食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，不同的食材使食物有不同的功效。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，你对食材的看法是怎么样的呢？小编经过整理，为你编辑了肉末蒜薹粒，供你阅读参考，并请收藏本页面！
食材明细：
主料：：蒜薹300g，五花肉末100g，
辅料：：二荆条干辣椒3只，老姜适量，葱适量，酱油适量，白糖适量，盐适量，
肉末蒜薹粒的做法步骤：
1.提前将原材料准备好，蒜薹去掉较老的根部
2.将蒜薹洗净切成小颗粒；干辣椒切成段；葱切成花；老姜切碎待用
3.锅内倒油烧热至6-7成热时，将五花肉末下入锅中煸炒出油后下姜末、干辣椒炒香，然后倒酱油调色
4.最后下入蒜薹粒大火翻炒1-2分钟，加适量白糖、盐调味
5.出锅后撒上葱花即可食用
小贴士：
1.为了保证蒜薹脆嫩口感，需要摘去较老部分
2.蒜薹不易炒的太久，大火翻炒1-2分钟即可
3.二荆条干辣椒增香但是不辣，适合不能吃辣的小伙伴
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香干肉末炒蒜薹
食材明细：
主料：：蒜薹140克，肉末85克，香干65克，
辅料：：料酒适量，酱油适量，盐适量，味精适量，
香干肉末炒蒜薹的做法步骤：
1.食材：蒜薹（已清洗切碎）、肉末、香干。
2.将香干放在案板上切开，待用。
3.在肉末中加适量的料酒。
4.拌匀，待用。
5.接着，将切碎的蒜薹下入清水锅中焯开，捞出。
6.烧锅倒油烧热，下入肉末翻炒翻炒。
7.然后，合入切好的香干和焯好的蒜薹翻炒翻炒。
8.最后，加适量的酱油。
9.加适量的盐。
10.加适量的味精。
11.调味炒匀即成。
肉末蔬菜粒
食材明细：
主料：：猪肉末500克，玉米1杯，青豆1杯，红萝卜粒1/4杯，
辅料：：姜末1大匙，蒜末1大匙，辣椒屑1小匙，精盐2/3小匙，白糖1/4小匙，黑椒粉1/2小匙，花椒粉1/2小匙，味精1大匙，料酒1大匙，
肉末蔬菜粒的做法步骤：
1.一、把芹菜、红萝卜切粒，姜、蒜切末，了、从冰箱量出青豆和玉米；
2.把开锅升中火，把玉米和青豆慢慢煸干水，煸至闻到玉米甜味和微焦；
3.倒入芹菜，翻拌至芹菜变软些，把全部材料盛起备用；
4.再开锅升中火，放适量底油润锅，把肉末煸干水，倒入辣椒屑、红萝卜粒和姜末，翻炒至闻到姜味香；
5.倒入蒜末，继续翻炒至闻到蒜香；
6.倒入刚才炒过的蔬菜粒，烹入花椒粉1/2小匙、黑椒粉1/2小匙、盐2/3小匙、白糖1/2小匙，拌炒均匀，临出锅前在锅边转圈淋入味极1大匙，拌炒均匀，再淋入料酒，兜几下即可出锅。
小贴士：
一、姜比蒜耐炒，所以在做菜时先加入姜；
二、材料中的玉米是甜玉米，炒起来已经有甜味，所以在烹调时可以适量减少放糖量，建议锅友如果在炒蔬菜粒时加适量甜玉米，既有Q感又感清甜；
三、临出锅时加入酱油和料酒，更显锅气足够。
豆豉蒜薹炒肉末
食材明细：
主料：：蒜薹80g，肉末50g，
辅料：：葱适量，姜适量，蒜适量，小米辣适量，豆豉适量，料酒适量，生抽适量，白糖适量，
豆豉蒜薹炒肉末的做法步骤：
1.蒜薹用厨房剪刀，剪去老根，尾段，洗净，切成小段，如图；
2.半肥半瘦的猪肉，洗净，切成肉末；建议不要买现成的猪绞肉；
3.葱、姜、蒜分别切碎，小米辣切圈；
4.热锅里倒入适量油烧热，将肉末放进锅里煸炒；
5.肉末炒至颜色发白，调入适量料酒、生抽、白糖翻炒均匀，盛出备用；
6.锅里留底油，炒香葱姜蒜末，小米辣圈；
7.放入豆豉翻炒出香味；
8.放入蒜薹迅速翻炒；
9.放入炒好的肉末，翻炒；关火，起锅。
豆豉香味浓——蒜薹肉末
食材明细：
主料：：蒜薹300g，猪肉末150g，
辅料：：豆豉40g，红尖椒3个，
配料：：姜末适量，蒜末适量，植物油适量，料酒适量，生抽适量，白糖适量，鸡精适量，
豆豉香味浓——蒜薹肉末的做法步骤：
1.蒜薹、红尖椒洗净切成小段（如图）。猪肉洗净切成肉末，姜蒜洗净切末。
2.起油锅，油7成熟时，放肉末入锅里煸炒至白色，倒入少许料酒、生抽、白糖调味，盛入碗里备用。
3.另起油锅，把红尖椒末，姜末，蒜末，豆豉一起入锅炒香。
4.放蒜薹翻炒至断生。
5.蒜薹断生后，把刚刚炒好的肉末倒进锅里略略翻炒后，放鸡精调味装盘即可。
6.好了，开吃吧。O(∩_∩)O哈哈哈~
小贴士：
豆豉有咸味，所以不用放盐，但是如果你买的豆豉不够咸，可以适当放点盐。根据个人口味酌情添加。
【湘菜】椒粒肉末烧豆腐
食材明细：
主料：：豆腐450克，肉末50克，青椒20克，红椒20克，
辅料：：姜1小块，蒜瓣2粒，葱1根，水淀粉适量，
配料：：盐适量，生抽适量，料酒适量，食用油适量，鸡粉适量，香醋适量，香油适量，
【湘菜】椒粒肉末烧豆腐的做法步骤：
1.豆腐冲洗一下切小块。
2.肉末放少许香醋拌匀。
3.青红椒洗净切粒。
4.姜蒜切末，葱切花。
5.用小碗将生抽，薄水淀粉，盐，鸡粉，料酒调成碗汁备用。
6.锅里放油先将肉末滑变色盛出。
7.锅时放油，爆香姜蒜，放入 青红椒粒翻炒。
8.倒入肉末翻炒。
9.倒入碗汁。
10.倒入豆腐中火煮透入味。
11.滴几滴老抽，放入葱花，淋入香油炒匀收汁即可上碟。
小贴士：
1.肉末用少量醋稍腌能快而易的将肉末炒散不抱团，且肉质鲜嫩。
2.茨汁要薄不可太厚，茨汁太过粘稠影响口感。
肉末橄榄菜炒豆角粒的做法
材料：
豆角200克，猪肉100克，橄榄菜2汤匙，盐适量，白糖1/3汤匙，生抽少量，
肉末橄榄菜炒豆角粒的做法的做法步骤：
步骤1，豆角切丁，猪肉分开肥肉，瘦肉，瘦肉切丁，肥肉切薄片；
步骤2，热油锅，放进肥肉片，煸炒几下；
步骤3，小火把肥肉煎出油来，留少量油在锅里，多余的油盛起备用；
步骤4，放进沥干水的豆角粒，大火煸炒至豆角转色；
步骤5，豆角炒至颜色变青绿后，放进瘦肉粒翻炒；
步骤6，瘦肉粒变白色后，放进橄榄菜煸炒；
步骤7，放适量盐，1/3汤匙白糖；少量生抽，翻炒均匀；
步骤8，装碟上桌
蒜薹杏鲍菇
食材明细：
主料：：蒜薹适量，杏鲍菇适量，
辅料：：油适量，葱适量，姜适量，十三香适量，蚝油适量，酱油适量，盐适量，干椒适量，
蒜薹杏鲍菇的做法步骤：
1.杏鲍菇洗干净，切丁！
2.蒜薹洗干净，切丁！
3.锅里适量油，姜干椒爆锅！
4.适量十三香，耗油，酱油，蒜薹倒入锅里翻炒！
5.倒入杏鲍菇翻炒，盐适量，炒好出锅！
6.成品！
蒜薹酱肉
食材明细：
主料：：酱肉200克，蒜薹5根，青椒2枚，
辅料：：菜籽油1/3汤匙，干海椒5枚，盐少许，花椒少许，
蒜薹酱肉的做法步骤：
1.煮熟的自制酱肉，切片。
2.蒜薹切段，青椒切条，备干海椒、花椒。
3.油热、中火，倒入酱肉片爆香、出油；
4.放入干海椒、花椒，小火翻炒；
5.海椒和花椒出香，铲出。
6.倒出多余油，下蒜薹、青椒，放少许盐；
7.炒至蒜薹变软，倒入酱肉；
8.翻均匀出锅即可。
感谢您阅读“97美食网”的《肉末蒜薹粒》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了肉末茄子的家常做法专题，希望您能喜欢！
