三黄鸡一只,选取鸡腿和鸡胸部位,剁小块备用。五香豆豉一份备用。将鸡块放入调味盆中,加入豆豉、食盐、酱油、白酒、白胡椒粉、蚝油、白糖调味。
材料:
主料:三黄鸡500g,豆豉适量,
辅料:荷叶一片,胡椒粉适量,酱油适量,蚝油适量,白酒适量,,
荷叶豆豉蒸鸡的做法步骤:
1. 三黄鸡一只,选取鸡腿和鸡胸部位,剁小块备用。
2. 五香豆豉一份备用。
3. 将鸡块放入调味盆中,加入豆豉、食盐、酱油、白酒、白胡椒粉、蚝油、白糖调味。
4. 拌匀腌制20分钟,如果需要长时间腌制,可以盖上密封盖放入冰箱冷藏。
5. 新鲜荷叶洗净备用。
6. 腌制好的鸡块,放入少许淀粉拌匀备用。
7. 取一片荷叶,放入腌制好的鸡块。
8. 将荷叶抱起来,反着放入蒸笼里。
9. 将鸡块分别用荷叶包裹好,放入蒸锅中,凉水大火开始蒸。
10. 水开后,火改中火,蒸10分钟左右,然后关火,虚蒸5分钟,即可食用。
食材明细:
主料::鸡1只,香菇15朵,荷叶半张,
辅料::洋葱头1个,枸杞少许,
配料::姜适量,蒜适量,生抽适量,蠔油适量,香油适量,鸡粉适量,生粉适量,胡椒粉适量,盐适量,米酒适量,糖适量,
荷叶香菇蒸鸡的做法步骤:
1.光鸡洗干净剁成块备用。
2.香菇提前泡发好。
3.荷叶提前用水泡发洗净,洋葱头、姜、蒜备用。
4.准备盐、胡椒粉、香油、蠔油。
5.米酒、鸡粉、生粉、糖、生抽备用。
6.姜、洋葱切片、蒜切碎、少许枸杞备用。
7.香菇切厚片备用。
8.把切好的香菇片加入盆中。
9.把葱、姜、蒜加入。
10.把所有调料加入盆中。
11.将鸡和所有调料拌匀腌制1小时。
12.准备一只盘子。
13.把泡洗好的荷叶铺在盘子上。
14.把腌制好的鸡块倒在荷叶上。
15.把枸杞撒在上面。
16.把锅里的水大火烧开。
17.把鸡块上锅大火蒸上40分钟。
18.这样就做好出锅啰。
小贴士:
香菇的量可以随意,生粉一定要加这样蒸出来鸡才会又嫩又滑。
夏至蜻蜓立初荷,荷叶朵朵聚宝盆。荷叶具有祛暑益气、健脾升阳之功效。荷叶蒸鸡,荷香随着高温蒸气融入鲜嫩的鸡肉,完工出炉一刹那,肉香四溢,荷香盈室,碎红椒配上金黄的鸡肉,色相鲜艳可人,让人忍不住快步上前,一扫而光!
材料:
鸡500克,荷叶1张,生抽2汤匙,葱2根,腐乳1块,糖1汤匙,蒜1块,红枣2个,姜2片,盐少许,油1汤匙,,
荷叶蒸鸡的做法的做法步骤:
步骤1,鸡切块洗干净,将各种配料切好备用。
步骤2,加入适量盐、糖、生抽、油和各种切好的配料,搅拌均匀,然后腌制10分钟。
步骤3,新鲜的荷叶,先用沸水烫过,擦干后铺在碗中,把鸡肉均匀地铺在荷叶上面。
步骤4,荷叶包裹好,将其放入美的微蒸炉专用水波盘里,在水槽里注入少量水,水槽满即可
步骤5,盖上美的微蒸炉专用水波盖,放入微蒸炉里,蒸5分钟。
步骤6,成品,请享用
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