材料:
猪里脊肉,蛋清,小麦粉,椒盐,白胡椒粉,黄酒,洋葱,五香粉,
椒盐里脊的做法的做法步骤:
步骤1,将里脊肉切条,用蛋清、少量黄酒、白胡椒粉、五香粉腌制半个小时
步骤2,小麦粉加蛋清和水,搅拌成面糊,将腌制好的肉条放入面糊中,搅拌均匀,使每一根肉条都蘸上面糊
步骤3,油锅烧热,把裹好面糊的肉条放入油锅,小火煎炸到表面金黄,撩出来。
步骤4,往油锅里放洋葱,炸香后吧肉条放入油锅中,中火翻炒至肉熟,滤去油,装盘即可。
材料:
猪里脊肉400克,鸡蛋1个,面包糠1袋,面粉适量,盐适量,椒盐适量,鸡粉1小勺,白胡椒粉1小勺,
椒盐里脊条的做法的做法步骤:
步骤1,准备材料。
步骤2,里脊肉洗净切成0.5cm宽的条。
步骤3,用盐、鸡粉、白胡椒粉搅拌均匀
步骤4,腌制20分钟入味。
步骤5,鸡蛋打散,放入面粉搅拌均匀
步骤6,然后再一点点的加入水,搅拌均匀。
步骤7,用筷子挑起,可以呈流线滴下。
步骤8,腌好的里脊条均匀的裹上面糊
步骤9,放入面包糠里面裹匀。
步骤10,油倒入锅里,烧至5成热,手心在锅上方能感觉到明显热气。转中小火。将里脊条放入锅中。炸至表面金黄色捞起滤油。装入盘里,撒上椒盐即可。
我不喜欢糖醋里脊,呵呵但是我还是喜欢椒盐的味道
材料:
里脊,淀粉,鸡蛋,盐巴,五香粉,鸡精,料酒,油,
椒盐炸里脊的做法的做法步骤:
步骤1,里脊切条状,用料酒盐巴五香粉鸡精腌制一会
步骤2,淀粉中加一个鸡蛋加入水搅拌糊状即可
步骤3,上过热油炸至金黄即可捞出
材料:
里脊肉适量,鸡蛋一个,姜适量,料酒适量,盐胡椒粉适量,,
椒盐里脊肉的做法的做法步骤:
步骤1,里脊肉切条,放入姜,盐(少许),料酒,胡椒粉,把鸡蛋打进去,加面粉搅拌下,放置一小时入味。平底锅放油,不用太多,油六成热左右,小火,把里脊肉一个一个放进锅里煎,煎至金黄,起锅。撒上椒盐粉即可。
食材明细:
主料::里脊200克,
辅料::蚝油一小勺,糖一勺,酱油2克,盐少许,橄榄油适量,
蜜汁里脊的做法步骤:
1.1.把猪里脊切去掉筋切薄片
2.泡在清水里半小时后挤去水份。
3.加入调料腌制二小时左右
4.煎锅加橄榄油,把肉片平脯到煎锅里,双面煎熟即可。出锅前撒上黑胡椒碎。
小贴士:
肉片用水泡过可以把血水泡出去,煎得时候就不会出血末了
食材明细:
主料::猪里脊肉300克,
辅料::青尖椒50克,红尖椒50克,水发香菇30克,鸡蛋1个,葱姜蒜末适量,淀粉适量,色拉油适量,
配料::食盐适量,鸡精适量,胡椒粉适量,花椒适量,干辣椒末适量,绍酒适量,
麻辣里脊的做法步骤:
1.把猪里脊肉洗干净,切成细条;把青尖椒、红尖椒去子洗净,切成条;水发香菇也切成条。
2.把猪里脊肉与绍酒、食盐、鸡精、胡椒粉拌匀,腌渍10分钟,再打入鸡蛋,加入淀粉抓匀。
3.锅中倒入色拉油烧至六成热,加入猪里脊肉条炸成金黄色;锅留底油,下葱姜蒜末、花椒、青尖椒条、红尖椒条、水发香菇条炒香,再加入干辣椒末和少许食盐,放入猪里脊肉条迅速炒匀就OK啦。
食材明细:
主料::猪里脊肉250克,鸡蛋1个,
辅料::粘米粉2汤匙,番茄酱2汤匙,料酒1汤匙,米醋1/2汤匙,白糖1汤匙,淀粉1茶匙,姜10克,盐适量,
【糖醋里脊】的做法步骤:
1.所有材料准备好;
2.鸡蛋打散;
3.里脊肉切丝,姜切丝;
4.里脊肉放入鸡蛋液中,加入黄酒、姜丝和少许盐搅拌均匀,腌制15分钟;
5.在腌制里脊肉的同时,把番茄酱、米醋、白糖、淀粉、少许盐和三大匙清水混合搅拌均匀,调成味汁备用;
6.把腌制后的里脊肉均匀裹上粘米粉;
7.锅内入比平时炒菜多的油;
8.入里脊肉中小火炸至微微发黄,想吃很酥脆的可炸久点;
9.把炸好的里脊肉捞出装盘;
10.锅内留适量油,其余舀出,倒入之前调好的味汁,中小火煮开,这时可以试下味道,调出适合自身口味的味汁;
11.把煮好的料汁均匀浇入盘中即成,也可将里脊肉倒入锅中裹上味汁后盛出。
12.成品
小贴士:
1、猪肉烹调前不能用热水清洗,因为猪肉中含有一种肌溶蛋白物质,在15摄氏度以上的水中易溶解,散失掉很多营养,口味也欠佳;
2、里脊肉也可裹淀粉或面粉;
3、番茄酱不宜与牛奶同食。
喜欢《椒盐里脊(1)》一文吗?“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了椒盐排骨专题,希望您能喜欢!