桌上的常客
不过再新鲜再营养的蔬菜
如果千篇一律天天端上桌也会令人生厌
生活需要小小改变，做菜也是一样
需要时常来点小创新，换个新花样
同样的食材，换个做法，摆个造型
会让人有耳目一新的感觉
做的人会更有兴趣，吃的人也会更加期待
丝瓜酿虾球
材料：丝瓜1根，基尾虾30个，蒜3瓣，香葱1根，禾然儿童有机酱油1汤匙，纯水1汤匙，色拉油1大匙，白砂糖1小匙，料酒1小匙，鸡蛋半个，白胡椒粉，盐，生粉各适量
丝瓜酿虾球的做法
1、将基围虾去头用牙签挑去沙线，剥去虾身上的壳，虾尾和最后一截保留虾皮不要剥去。
2、洗净后用刀切去未剥皮的虾尾。
3、将虾肉剁碎放于碗中，加入蛋液，料酒，白胡椒粉，盐。
4、顺着一个方向搅拌，直至虾肉变得蓬松粘稠。
5、丝瓜削去外皮，切成小段用小刀挖出丝瓜瓤,尽量深一点但不要见底，做成丝瓜盅。
6、将拌好的虾肉填入丝瓜盅。
7、将之前预留的虾尾插在中央。
8、装盘放入蒸锅中，上气后大火蒸8分钟左右。
9、蒸好取出，将蒸出的汤汁倒在小碗中留用。
10、小碗中加白砂糖，儿童有机酱油，少许盐，纯水和蒸出的汤汁调匀做成调料汁。
11、炒锅中热油将蒜末炒香
12、倒入调料汁勾薄欠煮沸后，淋在蒸好的虾球丝瓜上撒一点香葱碎即可。
美食小贴士
1、丝瓜削皮的时候可间隔地保留少许外皮，这样蒸好的丝瓜不至于太软变形，而且尽管放心，蒸过的丝瓜那一点点外皮不会影响口感。
2、鲜虾不好剥皮，可以放进冰箱冷冻30分钟左右再剥就容易了。
网站小提示
毛豆和丝瓜能一起吃:两者同食可清热去痰，防止便秘、口臭及周身骨痛
菊花和丝瓜能一起吃:两者长期同食可清热、洁肤除雀斑，有祛风化痰、清热解毒、凉血止血的功效，还可抗病毒和预防病毒感染
草菇丝瓜炒虾球
草菇是很鲜美的菌类
不论搭配什么菜肴，都可以增鲜
选用了大颗的虾仁和草菇一起炒
鲜上加鲜的一道美味
秋季吃丝瓜还比较适宜
所以有了这道草菇丝瓜炒虾球
因为快炒的时候画蛇添足了一步
就是加了少许蚝油
反而令丝瓜变黑
所以，讲究卖相的，可以不用放丝瓜
简单的调味也已经足够了
丝瓜则可以换成其它你喜欢的蔬菜
譬如，西芹、芦笋、莴笋等
鲜上加鲜---草菇丝瓜炒虾球
材料：香蕉丝瓜(大小丝瓜均可）2条，草菇适量，大明虾适量，蒜1瓣
调料：盐，鸡精，生粉，料酒，白胡椒粉
草菇丝瓜炒虾球的做法
1，丝瓜去皮切滚刀块；草菇切片，蒜切末，明虾去头剥壳（留着尾巴）后，由背部划一刀用牙签挑去泥肠；
2，虾仁放入碗里，调料少许盐，鸡精，料酒，生粉，白胡椒粉用手抓匀（抓的时候感觉略粘）腌制10分钟后，锅里放油烧热，放入虾仁快速滑炒至虾仁变红捞出备用；
3，用剩下的油爆香蒜末，接着放入草菇翻炒略熟后，加入丝瓜及表面喷少许水继续翻炒至丝瓜半熟，调入盐，鸡精拌匀，最后加入滑炒好的虾仁继续翻炒，出锅前倒入适量薄薄的生粉水勾芡即可。
网站小提示
蘑菇和草菇和平菇能一起吃:三者烹饪在一起，具有滋补，降压．降脂，抗癌的功效．是心血管病，肥胖病者的理想食品
口蘑和草菇能一起吃:滋补、降压、降脂、抗癌、减肥的理想食品
蒜蓉丝瓜酿虾球
虾肉鲜美，丝瓜清香，两者在一起做出来的蒜蓉丝瓜酿虾球就会清新鲜美，而且营养非常的丰富，做法也是很简单的，调出简单的酱料救护让菜很好吃。
原料：鲜虾200克，丝瓜350克，蒜头20克，榄蒂特级初榨橄榄油15毫升，生抽10毫升，盐2克，糖3克
做法：
1.虾去头，去虾身壳，留虾尾壳;
2.用剪刀剪开虾背和虾腹，取出虾线;
3.在虾肉上部分剪个小洞;
4.将虾尾穿过洞，虾尾拉开，就成了虾球;
5.丝瓜削去外皮;
6.将丝瓜切成3厘米高的块状;每段丝瓜中间挖出小块便于填馅;
7.将虾球依次放到丝瓜里;
8.将丝瓜虾球放在锅中蒸4~5分钟取出;
9.锅里倒入榄蒂橄榄油,将蒜切成蒜蓉，放到锅内炒香，加生抽、盐、糖和适量清水煮开成调味汁;
10.将调味汁浇淋在丝瓜虾球上即可。
小叮咛：
1.丝瓜品种不同，常见的丝瓜表皮碧绿表面光滑，还有种外皮深绿带棱的有棱丝瓜。无论什么品种，建议选购手感沉实、饱满均匀的丝瓜。过硬的丝瓜不要买，避免口感发苦。
2.虾蒸久口感变老，丝瓜蒸久会太软支撑不住，所以此菜待水沸腾后放入入锅内，约蒸4~5分钟，待丝瓜稍软，虾变色即可。
小编有话说：以上就是小编教大家做的蒜蓉丝瓜酿虾球，感兴趣的朋友赶紧做来吃吧。
萝卜蒸虾球
食材明细：
主料：：白萝卜半根，鲜虾10只，肉末80克，
辅料：：枸杞10粒，姜1小片，细葱1根，酱油1汤匙，淀粉半汤匙，盐适量，油适量，
萝卜蒸虾球的做法步骤：
1.准备好材料。
2.鲜虾去壳挑去虾肠虾线，加少许盐和料酒拌匀待用 。
3.肉末中加姜末、盐和少量淀粉拌均匀。
4.萝卜去皮切20片，印出花式或直接用，再在中间印个圆。
5.用两片萝卜片夹上适量肉末，如图。
6.各摆上一只虾仁和一粒枸杞。
7.放入蒸炉蒸10分钟。
8.把蒸出来的水倒出，加少量水淀粉、酱油和油煮开，淋在萝卜虾球上就可以。
豆腐蒸虾球
食材明细：
主料：：老豆腐一块，鲜虾适量，葱适量，
辅料：：油适量，盐适量，糖适量，淀粉适量，水适量，生抽适量，
豆腐蒸虾球的做法步骤：
1.豆腐鲜虾准备就绪。
2.豆腐改刀块状入盘，用挖球勺子在豆腐块中挖小窝备用。
3.虾处理干净剁成肉泥。
4.手上沾水整理成球状，放入豆腐窝里。
5.上开水锅蒸八分钟。
6.时间到后倒出蒸豆腐虾球的水。
7.加盐，糖，生抽，水调汁，平底锅入油烧热倒入。
8.加水淀粉煮沸。
9.淋入豆腐虾球上，撒入葱花即可。
10.家常美味，请您品鉴。
11.成品图
12.成品图
小贴士：
蒸豆腐虾球的水调制料汁特别鲜美！祝您愉快！
翡翠蒸虾球
食材明细：
主料：：丝瓜适量，虾适量，
辅料：：料酒适量，味精适量，盐适量，淀粉适量，
翡翠蒸虾球的做法步骤：
1.1、丝瓜切成厚薄均匀的圆块，用盐略达一下，洗净后铺在盘子里。
2.2、把虾剥成虾仁，尾巴的最后一段不要剥去，象凤尾虾一样，挑去沙筋，在中间位子剖开，不要切断，洗净，控干，把尾巴的最后一段顺着弯势穿过虾仁的前面，即成虾球。
3.3、加调味料浆一下，然后逐个放在丝瓜上，放入蒸锅蒸熟，淋上玻璃芡即可。
丝瓜炒虾球的做法
材料：
丝瓜1个，虾几个，植物油1勺，盐1勺，料酒少许，生抽少许，鸡粉少许，，
丝瓜炒虾球的做法的做法步骤：
步骤1，虾洗净，去头剥壳
步骤2，开背，去纱线
步骤3，丝瓜洗净，切片。因为这个丝瓜很嫩，所以不用去皮
步骤4，热锅热油，爆香葱花儿
步骤5，下虾仁，加料酒和生抽，将虾仁炒至半熟
步骤6，倒入丝瓜片，加盐翻炒
步骤7，中火将丝瓜片炒软。我加了一点水，这样汤汁可以拌饭，比较滋润
步骤8，出锅前用少许鸡粉提鲜即可
步骤9，完成了
丝瓜酿虾球的做法
家里小朋友比较挑食为了能让他们爱上吃蔬菜为娘也是煞费苦心，这道丝瓜酿虾球很受欢迎那就留存以后可在做啦。
材料：
丝瓜1根，虾仁7个，里脊肉约100克，盐少许，生抽少许，蚝油少许，白胡椒粉少许，葱姜末适量，淀粉小半勺，红椒半个，
丝瓜酿虾球的做法的做法步骤：
步骤1，丝瓜洗净去皮
步骤2，切成约5-6厘米的小段
步骤3，用勺子轻轻将中间的瓤取出
步骤4，虾仁洗净至中间开背，也可以开背时两头不要切开中间切个口子虾尾穿过
步骤5，里脊肉切成肉末
步骤6，加入蚝油、生抽、盐、白胡椒粉、淀粉抓匀，也可在这步加入葱姜末拌匀。因为俩娃不让放所以我没放
步骤7，把肉泥塞入丝瓜盅里不要塞满
步骤8，上面放上虾仁
步骤9，入锅蒸10分钟即可，出锅后淋入半勺生抽撒几粒葱花后红椒圈点缀
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