解暑必备——冬瓜海鲜汤

中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，地方美食通过就是因为使用了地方食材。中国人对食材一直有着不懈的探究，你见过哪些低中高食材呢？小编特地花时间为你收集并编辑了解暑必备——冬瓜海鲜汤，欢迎阅读，希望你能阅读并收藏。

食材明细：

主料：：冬瓜300g，明虾5只，全贝肉200g，粉丝1团，

辅料：：水1000ml，

配料：：海米适量，盐适量，胡椒适量，糖适量，鸡精适量，香油适量，

解暑必备——冬瓜海鲜汤的做法步骤：

1.准备海米和明虾做锅底

2.加水，煮沸

3.下冬瓜（冬瓜切片哦），水开放全贝和粉丝（全贝很容易熟的）

4.所有食材都在锅中，煮沸放下调味料就可以出锅了别忘了最后要点点儿香油提香哈

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夏季解暑火锅——冬瓜盅

食材明细：

主料：：冬瓜5000克，排骨500克，玉米500克，香菇100克，

辅料：：薏米50克，干贝10克，生姜2克，料酒1ml，盐8克，

夏季解暑火锅——冬瓜盅的做法步骤：

1.冬瓜外皮洗净，并用盐搓洗；PS：冬瓜至少要8斤以上。

2.把冬瓜内白瓤、冬瓜籽去掉，造成盅形；PS：照片的图形还要继续挖。

3.排骨斩段，洗净；

4.清水煮沸，加料酒汆汤排骨，捞出沥干水；

5.玉米切段、香菇洗净、干贝浸泡、薏米洗净，500克冬瓜切块；

6.锅中倒入适量的清水，放入挖好的冬瓜，在把所以食材放入，加入汤；

7.冬瓜盅的汤煲好之后，加入各种食材烫熟吃即可；PS：还可以继续把冬瓜挖低最后把冬瓜吃完。

小贴士：

1.挑选的冬瓜要老肉厚的；
2.冬瓜我外皮可以做些花样；
3.煲的过程如果加水或汤一定要加热的。

冬瓜双花海鲜汤

食材明细：

主料：：冬瓜250g，花蟹1只，花蛤200g，

辅料：：生姜3片，油适量，盐适量，

冬瓜双花海鲜汤的做法步骤：

1.材料简单。

2.处理食材的同时可以把花蛤再放淡盐水浸泡一下。

3.冬瓜去皮切块 。

4.锅中加水约1000ml，下冬瓜和姜片先煮10分钟。

5.这个时候可以把花蟹处理干净；花蛤刷洗干净。

6.等冬瓜煮软后下花蟹和花蛤稍滚，到花蛤开壳。

7.下盐油调味即可。

小贴士：

螃蟹当然是即杀即煮即食最好。

解暑汤

食材明细：

主料：：龙骨250克，绿豆70克，赤小豆30克，黑豆30克，

辅料：：盐1克，鸡精1克，胡椒粉1克，

解暑汤的做法步骤：

1.把汤料清洗干净。

2.把汤料倒电压力煲里，加入水600毫升，盖好盖调煲汤档。

3.时间到后，调入盐、鸡精、胡椒粉搅匀后起碗中，便可食了。

解暑的冬瓜排骨汤

食材明细：

主料：：冬瓜1块，脊骨1条，

辅料：：八角1个，葱2条，姜片适量，红枣4个，

解暑的冬瓜排骨汤的做法步骤：

1.如图厚度，就只买了一圈冬瓜。洗干净后切成块儿。冬瓜皮可切可不切。

2.灼水后的脊骨按照骨头在下肉在上的姿势，在锅里摆好。加上适量的水(开始煲汤后最好不要再加水哦)。放入捆绑好的葱段，适量姜片，适量红枣，以及少量八角(大料)。大火煲开约5分钟，转入中小火煲40-60分钟。

3.中小火煲了40-60分钟后，放入冬瓜。

4.继续中小火煲20-40分钟，下放入适量的盐。个人习惯把葱段和八角捞出来丢掉，不然不美观而且喝不完重新加热时，怕会煲烂在躺里面，有渣。

5.舀出到碗里，大功告成！很好喝哦！超级棒！夏天就该喝冬瓜汤，下火！累了就该喝排骨汤，补！亲们，心动就行动吧！

小贴士：

1.把葱切成10cm长的葱段，然后捆绑起来，这样煲好汤之后不会让葱段散开，影响美观。
2.红枣虽说可有可无，但有红枣的话，心理作用会觉得甜一点。而且红枣也是个很好的食材，妹子们该多吃哦！
3.脊骨买的时候让人先切好，买回来之后，可以先过过热水去血水，后按照骨头在下肉在上的姿势放入锅内，这样骨头比较出味，肉也不老，而且干净安全。
4.冬瓜皮可切可不切，虽说不好吃，但是冬瓜皮含有对人体很好的物质。不喜欢吃冬瓜皮的孩子，可以在喝汤的时候再把它咬掉舍弃。

夏日最解暑--冬瓜茶

食材明细：

主料：：冬瓜1500g，

辅料：：红糖150g，

夏日最解暑--冬瓜茶的做法步骤：

1.冬瓜皮洗干净，用刷子刷一刷，然后切丁，带皮带籽带瓤，全都不要扔

2.我用的养身煲来炖，也可以用汤煲等。倒入红糖粉

3.红糖和冬瓜搅拌均匀腌制1-1.5小时。夏天天气热拿到阴凉的地方盖好盖子腌

4.腌制好后可以看到下面已经冒出水了，其实是冬瓜的汁，不要加一滴水的！

5.炖开后小火炖1小时，炖出来的汁越来越多了

6.要炖到肉都软了，这是炖到中途的时候

7.把汁倒出来后，冬瓜肉用筛子或者纱布把里面的汁都过滤和压出来，渣不要了

8.要是觉得甜可以加点水稀释一下，ok的话可以直接热喝，晾凉了喝，加冰喝

9.不掺水就是纯冬瓜汁，味道特别好

10.能做出一大壶，喝不完可以冷藏起来慢慢喝

11.夏日最消暑！

12.赞！

小贴士：

冬瓜和红糖的比例我用10:1，因为我不想做的太甜要掺水的话冬瓜味就淡了。我看了一下其他po主有用到2:1的，那样原汁很甜要掺很多水，冬瓜味就淡了。大家可以自己琢磨一下比例

解暑雪糕

食材明细：

主料：：酸奶一袋，

辅料：：柠檬1个，瓜子若干，绿豆少许，

解暑雪糕的做法步骤：

1.煮好绿豆，微微开花即可。等绿豆的时候我磕了点儿瓜子。准备模具。

2.买了袋酸奶，比较浓的那种袋装，2.5元。早晨孩子吃剩下的一丢丢红龙果的汁做调色。

3.在酸奶中加入几滴柠檬汁，搅拌。

4.依次放入，然后存储到冰箱冷冻室即可

解暑汤羹——冬瓜排骨汤

食材明细：

主料：：排骨800克，盐适量，料酒适量，

辅料：：冬瓜300克，葱姜适量，

解暑汤羹——冬瓜排骨汤的做法步骤：

1.排骨焯水，洗净，备用。

2.转入砂锅，放入足量的清水。

3.加入葱姜，料酒。

4.大火烧到即将开时，看到有浮沫，用勺子撇去，后转小火。

5.炖至一个半小时左右，加入冬瓜，盐，再炖15至20分钟即可。

小贴士：

1、盐到最后放，可以适当多放点，太淡味道会很寡淡。2、冬瓜放进去后，不要多炖，太烂了就不好吃了，夹都夹不住的。3、炖汤的水一定要在开始时加足，中间不能再加，否则味道就不好了。

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