食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，美味最基本的来源就是食材本身。食材文化是美食文化的一大构成，你是食材达人吗？或许"黑木耳炒白菜片"是你正在寻找的内容，希望能帮助到你的学习和工作！
食材明细：
主料：：黑木耳1把，白菜4片，红甜椒半个，
辅料：：油适量，盐适量，五香粉适量，糖适量，海鲜酱油适量，老陈醋适量，淀粉适量，葱适量，
黑木耳炒白菜片的做法步骤：
1.黑木耳泡发后，锅中加入适量的水烧开，过水焯黑木耳，水开煮几分钟，捞出过冷水备用。
2.白菜洗净。抗雾霾的食物也少了大白菜，所含的粗纤维有刺激胃肠蠕动、通便的功效，能使污染或分解产生的致癌物质尽快排泄，以减少肠内吸收和对肠壁的局部刺激。
3.大白菜切片，只用了白菜帮。黑木耳撕成小朵；红椒切小块。
4.炒锅加入适量的油，爆香五香粉和葱花，加入白菜片和红椒片翻炒。
5.加入黑木耳翻炒。
6.取小碗加入糖、盐、醋、酱油、淀粉调匀，到入锅中调味勾薄芡。
7.出锅装盘。
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素炒黑木耳白菜
食材明细：
主料：：白菜200克，
辅料：：黑木耳适量，葫萝卜适量，
配料：：花椒粒适量，料酒适量，蚝油适量，生抽适量，白醋适量，
素炒黑木耳白菜的做法步骤：
1.白菜洗净控水，切薄片
2.葫萝卜切片
3.提前泡好的黑木耳撕小块
4.锅中放油，炒香花椒粒
5.炒香葱，姜，蒜
6.放葫萝卜片炒，在放黑木耳和白菜
7.依次加白醋调味
8.加料酒
9.加生抽
10.加蚝油调味
11.加盐调味，炒匀，盛盘
黑木耳炒圆白菜
食材明细：
主料：：黑木耳50g，圆白菜200g，
辅料：：油适量，盐适量，味精适量，葱适量，姜适量，
黑木耳炒圆白菜的做法步骤：
1.黑木耳提前冷水泡发
2.黑木耳泡发好入锅焯水后捞出沥干水，撕成小朵。
3.圆白菜洗干净。
4.圆白菜撕成块儿。
5.起油锅，葱姜入锅煸香后圆白菜入锅炒。
6.黑木耳入锅炒。
7.加盐、味精炒。
8.炒均匀即可出锅装盘。
小贴士：
1、此菜清淡爽口，不宜添加多种调味品。
2、 此菜不宜炒过火。
黑木耳蟹柳炒白菜
食材明细：
主料：：白菜185克，蟹柳4根，黑木耳3朵，
辅料：：盐适量，味精适量，
黑木耳蟹柳炒白菜的做法步骤：
1.食材：白菜（已清洗）、蟹柳、黑木耳（已泡发清洗）
2.将已清洗好的白菜放在案板上切开，待用。
3.将蟹柳撕开包装纸放在案板上切开，待用。
4.烧锅倒油烧热，下入切好的白菜和已清洗好的黑木耳翻炒翻炒。
5.接着，加适量的清水。
6.翻炒翻炒至白菜熟透。
7.然后，合入切好的蟹柳翻炒一下。
8.最后，加适量的盐。
9.加适量的味精。
10.调味炒匀，即可。
11.出锅装盘。
黑木耳圆白菜炒猪肝
食材明细：
主料：：圆白菜175克，黑木耳5克，猪肝245克，
辅料：：料酒适量，淀粉适量，生抽适量，盐适量，
黑木耳圆白菜炒猪肝的做法步骤：
1.食材：圆白菜（已撕开清洗）、黑木耳（已泡发清洗）、猪肝（已切片浸泡在清水中）
2.将浸泡好的猪肝尽量去掉血水，捞出控干一些水分，加适量的料酒。
3.加适量的淀粉。
4.拌匀。
5.随后，将拌好的猪肝下入沸水中焯一下，捞出待用。
6.烧锅倒油烧热，下入清洗好的圆白菜和黑木耳翻炒翻炒。
7.接着，加适量的清水。
8.翻炒翻炒至熟。
9.然后，合入焯好的猪肝翻炒一下。
10.最后，加适量的生抽。
11.加适量的盐。
12.调味炒匀即成。
肉炒木耳白菜片
食材明细：
主料：：瘦肉适量，木耳适量，白菜适量，
辅料：：油适量，姜适量，葱适量，十三香适量，生抽适量，酱油适量，盐适量，干椒适量，
肉炒木耳白菜片的做法步骤：
1.木耳提前用水泡发，洗干净。木耳白菜片用热水炒一下，控干水分，备用，猪瘦肉适量，切片！
2.油适量，葱姜干椒爆锅！
3.肉片炒熟！
4.适量十三香，生抽，酱油，倒入木耳白菜片翻炒，适量盐，炒好出锅！
5.成品！
黑木耳香干炒腌白菜
食材明细：
主料：：黑木耳3克，香干105克，腌白菜175克，
辅料：：盐适量，味精适量，
黑木耳香干炒腌白菜的做法步骤：
1.食材：黑木耳（已泡发清洗撕开）、香干（已切开）、腌白菜（已清洗切碎）
2.将黑木耳下入清水锅中焯开，捞出。
3.烧锅倒油烧热，下入切好的香干和焯好的黑木耳翻炒一下。
4.接着，合入切好的腌白菜翻炒翻炒。
5.然后，加适量的盐。
6.加适量的味精。
7.调味炒匀，即可。
黑木耳咸肉炒圆白菜
食材明细：
主料：：咸肉65克，黑木耳5克，圆白菜225克，
辅料：：味精适量，
黑木耳咸肉炒圆白菜的做法步骤：
1.食材：咸肉（已切丝）、黑木耳（已泡发清洗切丝）、圆白菜（已清洗切丝）
2.烧锅倒油烧热，下入切好的咸肉翻炒翻炒。
3.接着，合入切好的圆白菜和黑木耳翻炒一下。
4.然后，加适量的清水。
5.翻炒翻炒至熟。
6.最后，加适量的味精。
7.炒匀，即成。
蒸黑木耳白菜
白菜搭配黑木耳做菜非常的好，营养都是很高的菜，想省事的话可以在蒸米饭的时候一起做蒸黑木耳白菜，好吃又简单。
主料
白菜芯
1个
黑木耳
适量
辅料
海鲜酱油
适量
葱花
适量
姜片
适量
蒜瓣
4瓣
干辣椒丝
适量
步骤
1.发好的黑木耳用水冲一遍，沥水控干
2.白菜每叶掰开用水冲洗，多冲一会儿，沥水控干
3.将每叶白菜用手撕成条状放在浅盘子里，将黑木耳放在白菜上面。用浅盘子，蒸时熟的快
4.放入葱姜蒜，倒入海鲜酱油，辣椒丝，放入蒸锅内，水开后转中火15分钟即可
5.端出盘子，将菜拌均匀倒入另外的盘子里即可以吃了
小贴士
黑木耳平时可以多发一些，一定要用纯净水，发好泡在水里冷藏，做菜时随手抓出一把。白菜用靠近芯里部分，菜帮和叶子都很嫩。
小编有话说：以上就是小编教大家做的蒸黑木耳白菜，做菜还是蒸的好吃又健康。
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