食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，地方美食的差异往往就是食材的差异。食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，相信你对食材并不陌生吧？下面由小编帮大家编辑的《红太阳菜馍》，大家不妨来参考。希望你能喜欢！
食材明细：
主料：：面粉300克，玉米面60克，酵母适量，菠菜叶200克，
辅料：：盐适量，干辣椒30克，蒜泥适量，白芝麻10克，农家醋40克，酱油8克，
红太阳菜馍的做法步骤：
1.备食材：菠菜洗净去菜梗，面粉、玉米粉纳盆，酵母入小碗。
2.菠菜入开水锅焯水后捞出。
3.菠菜切碎再剁几下。
4.菠菜放入盛有面粉、玉米粉的盆中。
5.酵母用温水化开将面粉、玉米粉、菠菜碎和成软硬适中的面团。放置温暖处饧发。
6.发好的面团。
7.案板上撒些面粉，将面团在案板上揉光揉匀。
8.将揉好的面团搓成长条，揪成约730克的剂子。
9.将面剂子再次揉匀、整形成馒头生胚。
10.用刀在每个馒头生胚顶部划十字口，再次饧15分钟
11.备干辣椒、蒜泥、芝麻。
12.干辣椒和芝麻入平底锅小火炒香、炒熟。
13.将炒熟的干辣椒和芝麻放到案板上用擀杖压碎。
14.蒜泥入小盘中，用热油淋在蒜泥上。
15.小盘中放盐，调入醋、酱油再放入压碎的辣椒面和芝麻。
16.搅匀成蘸汁。
17.饧好的馒头入蒸锅，中火蒸制20分钟。
18.关火，静置三分钟后即可。
19.食用时用菜馒头蘸汁。
小贴士：
焯好的菠菜也可入搅拌机搅碎。
蘸汁可按自己口味调整用量。
97Msw.com相关知识
烤箱菜馍
食材明细：
主料：：普通面粉适量，清水适量，韭菜适量，生菜适量，鸡蛋一个，
辅料：：橄榄油适量，五香粉适量，盐适量，辣椒粉适量，
烤箱菜馍的做法步骤：
1.将面粉和水合成面团，分割成小面团，擀成烤盘大小的薄片。
2.将面皮直接放入烤盘，无需抹油。
3.适量韭菜和生菜洗净控水后切成小块，加橄榄油，五香粉，盐，辣椒粉适量拌匀。
4.将菜馅平铺烤盘的面片上。
5.打一个鸡蛋，将蛋液均匀浇在菜馅上。
6.将另一擀好的面片盖住菜馅，边缘按紧。
7.烤箱预热，250摄氏度，中下层，放入烤盘烤10分钟后，戴手套翻面再烤10分钟。
8.烤好的两面有焦黄点的菜馍。
9.切块享用。
小贴士：
小贴士：
1、 烙馍的面要活软些才好吃。
2、 如果擀不好，可以适当手按拉辅助成型。
3、 菜馅也可换为其他，鸡蛋也可不加。
4、 两面片边缘一定要按紧粘合防止翻面时漏菜。
5、 翻面是要戴手套，防止烫伤。
家乡早餐——菜馍
食材明细：
主料：：面团适量，菠菜适量，胡萝卜适量，线椒圈适量，鸡蛋适量，
辅料：：盐适量，五香粉适量，鸡精适量，玉米油适量，
家乡早餐——菜馍的做法步骤：
1.准备好各种材料(面团是提前一晚活好的)
2.分成均匀的面剂，滚圆
3.菠菜切碎，萝卜切丝
4.撒入五香粉 、盐、鸡精、玉米油少量，拌匀
5.把面团擀成薄片
6.把菜均匀的铺在面片上，再打入一个鸡蛋
7.再取一张面片压在上面，压实，电饼铛刷油，放入菜馍
8.翻面
9.切好开吃啦！
迷你菜夹馍
食材明细：
主料：：面粉适量，酵母适量，糖适量，
辅料：：胡萝卜适量，豆芽适量，韭菜适量，肉丝适量，
配料：：盐适量，味精适量，
迷你菜夹馍的做法步骤：
1.面粉适量
2.把酵母粉用温水化开，白糖适量化开，倒中面粉中搅拌
3.和成面团用湿布盖上5分钟
4.把面揪成面剂子
5.把剂子压成面饼，上平底锅预热，小火慢煎
6.煎的过程中要频繁翻面，到种虎背程度就可以了
7.炒菜的时候没拍下来，豆芽炒韭菜，把菜夹进去就可以吃了，当早餐或者是点心都可以
8.第二个
9.这个夹好多
烙馍卷菜
食材明细：
主料：：面粉400g，
辅料：：胡萝卜半根，青辣椒1根，鸡蛋2颗，青菜5颗，
烙馍卷菜的做法步骤：
1.面粉倒入温水，搅成絮状。
2.揉成面团，揪出小剂子，擀成薄片。
3.上锅蒸，待上一个饼熟了以后再放入下一个。
4.胡萝卜青椒切丝，胡萝卜可以先下锅焯熟，然后锅中放油，炒鸡蛋，放入切好的菜丝，放入适量生抽，盐即可。
5.小火煎火腿。
塌菜馍的做法
塌菜馍好操作，里面配菜可以根据个人口味选择，也比一个个的做馅饼方便。
材料：
苋菜100g，面粉200g，鸡蛋1个，清水100g，
塌菜馍的做法的做法步骤：
步骤1，将面粉用水和成面团静置半小时左右
步骤2，将醒好的面团揉成面团
步骤3，用擀面杖擀成薄片
步骤4，将苋菜切碎均匀的摊在面皮上，浇上一个鸡蛋液，并洒上盐调味
步骤5，接着再盖上一张擀薄的面皮。
步骤6，上平底锅，全程中小火烙制
步骤7，烙至两面金黄色，饼鼓起即可
韭菜鸡蛋菜馍(1)
食材明细：
主料：：面粉适量，
辅料：：韭菜适量，鸡蛋适量，
配料：：盐适量，
韭菜鸡蛋菜馍的做法步骤：
1.面粉加适量水和成稍软面团，醒一会。韭菜切碎，打进鸡蛋搅匀待用。面团分成双数小剂子，擀成薄薄的圆片，每两个剂子夹适量菜，撒适量盐。
2.用碗边压一圈，多余的面去掉，电饼铛炕。
3.两面变黄并鼓起即可。
小贴士：
盐最后放，以免菜出水。
相信《红太阳菜馍》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解食材大全的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了私房菜做法专题，希望您能喜欢！
