食材构成了美食最基本的部分，没有好的食材，不可能有好的食物。中国美食文化很重视食材，你对哪些食材情有独钟呢？为了让你在使用时更加简单方便，下面是小编整理的“西红柿炒丝瓜”，欢迎阅读，希望对你有帮助。
食材明细：
主料：：丝瓜400克，西红柿200克，木耳50克，猪里脊150克，
辅料：：淀粉3克，葱少许，姜少许，酱油少许，料酒4克，食用油适量，
西红柿炒丝瓜的做法步骤：
1.准备好食材，把丝瓜和西红杭清洗干净，木耳用温水泡发好。
2.丝瓜用刨刀去皮切成滚刀块，滚刀块会更入味。
3.西红杭切成小块，这样炒的时候更容易熟。
4.木耳泡好后清洗干净，用手撕成大小适中的小块。
5.猪里脊肉切成片，加少许淀粉和料酒，用手抓匀。
6.葱姜切碎。
7.锅热后，放适量的食用油，油热后放入葱姜爆香。
8.再放入肉片炒香，加入少许酱油。
9.再加入丝瓜翻炒。
10.接着加入西红柿翻炒。
11.加入一勺盐调味。
12.最后加入木耳翻炒几下就可以关火上桌啦。
小贴士：
丝瓜本身水分比较大，所以不需要再另外喷水炒，西红柿也要大炒会，把其炒软烂味道才更好。
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西红柿鸡蛋炒丝瓜
食材明细：
主料：：丝瓜2个，西红柿1个，青椒1个，鸡蛋2个，
辅料：：盐适量，生抽适量，蚝油适量，鸡精适量，干辣椒适量，葱适量，姜适量，
西红柿鸡蛋炒丝瓜的做法步骤：
1.鸡蛋打散。
2.起锅烧油放入鸡蛋液。
3.炒制定型盛出备用。
4.起锅烧油下入干辣椒炒香。
5.放葱姜炒香。
6.放西红柿炒出。
7.放丝瓜。
8.放生抽，耗油，盐，鸡精翻炒均匀。
9.放鸡蛋。
10.放青椒翻炒均匀即可。
11.出锅装盘完成。
西红柿焖丝瓜
食材明细：
主料：：西红柿2个，丝瓜1根，
辅料：：生姜半个，盐少许，鸡精少许，
西红柿焖丝瓜的做法步骤：
1.准备好西红柿、丝瓜、老姜。
2.1.西红柿剥皮，切丁。2.丝瓜去皮，切滚刀。3.老姜洗净，切成末儿。
3.油烧热后，大概六成热的时候，放入姜末，炒香。
4.姜末炒香后，放入西红柿丁，要不停地翻炒，时间稍微久一点，大概一分钟到两分钟左右。（主要是要炒出西红柿的酸味儿才好）
5.炒出西红柿的酸味儿后，把丝瓜下入锅内翻炒。
6.现在要不停地翻炒，大概30秒左右，加入少许水，（大概到锅内食物的一半），等锅内水开后，把火关小，慢慢的焖熬。
7.焖熬到西红柿的酸味儿包裹到丝瓜，锅内的水基本干了后（就是锅内大概就是西红柿稠稠的黄色），出锅撒上葱花即可。
小贴士：
1.西红柿去皮的时候，可以将西红柿上轻轻划上十字刀口，再放在热水里烫一下去皮。（这样皮更容易去）
2.做这道菜一定不能着急，一定要熬出西红柿的酸味儿才行，要不味道很怪，做好了吃得时候会有一种特有的清香。
西红柿丝瓜彩色汤面
小时候最不喜欢吃的就是热汤面，觉得象糨糊一样难吃，这一切的起因都源于我在外面疯玩儿，直到天黑过了饭点好久才回家，那时爸妈都上班工作很累，家里又几个孩子根本顾不上额外照顾我，所以人家都早就吃完了，只给我剩了点煮好的汤面，你想面在汤里泡那么久，面条把汤都吸没了，面肯定是糟的怎么好吃得了，还有那时妈妈煮面都是面汤开了直接把面下在锅里煮熟，所以即使是刚煮出来的面条汤也是粘乎乎的不清亮，基于以上种种原因，所以我最不爱吃的就是热汤面。后来自己慢慢会做饭了，才发现原来热汤面也可以很好吃，汤可以是清的，面也可以很筋道，只要稍微在做的过程中调整一下程序就可以了。
这种汤头的汤面是我最喜欢的，虽然没有肉，但是有蒜的香味，里面有炒熟的鸡蛋，还有西红柿和丝瓜相配，吃起来又不油又很香，汤因为加了西红柿所以会有点点酸又很开胃，丝瓜吃起来很清新，没有手擀面配上挂面也一样好吃，不过面都要另外起锅煮，这样的汤面才更好吃。
我昨天在微博上看说广州今年的夏天是56年以来最凉爽的夏天了，我也觉得今年的夏天真凉快，来广州这么多年还从未在这个季节感觉到如此惬意，惬意得早上起来竟然要吃热汤面。
盛夏，做一碗色彩艳丽的面做早餐西红柿丝瓜彩色汤面
材料：粉色手擀面一份，西红柿一个，丝瓜半条，鸡蛋一个，蒜2瓣少许，盐，胡椒粉。
西红柿丝瓜彩色汤面的做法
1.西红柿切块，丝瓜去皮切块，鸡蛋打散，蒜切片。
2.炒锅注油，四成热时下蒜爆香，接着放蛋液炒散，再放入西红柿炒一分钟，最后放丝瓜略炒，加适量水，烧开，略滚半分钟，关火，调盐和胡椒粉；
3.炒菜的时候另起锅烧开水，下入手擀面煮熟，过冷水，盛入碗中，将2炒好的汤菜倒入碗中即可。
美食小提示
1.这是很简单的早餐，有菜有蛋有汤有面，营养够丰富；
2.现在天气很热时可以把面过凉一点，这样浇上汤菜也不会感觉很烫吃不下。
网站小提示
毛豆和丝瓜能一起吃:两者同食可清热去痰，防止便秘、口臭及周身骨痛
菊花和丝瓜能一起吃:两者长期同食可清热、洁肤除雀斑，有祛风化痰、清热解毒、凉血止血的功效，还可抗病毒和预防病毒感染
西红柿豆腐丝瓜汤
食材明细：
主料：：丝瓜一根，西红柿一个，嫩豆腐适量，小葱二根，生姜半快，
辅料：：芝麻油半匙，盐适量，
西红柿豆腐丝瓜汤的做法步骤：
1.丝瓜去皮切片
2.西红柿切薄片
3.小葱切段生姜切片
4.嫩豆腐用盐水泡半小时
5.半锅清水 水沸以后，加入丝瓜和西红柿熬煮。
6.，水开以后放入豆腐同煮
7.起锅放上盐和芝麻油，撒上葱花。一道美味的汤就做好了。
8.我用芝麻油和甜面酱做了一个味汁蘸着吃。别有风味
西红柿丝瓜海鲜面
今年广州的天气真是好极了，一直都不热，所以才有心思鼓捣各种吃的。夏天自然是面吃的多一些，家里常备的是挂面，吃时煮一下很方便。面中的极品当然还是现擀的面最好吃了，可是手擀面是力气活，所以以前不怎么做手擀面，一说起这事我又想起小时候，那时家里人口多，妈妈那时也会做手擀面给我们吃，那妈妈得擀多少面才够吃呀，怎么没听妈妈说擀面累呢？
最近做了两次手擀面，上次用火龙果汁做了粉色手擀面，感觉颜色好漂亮。前阵子刚好做了些南瓜泥，就用南瓜泥合面又做了这款黄色的手擀面，呵呵，自己做的面吃起来真的感觉不一样。这次的汤底加了虾和鱿鱼，虾和鱿鱼都是之前买回来速冻的，这样吃时会很方便。
好看又好吃的南瓜手擀面西红柿丝瓜海鲜面
南瓜手擀面
材料：南瓜泥50克，鸡蛋1个，盐3克，面粉200克，水20克。
南瓜手擀面
1.所有原料放入面包机，启动合面程序，当搅拌至面团成为絮状时，取出，用手揉成团，饧半小时。
2.案板上撒面粉，可以多些，放上面团，擀成大薄片；
3.将面片叠成扇形，每一层里都要事先撒粉免得粘在一起；
4.用刀切成喜欢的宽窄，用手找出面条头打开，抖散，稍抻一下，在面条上再撒些面粉，晾一会儿；
5.烧水，水沸以后，下入面条煮熟，捞出过水。
提示：
撒粉要用高筋粉或玉米面，这样才不会粘。
西红柿丝瓜海鲜面
材料：（一人份）
西红柿一个，丝瓜半条，鲜虾两只，冰鲜鱿鱼一个，姜少许，番茄酱一匙，盐适量，胡椒粉少许。
西红柿丝瓜海鲜面的做法
1.西红柿、丝瓜切块，姜切丝，鲜虾剪去虾枪和眼睛前端，鱿鱼去皮切圈；
2.锅注水，冷水即放入西红柿和姜丝，大火烧开；
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海鲜和鸡蛋能一起吃:都是良好的蛋白质来源，提供丰富的锌、铁等微量矿物质
毛豆和丝瓜能一起吃:两者同食可清热去痰，防止便秘、口臭及周身骨痛
青椒西红柿丝瓜炒鸡蛋
食材明细：
主料：：青椒3个，丝瓜半个，西红柿1个，鸡蛋1个，
辅料：：蚝油适量，葱适量，姜适量，蒜适量，醋适量，
青椒西红柿丝瓜炒鸡蛋的做法步骤：
1.切好葱姜蒜，青椒，西红柿
2.切好葱，打入一个鸡蛋搅拌倒入葱
西红柿丝瓜肉片汤
食材明细：
主料：：丝瓜1根，西红柿1个，瘦肉适量，
辅料：：姜适量，
配料：：盐适量，料酒适量，地瓜粉适量，
西红柿丝瓜肉片汤的做法步骤：
1.材料图
2.瘦肉切片用少许盐料酒地瓜粉抓匀，丝瓜去皮切滚刀块，西红柿切小块，姜切片
3.汤锅加水放入姜片煮开
4.放入肉片煮开一会
5.把丝瓜西红柿一块放进锅里煮开
6.熟后调入少许盐调味
小贴士：
饮食禁忌：丝瓜性寒滑，多服能滑肠致泻，脾虚便溏者不宜食；另不可生食。
西红柿丝瓜蛋花汤
食材明细：
主料：：丝瓜155克，鸡蛋2个，西红柿150克，
辅料：：料酒适量，盐适量，鸡精适量，
西红柿丝瓜蛋花汤的做法步骤：
1.材料：丝瓜、鸡蛋、西红柿
2.将鸡蛋打入碗中，加适量的料酒。
3.打成蛋液，待用。
4.将西红柿清洗一下。
5.放在案板上切成块，待用。
6.将丝瓜去皮清洗一下。
7.放在案板上切成滚刀块。
8.烧锅倒油烧热，下入切好的丝瓜翻炒一下。
9.随后，合入切好的西红柿翻炒一下。
10.接着，加入一些清水煮开。
11.然后，加适量的盐。
12.加适量的鸡精。
13.调味翻匀。
14.最后，加入蛋液。
15.搅匀，即成。
西红柿金针菇丝瓜汤
食材明细：
主料：：西红柿2个，金针菇适量，丝瓜2根，葱花一根，
辅料：：盐2克，玉米油8毫升，
西红柿金针菇丝瓜汤的做法步骤：
1.西红柿去皮切块备用。
2.金针菇切老根洗干净，西瓜去皮切块备用。
3.葱花切断备用。
4.油锅烧至六成熟倒入玉米油大火煸炒西红柿至浓稠状态。
5.倒入适量水烧开。
6.倒入丝瓜，金针菇大火煮三分钟。
7.加入葱花，加入盐，煮半分钟。
8.倒入碗中，成品图。
番茄炒丝瓜
食材明细：
主料：：丝瓜300克，番茄200克，
辅料：：大葱适量，大蒜适量，
配料：：油适量，盐适量，鸡精适量，
番茄炒丝瓜的做法步骤：
1.丝瓜去皮后切成条，番茄切成大块。
2.葱切葱花，蒜切蒜米。
3.锅中热油爆香葱花和蒜米。
4.把番茄倒入翻炒。
5.加入适量盐。
6.把丝瓜放入翻炒。
7.翻炒至丝瓜软烂加入一勺鸡精即可。
小贴士：
1.丝瓜味道清甜所以不用加酱油和醋之类的调味料。
2.炒番茄的时候放盐，是因为番茄要放了盐才会炒的更出味。
感谢您阅读“97美食网”的《西红柿炒丝瓜》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了西红柿炒鸡蛋做法专题，希望您能喜欢！
