食材构成了美食最基本的部分，没有好食材，就没有好美食。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你对食材精通吗？下面是小编精心整理的"白贝蒸蛋",为方便后续阅读，请你收藏本文。
食材明细：
主料：：鸡蛋2个，白贝200克，
辅料：：酱油1勺，油1小勺，盐少许，葱花适量，
白贝蒸蛋的做法步骤：
1.准备好材料。
2.白贝洗干净后，放小锅里煮到开口，捞出晾凉。
3.鸡蛋打散，放一点盐再搅匀。
4.把鸡蛋倒入碗内，放入蛋量的1.5倍水，搅拌均匀后用汤匙撇去上面的泡沫，把白贝放在里面。
5.上蒸锅，碗要盖上盖子，没有盖子的可以盖上一个碟子，中大火隔水蒸时间20分钟，在18分钟时淋上酱油和油。最后可以洒上葱花再蒸2分钟即可。
6.一口顺滑,遇见所有好心情。
小贴士：
蒸蛋要嫩滑，一定要在蒸碗上盖上盖子。
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爆炒白贝
食材明细：
主料：：白贝两斤，
辅料：：韭菜二两，辣椒两个，大蒜一条，姜片适量，蒜蓉适量，
配料：：盐一茶匙，耗油半茶匙，水淀粉适量，黄酒一茶匙，
爆炒白贝的做法步骤：
1.白贝焯水至开壳
2.韭菜大蒜切段、辣椒切圈
3.开大火下油先把辣椒、蒜蓉、姜片爆香再放白贝爆炒，放黄酒。爆炒干水再放韭菜大蒜段。最后勾芡上碟
白蛤蒸蛋
姜葱加水煮开，放入洗干净的白蛤，煮至微开备用鸡蛋打散，取白蛤水150ML混合盘子抹油，放入煮开的白蛤倒入过筛的蛋液盖上保鲜膜。
材料：
主料：鸡蛋3个，，
辅料：香油适量，雪蛤200克，小葱适量，姜适量，
白蛤蒸蛋的做法步骤：
1. 姜葱加水煮开，放入洗干净的白蛤，煮至微开备用
2. 鸡蛋打散，取白蛤水150ML混合
3. 盘子抹油，放入煮开的白蛤
4. 倒入过筛的蛋液
5. 盖上保鲜膜，水开后放入，大火蒸10分钟至蛋液凝固
6. 淋上美极鲜和香油即可
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