食材明细:
主料::白贝150g,冬瓜200g,姜10g,
辅料::胡椒2g,
白贝冬瓜汤的做法步骤:
1.白贝买回来用水泡着,吐尽泥沙;
2.冬瓜切片,姜切碎备用;
3.胡椒用刀背压碎,也可以用胡椒粉代替;
4.白贝放锅里炒一下;
5.加入清水,大火煮开;
6.水开之后放入冬瓜;
7.待汤开始变奶白色,冬瓜变软了,加入姜和胡椒,继续煮3~5分钟,即可
小贴士:
白贝性寒,所以加了姜和胡椒,中和一下,而且起到了去腥的作用
食材明细:
主料::白贝适量,冬瓜适量,瘦肉适量,
辅料::葱适量,
配料::胡椒适量,姜适量,盐适量,味精适量,
冬瓜白贝汤的做法步骤:
1.白贝用盐水泡至清澈。
2.将冬瓜等材料处理好。
3.......
4.将冬瓜入锅煮开后,倒入白贝同煮。
5.白贝开口就熟了,下盐、味精调味就好。
食材明细:
主料::白贝两斤,
辅料::韭菜二两,辣椒两个,大蒜一条,姜片适量,蒜蓉适量,
配料::盐一茶匙,耗油半茶匙,水淀粉适量,黄酒一茶匙,
爆炒白贝的做法步骤:
1.白贝焯水至开壳
2.韭菜大蒜切段、辣椒切圈
3.开大火下油先把辣椒、蒜蓉、姜片爆香再放白贝爆炒,放黄酒。爆炒干水再放韭菜大蒜段。最后勾芡上碟
食材明细:
主料::豆腐2块,白贝1000g,鱼头半个,
辅料::盐适量,水适量,姜片2块,料酒1茶匙,花生油适量,
白贝鱼头豆腐汤的做法步骤:
1.准备好的食材,白贝清洗干净
2.锅里的水烧开后,加入白贝
3.大概煮五、六分钟至白贝壳打开,将白贝捞起来,再清洗一下,我家习惯将半边没肉的壳去掉,不去也是可以的
4.热锅下油
5.放姜片和鱼头,炒几下
6.加入白贝
7.加入热水和盐
8.将锅里的食材和水全部倒进瓦煲里,盖上锅盖煮六、七分钟
9.加入豆腐,继续煮10分钟左右
10.加点盐,盛起即可
食材明细:
主料::鸡蛋2个,白贝200克,
辅料::酱油1勺,油1小勺,盐少许,葱花适量,
白贝蒸蛋的做法步骤:
1.准备好材料。
2.白贝洗干净后,放小锅里煮到开口,捞出晾凉。
3.鸡蛋打散,放一点盐再搅匀。
4.把鸡蛋倒入碗内,放入蛋量的1.5倍水,搅拌均匀后用汤匙撇去上面的泡沫,把白贝放在里面。
5.上蒸锅,碗要盖上盖子,没有盖子的可以盖上一个碟子,中大火隔水蒸时间20分钟,在18分钟时淋上酱油和油。最后可以洒上葱花再蒸2分钟即可。
6.一口顺滑,遇见所有好心情。
小贴士:
蒸蛋要嫩滑,一定要在蒸碗上盖上盖子。
食材明细:
主料::贝肉150g,丝瓜1根,亨氏番茄酱20g,
辅料::西红柿1个,
配料::姜蒜末适量,盐适量,胡椒粉适量,黄酒适量,
贝肉炒丝瓜的做法步骤:
1.贝肉清洗干净
2.来个特写的,鸳鸯贝和扇贝肉差不多,中间的那块白色的开合肌就是瑶柱啦。很鲜嫩 的
3.丝瓜用到刮掉外皮,要刮,不要削皮,保留一次绿色的内皮,好看又营养。丝瓜切滚刀块,没有高汤了,就把卤肉切了一点来增香
4.贝肉开水焯烫30秒后立即捞出控水
5.锅中放少量油,炒香姜蒜末和卤肉丁,
6.下入西红柿块和番茄酱。
7.下入西红柿块和番茄酱。丝瓜炒的过程中非常容易氧化变黑,加了西红柿就可以防止其氧化变色啦
8.翻炒大约半分钟。
9.下入丝瓜翻炒至丝瓜半熟
10.下入焯好的贝肉
11.翻炒至丝瓜熟即可,这个过程不要超过1分钟,否则贝肉会老。
我孩子很喜欢喝的其中一款汤,汤色奶白,汤味鲜美。白贝具有清热、利尿明目退翳的功效。白贝中含有较多的蛋白质和矿物质等微量元素,常食白贝能起到清热利尿,去火除湿的功效。
材料:
白贝800克,豆腐2块,鱼头1个,花生油适量,盐适量,酒1茶匙,姜2块,葱适量,
豆腐鱼头白贝汤的做法的做法步骤:
步骤1,买回来的白贝如果未煮的话,可以先泡在水里
步骤2,豆腐两块
步骤3,鱼头对半切开
步骤4,白贝放进炒锅里,不断翻炒,这时候就会有水冒出
步骤5,炒至白贝开口,盛起来
步骤6,经过炒后的白贝,全部开口了
步骤7,这时候就再用水清洗白贝内部,去掉一边壳
步骤8,热锅下油,煎鱼头
步骤9,下姜片,煎鱼头大概两分钟
步骤10,加水,加白贝
步骤11,加酒、加盐
步骤12,盖上锅盖。
步骤13,大概煮6分钟,加上豆腐块
步骤14,再煮几分钟即可加葱。
食材明细:
主料::白贝适量,豆腐适量,芥兰适量,
辅料::葱适量,姜适量,香菜适量,
配料::花生油适量,盐适量,鸡精适量,胡椒粉适量,
白贝炖豆腐的做法步骤:
1.原料图
2.准备食材
3.坐锅热油,葱姜末爆香
4.倒入菜梗和白贝翻炒
5.倒入适量清水
6.把豆腐用手掰成一块块
7.倒入豆腐
8.倒入菜叶
9.倒入香菜,加入适量的鸡精和胡椒粉,最后淋上熟油就可以啦
食材明细:
主料::白贝300克,紫菜1小块,瘦肉70克,
辅料::生姜丝少许,
配料::盐适量,油适量,淀粉适量,生抽适量,
紫菜白贝肉汤的做法步骤:
1.备好材料。
2.白贝在盐水中浸泡半小时洗净; 紫菜浸泡去水;
3.瘦肉切细薄片,加少许淀粉、生抽、油腌渍一下; 姜丝备好;
4.热油锅,下姜丝爆香,倒入肉片稍炒;
5.加水3碗烧开煮5分钟;
6.然后下紫菜和白贝,再煮5分钟至白贝全部开壳;
7.最后下盐调味即可。如果怕有腥味也可以下点料酒,味道会更鲜美~~
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