食材明细:
主料::鸡蛋3个,香菇肉馅(现成)120克,韭菜5棵,
辅料::盐适量,
黄金包的做法步骤:
1.将香菇肉馅炒熟装碗备用。(这个肉馅是调好料现成的)
2.将鸡蛋加入适量盐打成蛋液。
3.上锅加入适量油烧热,打入一勺蛋液煎至两面熟透。
4.包入馅料,像做包子一样,捏起收口。
5.用烫过开水的韭菜绑住完成。用同样做法,做完剩余材料。
6.成品。
食材明细:
主料::薏米50克,小米30克,玉米碴30克,
辅料::南瓜100克,红薯50克,山药50克,芋头70克,
黄金白银饭的做法步骤:
1.用料
2.薏米玉米小米用清水洗净,
3.倒入大碗
4.南瓜去皮切丁
5.山药洗净切丁
6.芋头去皮洗净,切丁
7.红薯洗净去皮,切丁
8.倒入大碗
9.拌匀
10.加适量水
11.刚好没过表面
12.扣上盘子,放入电炖锅隔水炖煮
13.完全软熟,出锅
14.盛一碗
15.扣出,表面撒几颗葱花点缀
小贴士:
红薯等食材不宜切得太大,否则与薏米等不协调。
所用食材并无定规,可以根据自己的喜好随意变化。
食材明细:
主料::剩米饭适量,
辅料::鸡蛋适量,腊肉适量,葱适量,盐适量,蒜适量,
黄金腊肉饭的做法步骤:
1.剩米饭里打个鸡蛋黄拌匀。
2.蛋清炒熟,放米饭,腊肉炒就行了。我配个凉拌香椿,加点老干妈吃。
3.太简单就没照那么多图,仙女小编让我通过吧,送你花花?。
食材明细:
主料::百白菜叶十片,青豆50克,胡萝卜60克,玉米50克,香菇四朵,肉糜100克,
辅料::葱适量,姜适量,料酒一茶匙,盐三分之一茶匙,鸡粉三分之一茶匙,食用油适量,
【上海】百财五福包的做法步骤:
1.准备食材,,速冻青豆,玉米,香菇切丁,胡萝卜切丁,肉末备用
2.起油锅倒入适量的油下姜末爆香
4.倒入青豆,玉米,胡萝卜,香菇翻炒两分钟加入三分之一茶匙盐和三分之一茶匙鸡粉调味
5.加入葱花翻炒均匀盛出备用
6.白菜去出叶梗备用
7.下锅用开水烫30秒捞出过凉水,控干表面水份备用
8.葱叶用开水汤三秒捞出备用
9.取一张菜叶放在手掌上
10.舀上适量的馅料
11.合上整理一下
12.用葱叶捆住
14.成品
食材明细:
主料::米饭300克,土豆2个,白菜叶子5片,
辅料::花生米适量,豆瓣酱适量,鱼子酱适量,葱适量,香菜适量,黄瓜一根,
配料::盐适量,
饭包的做法步骤:
1.将葱、香菜切段,黄瓜切成丝。
2.将土豆切成1厘米厚的条。
3.将锅中放入少许油,放入花椒面、葱花爆锅,倒入土豆条煸炒几秒钟,填入水,将土豆条没过。
4.将大白菜叶子洗净,控干水分。
5.锅中倒入少许油,小火将花生米不停翻炒,直至炒熟为止。
6.土豆煮熟后,将其碾成泥。
7.将米饭煮好。
8.将米饭盛入土豆泥中,搅拌均匀。再放入葱段、香菜段、花生米继续搅拌。
9.最后放入豆瓣酱、鱼子酱,搅拌均匀。
10.拿一个大白菜叶子,盛入拌好的米饭。
11.用手将白菜叶子两边,折到中间。包成饭包形状。
12.饭包制作完成。
小贴士:
1、炒花生米时,必须要用小火,不然会炒糊。
2、米饭要趁热时放入土豆泥搅拌。
3、包饭包是米饭不要放得太多,否则,饭包的形状会很难看。
食材明细:
主料::高筋面粉100克,白砂糖25克,酵母粉1克,全蛋液25克,黄油15克,肉松适量,
辅料::低筋面粉50克,盐1克,泡打粉2克,牛奶55克,紫薯泥适量,
黄金肉松牛角包的做法步骤:
1.所需配料称好备用。
2.面粉倒盆中,除黄油外,加入所有配料,开始和面。。(先放酵母粉,搅拌几下放入盐,据说盐容易让酵母粉失去活性,所以避免直接接触)
3.和成面团后,加入黄油。
4.揉至扩展阶段,拉出厚膜就可以了。盖上保鲜膜松弛20分钟。
5.平均分成四份,揉成光滑小面团,松弛10分钟。
6.搓成上大下小的胡萝卜形状。
7.擀面杖擀成上大下小的面片,上面宽处中间切口。
8.翻向两边,放上紫薯泥。
9.放上肉松。
10.从上向下卷起来,两边的角连接粘住。
11.放入铺好油纸烤盘中,温暖处松弛半小时。(天气冷可以放在烤箱里,下层放一烤盘,加入热水,帮助发酵)松弛好后刷上全蛋液,洒上芝麻。
12.烤箱提前预热,上下火175度,烤15分钟。然后,拉出来刷黄油再烤5分钟,温度降到上下150度,烤5分钟,然后再刷黄油,再烤5分钟。
13.金黄的牛角面包。
14.成品图。
15.掰开来看,还有拉丝呢,组织很松软。
16.成品图。色泽金黄!
小贴士:
内陷可以随自己喜好替换,不同品牌面粉吸水量不一样,牛奶要看面团状态,酌情添加。菜谱中使用的是ACA烤箱,容量38升,温度根据自家烤箱来调整。
食材明细:
主料::面粉适量,南瓜适量,水适量,白菜适量,猪肉适量,豆渣适量,
辅料::葱适量,姜适量,
配料::料油适量,酱油适量,盐适量,五香粉适量,老抽适量,料酒适量,猪油适量,味精适量,
白菜翡翠黄金包的做法步骤:
1.白菜切碎,用腌沙出水价,挤干。葱姜切碎末。将两者与肉馅放入盆中,稍拌一下。
2.放入老抽、酱油、五香粉、盐、味精、猪油、料油。
3.跟据馅的松散程度放入豆渣,不要太散,太散说明豆渣太多,口感不好,而且豆味会压过肉的鲜味,还有就是这样的馅也不好包。
4.南瓜放入高压锅蒸至软烂,将南瓜稍晾凉,捣成泥。
5.将面粉、南瓜泥、水混合,和成光滑面团。
6.面团饧15分钟后,再揉至软硬适度,搓成长条。
7.切成大小相等均匀的剂子,每个剂子按扁。
8.擀成圆形,中间厚,边缘薄的面皮。
9.放入馅料。
10.包成一个小包子。
11.包好的小包子在案板上摆好。
12.锅烧上水,包子冷水入锅,大火烧水,水开后再中小火1蒸5分钟即可。
食材明细:
主料::蒸熟的红薯泥100g,全麦面粉30g,糯米粉30g,玉米淀粉30g,鸡蛋一枚,
黄金糯米番薯包的做法步骤:
1.准备好食材
2.所有材料混合在一起,蛋清加入,蛋黄留着备用
3.所有材料一起揉成面团
4.取面团分成一个个小剂子,搓成番薯状,烤箱预热,在面团表面涂上蛋黄液,180度烤15分钟
5.成品图
小贴士:
秋天正是吃红薯的季节,这个季节风吹着都是暖的,一起和爱的吃上一口这软糯的小番薯包,整个空气都是甜哒~
食材明细:
主料::南瓜半个,茄子1000克,大葱300克,面粉适量,酵母一袋,
辅料::盐少许,酱油少许,调味粉少许,油少许,香油少许,
黄金包子~南瓜黄金茄子包儿的做法步骤:
1.南瓜提前蒸好去皮
2.擀成泥
3.放面粉里和面
4.茄子去皮切丁
5.葱也切碎
6.把盐酱油等材料放一起搅拌均匀
7.包好后上蒸锅,蒸
8.上气后,蒸20分钟就好了
9.然后准备出锅
10.开吃
11.没装下的包子我老的馅饼
12.味道相当棒喽
小贴士:
一定上气后再看时间哦
食材明细:
主料::隔夜米饭一小碗,水果萝卜2粒,黄瓜一小段,彩椒四分之一个,黄金小南瓜2个,
辅料::盐少许,味精可放可不放,
黄金小盅饭的做法步骤:
1.食材大集合
2.将小南瓜洗净,如图一样切出一个盖子。锯齿形南瓜盖比较难切,需要力气与耐力。想简单点的就切个圆该子吧。然后掏空里面的瓜子芯子做成南瓜盅。洗净待用。
3.将黄瓜、水果萝卜、彩椒切成小丁。锅中放少量油倒入小丁翻炒,变色后加入米饭,炒至米饭颗粒分明,加盐、味精一盆炒饭完成出锅。(其实炒饭的原料可以自己定,扬州炒饭也可以,肉粒或培根炒饭都可以,因为我给小孩做的是早餐,要考虑清淡、营养所以只挑了维生素丰富的蔬菜做炒饭食材)。
4.将炒饭填入南瓜盅内,盖上南瓜盖,上锅蒸20分钟左右。当牙签很轻易的插入南瓜时,就说明南瓜已经蒸熟,可以出锅摆盘了。
5.成品黄金小盅饭就是酱紫的。吃的时候可以把南瓜跟米饭一起啃了吃了:)小南瓜很香甜的哦!
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