腊肠蒸粉丝

食材是美食味道最原始的来源，地方美食的差异往往就是食材的差异。美食文化的根在食材文化，你对食材了解有多少呢？下面由小编帮大家编辑的《腊肠蒸粉丝》，希望对你的工作和生活有所帮助。

食材明细：

主料：：广式腊肠200克，绿豆粉丝2把，

辅料：：酱油少许，

腊肠蒸粉丝的做法步骤：

1.腊肠用开水烫洗一下，切片备用。

2.粉丝剪段，放入温水中泡软。

3.捞出沥干水铺入盘中。

4.再将腊肠铺在粉丝的上面。

5.淋入少许酱油。

6.锅中加入清水，大火烧开，放入腊肠。

7.加盖大火蒸12分钟左右即可关火。

8.出锅上桌即可食用。

9.非常下饭哦。

10.成品图。

11.成品图。

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腊肠粉丝蒸娃娃菜

食材明细：

主料：：腊肠适量，粉丝一扎，娃娃菜半颗，

辅料：：蒜蓉适量，酱油适量，

腊肠粉丝蒸娃娃菜的做法步骤：

1.1，腊肠用温水浸泡一会，放入蒸锅蒸10分钟。

2.2，取出切成丁。

3.3，娃娃菜洗干净，切小。

4.4，粉丝用温水浸泡。

5.5，把粉丝捞起，放入盘里。

6.6，放上娃娃菜。

7.7，放入腊肠丁

8.8，蒸12分钟左右。

9.9，碗里倒入酱油。

10.10，加入开水（加开水是为了稀释酱油的咸度，加多少看自己能接受的咸度即可。）

11.11，锅里放油，煸香蒜蓉。

12.12，把蒜蓉和油一起倒入酱油里。

13.13，在蒸好的菜上撒上葱花。

14.14，淋入调味汁即可。

腊肠炒粉丝

食材明细：

主料：：粉丝100克，腊肠1根，青椒半只，红椒半只，

辅料：：蒜1瓣，姜2片，小葱3根，酱油1汤匙，盐适量，油适量，

腊肠炒粉丝的做法步骤：

1.准备好材料

2.腊肠切薄片，青红椒切丝

3.葱切段；姜切丝；蒜拍碎

4.粉丝是免泡的，放开水中稍煮一会儿

5.煮过的粉丝捞出沥干水分

6.热锅，把腊肠煎至透明

7.加入葱姜蒜一起炒出香味

8.加入粉丝，加点油一起炒散炒均匀

9.最后加盐和酱油调味，加入葱段炒匀就可以出锅。

腊肠蒸豆腐

食材明细：

主料：：豆腐1块，腊肠1根，

辅料：：生抽3勺，蚝油2勺，

腊肠蒸豆腐的做法步骤：

1.准备食材。

2.豆腐切片。

3.螺旋状摆盘。

4.腊肠切斜片。

5.夹在豆腐之间。

6.淋入生抽和蚝油。

7.锅内水开蒸10-15分钟。

8.出锅撒了一把青蒜。

小贴士：

根据食材薄厚和用量调整蒸制时间。

铁板腊肠粉丝

食材明细：

粉丝1小把，广式腊肠1根，青、红椒各1/3个，葱1根，蒜1瓣，姜少许，酱油1匙，蚝油1匙，油适量

铁板腊肠粉丝的做法步骤：

第1步准备好所需材料。粉丝放清水里浸软；

第2步捞出沥干，剪短一些；腊肠切薄片； 青、红椒切丝； 蒜切片； 姜切丝； 葱切末；

第3步锅中加少许油，放入腊肠炒至透明；加入葱姜蒜炒匀；

第4步倒入粉丝炒一会儿；加蚝油、酱油调味，再加入青、红椒丝炒匀；

第5步提前将铁板烧热，刷一层油（可选），倒入炒好的粉丝，在铁板上烧3-5分钟即可上桌~~ 将粉丝倒在烧热的铁板上直接上桌吃也是可以的了~~~

土豆蒸腊肠

食材明细：

主料：：土豆300克，腊肠2根，粉丝少许，

辅料：：姜少许，酱油1勺，熟油1勺，盐2克，

土豆蒸腊肠的做法步骤：

1.粉丝用热水泡软，捞出来平铺在盘子里。

2.土豆去皮，切成薄片，薄片容易熟，而且更入味。

3.腊肠斜刀切成薄片，最好把腊肠的皮去掉，这样蒸出来的时候就不会卷曲了。

4.然后把土豆片摆在粉丝上，再摆上一层腊肠片。

5.如此反复一层一层摆好。

6.切一点姜丝放在最上面。

7.锅里放入适量清水，把摆好的土豆腊肠放在笼屉上，盖上盖开始蒸，上汽后计时5分钟出锅。

8.因为下面有粉丝所以调一碗酱汁味道会更好，一点盐，少许酱油，一勺熟油，熟油是用花椒和大料爆香的油。

9.拌匀后，浇在蒸好的土豆腊肠上，可以享用啦。

小贴士：

不要蒸得太久，土豆太软就夹不起来了。

腊肠芥菜炒粉丝

食材明细：

主料：：腊肠适量，芥菜适量，胡萝卜适量，冬笋适量，香菇适量，红薯粉丝适量，葱适量，

辅料：：油适量，盐适量，料酒适量，生抽适量，

腊肠芥菜炒粉丝的做法步骤：

1.蔬菜洗净，红薯粉丝提前用水泡软

2.各种蔬菜切成丝

3.锅中放油，下入香肠煸炒出油

4.放入胡萝卜、冬笋、香菇翻炒

5.再放入芥菜翻炒

6.放入泡软的粉丝，加少许水，盖盖焖煮5分钟

7.加盐料酒和生抽翻炒均匀

8.装盘

腊肠包菜炒粉丝

食材明细：

主料：：包菜一个，

辅料：：腊肠两条，粉丝100克，

配料：：盐适量，油适量，酱油适量，大蒜适量，

腊肠包菜炒粉丝的做法步骤：

1.准备好各种材料：包菜腊肠大蒜切碎，粉丝浸15分钟。

2.锅内放油并爆香大蒜。

3.倒入腊肉粒，迅速翻炒10秒。

4.倒入包菜翻炒，放入适量盐、酱油。

5.倒入粉丝，翻炒。

6.翻炒均匀，出锅。

腊肠蒸鸡

食材明细：

主料：：鸡腿两个，腊肠一段，葱适量，姜适量，

辅料：：盐适量，糖适量，生抽适量，料酒适量，老抽适量，辣椒 粉适量，十三香适量，

腊肠蒸鸡的做法步骤：

1.鸡腿用盐水泡洗干净。

2.将鸡腿放在大碗中，加盐糖生抽老抽辣椒粉香料粉腌上。

3.加保鲜膜存于冰箱冷藏过夜。

4.腌好的鸡腿和其它材料。

5.将腊肠切片摆盘，下面铺上葱段和姜片。

6.腌好的鸡腿摆在上面，水开后入笼，蒸十五分钟。

7.因为鸡腿的原因，出锅时会有汤水，将汤水倒出，鸡腿改刀即可。

8.装饰葱丝上桌。

小贴士：

1、腊肠我用的生肠，这样子会出油，成菜不腻。
2、鸡腿入味儿比较随意，依自家喜欢就好。
3、可以添加时蔬，比如用西兰花围个边儿或者用胡萝卜垫个底儿都是可以的。

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