食材是美食味道最原始的来源，因为有了好的食材才有好的美食。美食文化的根在于食材，对于食材你知道的有哪些呢？由此，有请你读一下以下的“红烧太阳鱼”，请阅读，或许对你有所帮助！
食材明细：
主料：：太阳鱼一条，
辅料：：豆瓣酱两勺，姜适量，酱油适量，蒜适量，盐适量，葱适量，
红烧太阳鱼的做法步骤：
1.中号太阳鱼一条，买的时候叫人帮忙杀好刮鱼鳞。拿回来冲洗干净。
2.放姜、酱油腌制后裹上一层生粉。
3.然后放油锅炸成两面金黄。
4.炸好捞起来备用。
5.加一碗清水，两勺豆瓣酱，适量姜和蒜泥，煮开后把炸好的鱼放入一起煮。
6.看到汤汁减少后，加适量食盐，酱油，葱调味即可。
7.成品（汁留少了）
小贴士：
我煮的汤汁保留太少了，适量多一点更好?
97msw.Com扩展阅读
清蒸太阳鱼
上班族下班都很晚，想要快速吃到新鲜美味的蒸鱼，微波炉在这上面发挥了极其重要的作用，快速，鲜美，营养，它全做到了，一起来看看它的杰作吧。
材料：
主料：太阳鱼2条，，
辅料：葱适量，姜适量，蒸鱼豉油适量，豆油适量，食盐适量，，
清蒸太阳鱼的做法步骤：
1. 太阳鱼处理干净，抹干水。
2. 用少许盐抹匀鱼身里外。
3. 把葱姜塞入鱼肚内。
4. 封上保鲜膜，记得扎上几个小洞，方便透气。
5. 置入微波炉中，启动蒸鱼按键，静候美味出炉吧。
6. 取出后，洒上葱姜丝。
7. 淋上蒸鱼豉油。
8. 最后浇上烧滚的热油，即可上桌享用啦。
西柠太阳鱼
食材明细：
主料：：太阳鱼适量，柠檬适量，葱白适量，朝天椒适量，姜适量，香菜适量，生粉适量，
辅料：：有机茶油适量，盐适量，香醋适量，酒适量，糖适量，酱油适量，
西柠太阳鱼的做法步骤：
1.各材料
2.调味料混合一起，加入柠檬片泡着待用
3.太阳鱼用另用小许盐盐15分钟
4.在鱼上沾上生粉
5.用茶油把鱼两面半煎炸至金黄，待用
6.另用茶油炸香姜、葱
7.把调味汁倒入锅内
8.用小许生粉水注入
9.把鱼重投锅里
10.鱼等煮透
11.下辣椒丝，稍煮 一下，关火
啤酒香焖太阳鱼
食材明细：
主料：：太阳鱼3条，酱油15克，蚝油10克，香菜适量，子姜50克，啤酒半罐，辣椒2根，大葱半根，盐2克，
辅料：：蒜末3克，
啤酒香焖太阳鱼的做法步骤：
1.准备好食材，太阳鱼先刮鳞去肚，肚中的鱼油鱼蛋不要丢掉，这儿是好东西，非常好吃。
2.大葱切薄片，子姜切末，辣椒切小段，不爱吃辣的可以不加。
3.啤酒，盐，酱油，蚝油混合均匀备用，这用于后面淋锅内焖煮。
4.热锅，锅里倒入适量多的油，防止粘锅，把太阳鱼沥干水分放进锅内煎，最好用不粘锅，这样不会粘底。
5.两面都煎到金黄，不要煎过头糊掉了。
6.把子姜碎，大葱和辣椒，蒜末都倒入锅内，小火微煸至冒出香气。
7.倒入啤酒调料煮开后转小火焖煮8分钟左右收汁即可出锅，这时候香味连锅盖都盖不住，直往外串呢~
8.最后出锅撒上香菜碎就能吃上了，味道太鲜美了。
金枪鱼太阳蛋吐司
食材明细：
主料：：吐司2片，金枪鱼罐头侍郎，鸡蛋2个，番茄酱适量，沙拉酱适量，
辅料：：芝士片适量，
金枪鱼太阳蛋吐司的做法步骤：
1.吐司片涂上少量沙拉酱，将金枪鱼肉沥干，摆放在吐司片上。
2.鸡蛋先打进一个碗中，用勺子将蛋黄与蛋白分开放到鱼肉中间。不要直接把鸡蛋打在吐司片上哦。
3.车打芝士切碎，撒在鱼肉上，撒上盐与黑胡椒。
4.烤箱180度，烘烤10到12分钟。
小贴士：
1、鱼肉一定沥干水分，摆放时接近吐司的地方要压实 2、酱料可以根据个人口味喜好调整。
红烧鱼~红烧诓镜鱼
食材明细：
主料：：诓镜鱼一条，
辅料：：香菜适量，料酒适量，酱油适量，白糖适量，八角适量，香叶适量，盐适量，
红烧鱼~红烧诓镜鱼的做法步骤：
1.鱼收拾干净后，两面划三刀
2.切两半放入料酒等食材腌制半小时
3.然后锅里放油炸两面，放入酱油一碗清水等大火烧开
4.小火收汤，放入香菜
5.然后摆盘开动吧！鱼汤泡饭也很美味呢！
太阳肉
食材明细：
主料：：猪肉馅少量，白菜半颗，鸡蛋五个，大葱半颗，
辅料：：蚝油适量，生抽适量，盐适量，油适量，十三香适量，鸡精适量，
太阳肉的做法步骤：
1.因为馅儿是剩的，我就只说说馅的做法好了。猪肉剁成肉馅，白菜切碎，大葱切碎，放在一个盆里，放入油，耗油，生抽，十三香，鸡精，用筷子往一个方向搅拌，直至馅儿浓稠上劲为止，快包饺子之前放盐，这样不容易杀出水。图里是剩下的馅儿。
2.在盘子里打一个鸡蛋，和馅儿搅拌均匀。
3.搅拌完之后再打四个自己，不需要搅拌。也可以打多一点的鸡蛋，视盘子大小而定。然后上火大火蒸20分钟。
4.出锅喽。我这是蒸了15分钟的，比较嫩。我个人喜欢吃这样的。喜欢吃硬一点的时间可以再蒸长一点。
太阳花
食材明细：
主料：：苦瓜适量，红薯适量，
辅料：：盐适量，
太阳花的做法步骤：
1.红薯去皮洗净，切块，放蒸锅里蒸熟。蒸熟后，待凉，然后碾成泥，备用。
2.苦瓜，切成小段，然后用小刀，去囊。放入热水，加盐，焯一下。捞起，沥水，备用。
3.将红薯泥酿入苦瓜圈里。放蒸锅里，一并蒸3-5分钟，即可。像太阳花么？！
4.成品图。很简单吧。happy weekend~
红烧贵妃鱼
食材明细：
主料：：贵妃鱼一条，葱适量，干红椒适量，花椒适量，姜适量，蒜适量，
辅料：：油适量，郫县豆瓣酱适量，生抽适量，老抽适量，白酒适量，糖适量，水适量，
红烧贵妃鱼的做法步骤：
1.把贵妃鱼洗净，去鳞去腮去内脏（这步买鱼的老板会处理好）。
2.鱼身抹盐加姜片腌制二十分钟。
3.所需配料准备就绪。
4.锅入油五成热下鱼，煎至两面金黄定型即可盛出备用。
5.锅留底油加豆瓣酱炒出红油。
6.加干红椒，花椒翻炒。
7.加葱姜蒜炒出香味。
8.一次性加入抹过鱼的水，加白酒，生抽老抽，糖。
9.煮开下鱼，大火烧开小火慢炖二十五分钟左右。
10.炖鱼时注意观察，请勿来回翻动鱼身，可以把汁不断淋入。
11.二十五钟后可大火收汁出锅，咸度自行调入。
12.红烧贵妃鱼完美呈现。
13.成品图。
14.成品图。
小贴士：
鱼的种类繁多，大体分为海水鱼和淡水鱼，贵妃鱼属于淡水鱼！鱼肉营养价值极高，有助于智力发育，高蛋白低脂肪，给孩子们多食有益！
红烧大眼鱼
食材明细：
主料：：大眼鱼1条，
辅料：：大葱适量，大蒜适量，姜适量，干辣椒适量，小葱适量，黑木耳适量，猪肉丝适量，淀粉适量，
配料：：豆瓣酱适量，小葱适量，白糖适量，料酒适量，
红烧大眼鱼的做法步骤：
1.这个大眼鱼很好煎。只煎一条是因为只做一个人的饭。
2.同时备料。黑木耳泡发切丝，猪肉丝，蒜瓣，大葱末，姜丝，小葱末，干辣椒，豆瓣酱。其他料要有点陈醋、糖和料酒、淀粉。
3.鱼煎成这样就可以了。
4.把鱼盛出来。余油烧热。先放入猪肉丝煸炒至出水
5.放入姜丝、大葱、大蒜和干辣椒、豆瓣酱翻炒至出香味。
6.加入热水或热的高汤。然后把鱼和木耳放进去炖一下。加少许陈醋和料酒、白糖。
7.3到5分钟后，先把鱼盛出来。把水淀粉倒入底汤中，略翻搅和大火收汁。浓厚倒在鱼身上，撒上小葱花就可以了。
小贴士：
豆瓣酱咸，不用放生抽或盐了。
感谢您阅读“97美食网”的《红烧太阳鱼》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了红烧鱼专题，希望您能喜欢！
