我喜欢吃菌菇类,入口有着浓郁而特殊的香气和滑嫩的口感,恨不得顿顿吃,人的心理真的很奇怪,因为喜欢它的味道,就连它们的模样都觉得生的可爱,这可能就是所谓的爱屋及乌吧。
今天介绍的这道蒜香芦笋杏鲍菇,滑嫩鲜美,清淡可口,是一道快手的下饭菜,很适合上班族姐妹。试想想,忙了一天回到家,还想吃一顿热腾腾的饭菜,选择一道既美味又快手的下饭菜实在是太有必要啦。再说,这道菜所需的食材简单,芦笋、青椒、杏鲍菇耐储藏,可以提前买好,冰箱保存,不需下班后慌忙的跑菜场,调味,只需要盐、蒜头,再来点黑胡椒粉,调入即可。
适合上班族的下饭菜【蒜香芦笋杏鲍菇】
食材:芦笋300g、杏鲍菇200g、青椒2个,蒜2瓣。
调味:植物油2勺、盐1勺、黑胡椒粉适量。
蒜香芦笋杏鲍菇的做法
1、芦笋切去老根和杏鲍菇、青椒、蒜洗净备用。
2、洗净的芦笋、杏鲍菇滚刀切段,青椒切小片、蒜切末。
3、炒锅凉油,烧热后,放入蒜末,煸出香味。
4、先倒入杏鲍菇段,大火炒软至出少许水。
5、依次加入青椒片、芦笋段,继续大火翻炒均匀2分钟左右。
6、炒匀后调入盐和胡椒粉调味即可。
美食小贴士
1、条件允许的话,杏鲍菇切好后可以用开水浸泡一刻钟或焯一下水,去掉土腥味。
2、这道菜耗时很短,煸好蒜末后,全程最好大火快速翻炒,这样才更香,更嫩。
网站小提示
芦笋和百合或冬瓜能一起吃:适合于高血压、高血脂、动脉硬化、癌等病症的辅助治疗
芦笋和色拉能一起吃:同食可消除疲劳,促进肠胃蠕动,并可美化肌肤
食材明细:
主料::芦笋300克,
辅料::蒜5瓣,生抽3勺,蚝油半勺,水淀粉适量,清水适量,白糖少许,
蒜香蚝油芦笋的做法步骤:
1.买回来的芦笋洗净切段备用。
2.将其放在盐开水里焯熟后盛出摆盘。
3.蒜头去皮切成末。
4.碗中加入生抽、蚝油、水淀粉和适量清水搅拌均匀调成酱汁。
5.锅烧热,倒入调好的酱汁,将其烧热后均匀地淋在芦笋上。
6.热锅倒油,爆香蒜蓉后将其浇在芦笋上即可。
7.成品图
小贴士:
1、芦笋焯水时间不易过长,这样才能保证其翠绿的色泽。
2、用开水焯芦笋时加些盐可使其更入味。
食材明细:
主料::芦笋195克,胡萝卜20克,
辅料::蒜头2瓣,食盐1小勺,红油1汤匙,麻辣豆豉2汤匙,清香米醋3汤匙,柠檬沙拉汁3汤匙,
麻辣蒜香拌芦笋的做法步骤:
1.准备好所有食材
2.新鲜芦笋摘去根头
3.与胡萝卜洗净备用
4.锅中烧开水加入食盐、食用油后放入芦笋
5.焯至变色后拣至凉水中再捞出沥干
6.胡萝卜片放至锅中焯烫后捞出备用
7.小碗中调入米醋、麻辣豆豉和柠檬沙拉汁
8.将芦笋、胡萝卜放至餐盘中,调入蒜沫和麻辣醋汁
9.另起锅油加热迅速淋在芦笋上,听到吱吱响声 蒜味四溢
10.美味上桌了
小贴士:
1、芦笋焯水放些盐和食用油,入味油亮又好吃
2、焯烫后的芦笋迅速过凉水,可保持颜色翠绿
3、大蒜沫不易炸熟,用淋热油的方法可最大激发大蒜的香味
4、调汁可根据自家喜欢的口味来增减食材
食材明细:
主料::芦笋适量,
辅料::大蒜适量,味极鲜适量,蚝油适量,小尖椒适量,盐适量,油适量,
油淋蒜香芦笋的做法步骤:
1.芦笋洗净,切成2段
2.锅里烧开水
3.水开后放适量的盐,在放芦笋焯一下,拜入盘中
4.耗油、味极鲜加凉水兑成汁,大蒜,小米辣切成丁
5.锅里放油,烧到稍微有点冒烟时关火
6.调料汁淋在芦笋上,撒上辣椒圈和大蒜粒,将热油迅速均匀地淋上即可
小贴士:
芦笋焯水的时候加入的盐稍微多一点,这样颜色漂亮,而且能入味;
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