不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，没有好食材，就没有好美食。食材是美食文化的地基，你对食材感兴趣吗？下面是小编精心收集整理，为你带来的儿菜炒腊肠，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
食材明细：
主料：：海南腊肠2根，儿菜200克，
辅料：：油适量，盐适量，大蒜2瓣，酱油少许，
儿菜炒腊肠的做法步骤：
1.原料准备好；
2.腊肠切薄片；
3.儿菜洗洗也切薄片，很嫩不需要去皮了，大蒜切片；
4.开火热锅，入腊肠小火炒熟，火大了容易焦，也能逼出更多的油脂；
5.腊肠捞出；
6.原锅倒入大蒜爆香，下入儿菜翻炒至变色变软，淋入少许酱油和适量盐，炒匀；
7.把腊肠倒入，炒匀即可出锅；
8.成品。
小贴士：
1、腊肠最好用小火炒熟，火大了容易焦，也能逼出更多的油脂；
2、儿菜肉白质嫩，可以炒食，凉拌，煮汤，此为炒的方式。
97Msw.com相关知识
香肠炒儿菜
食材明细：
主料：：香肠100克，儿菜235克，
辅料：：盐适量，味精适量，
香肠炒儿菜 的做法步骤：
1.食材：香肠（已切片）、儿菜（已清洗）
2.将已清洗好的儿菜放在案板上切成片，待用。
3.烧锅倒油烧热，下入切好的香肠翻炒翻炒。
4.接着，合入切好的儿菜，加适量的清水
5.翻炒翻炒至熟。
6.然后，加适量的盐。
7.加适量的味精。
8.调味炒匀，即成。
腊肉炒儿菜
食材明细：
主料：：儿菜300，腊肉适量，
辅料：：姜适量，蒜适量，盐适量，鸡精适量，生抽半汤匙，
腊肉炒儿菜的做法步骤：
1.腊肉切片，儿菜洗净切跟腊肉大小一样的小片，备用；
2.锅内加油烧热，先放入腊肉翻炒；
3.再放入儿菜、姜蒜末、生抽、盐翻炒；
4.继续翻炒2分钟；
5.加入鸡精出锅装盘即可。
儿菜炒培根
食材明细：
主料：：儿菜适量，培根适量，胡萝卜适量，
辅料：：盐适量，大蒜适量，
儿菜炒培根的做法步骤：
1.准备材料
2.儿菜洗净切片，胡萝卜切丝
3.培根切片，大蒜切末
4.锅内倒入少许油加入培根稍煎后盛出
5.另加少许油，倒入蒜末煎至稍黄
6.倒入儿菜与胡萝卜丝翻炒，洒少许水炒至儿菜8成熟
7.倒入培根翻炒，加盐调味即可
小贴士：
培根已有咸味，加盐时注意控制盐量
培根炒儿菜
所谓儿菜是因为这种青菜长得很像孩子抱着妈妈，所以叫儿菜，学名叫抱子芥，吃这道菜特别让人怀念妈妈，今天小编教大家做的是培根炒儿菜。
原料：儿菜培根
调料：盐
事先准备：
1.儿菜切块。
2.培根切块。
制作过程：
1.热锅，加入培根煸炒出油，盛出(无需另外添加油)。
2.加入儿菜煸炒一会儿，加入一点点水略煮。
3.加入培根炒匀。
4.加入少许盐，炒匀即可。
啰嗦几句：
培根先煸炒会溢出油脂，这样就不必另外添加油了;煸炒好的培根也可以不盛出，直接加入儿菜一起炒。
加入一点点水，可以帮助快速炒熟，勿多;可省略。
不习惯只用盐调味，可以再添加些蚝油、鲍鱼汁、鸡精等增味。
小编有话说：以上就是小编教大家做的培根炒儿菜，此菜绝对会让你非常的想念你的妈妈。
黑木耳炒儿菜
食材明细：
主料：：儿菜290克，黑木耳5克，
辅料：：生抽适量，盐适量，
黑木耳炒儿菜的做法步骤：
1.食材：儿菜（已清洗）、黑木耳（已泡发清洗）
2.将已清洗好的儿菜放在案板上切成片。
3.烧锅倒油烧热，下入切好的儿菜翻炒一下。
4.接着，合入黑木耳，加适量的清水。
5.翻炒翻炒至熟。
6.然后，加适量的生抽。
7.加适量的盐。
8.调味炒匀即成。
快手菜白菜炒腊肠
食材明细：
主料：：大白菜1个，腊肠2根，
辅料：：蒜1个，
配料：：料酒5ML，盐5G，
快手菜白菜炒腊肠的做法步骤：
1.准备材料：白菜，腊肠，蒜。
2.腊肠斜刀切片。
3.白菜切片。
4.锅里加油，烧热后加入蒜爆香。
5.然后加入腊肠爆香。
6.加入白菜翻炒。
7.加入料酒，盐调味。
8.加入盐后，搅拌均匀即可。
小贴士：
腊肠最好是先煸香，这样更能入味。
炝炒春芽儿菜
食材明细：
主料：：豆芽菜250克，韭菜200克，瘦肉丝150克，姜末少许，
辅料：：盐少许，糖少许，料酒适量，酱油适量，
炝炒春芽儿菜的做法步骤：
1.挑选嫩豆芽，择好洗净沥干水分，豆芽含水量大，一定尽可能沥干。
2.韭菜洗净切段，也沥干水分。
3.准备好瘦肉丝，放少许料酒和盐腌制一会。
4.热锅后放入少许色拉油，加入姜末爆香，然后放入瘦肉丝煸炒。
5.放入豆芽菜翻炒，此菜要大火快炒，做出来才香嫩。
6.加入韭菜后，放入酱油，少许盐和糖，继续翻炒。
7.春芽菜很快就炒好了，绝对的清口美味，也可以放入摊好的鸡蛋，不用肉丝，味道同样不错。
8.做好的春芽儿菜，卷着饼吃，或是做为春节众多菜品中的一道，绝对错不了！
香肠炒儿菜的做法
“儿菜”又叫拳头菜，南充菜，娃儿菜，崽崽菜，学名“抱子芥”，是芥菜的一个变种。学名“抱子芥”，芥菜的一种。粗大的根部上环绕着一个一个的嫩芽，大的茎部周围长出许多膨大的小芽苞，就如同许多的孩子把当娘的围在中间，一母多子这就是“儿菜”的由来。在农村，每年冬末初春，园子里时新的蔬菜尚未长出来，此时“儿菜”“棒菜”等就扮演着重要的餐桌角色，供人果腹。儿菜肉质细腻、鲜嫩清香，简单的用香肠搭配一下，快手易做，清淡又不会寡味。
材料：
香肠1根，儿菜200克，蒜5克，盐适量，
香肠炒儿菜的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材
步骤2，儿菜去老皮洗净切成片；火腿切片；大蒜切片
步骤3，热锅冷油，加入蒜片炒出香味
步骤4，加入火腿炒至边缘微翘
步骤5，加入儿菜，翻炒至断生
步骤6，最后加适量盐调味，炒匀即可
步骤7，成品
步骤8，成品
雪菜蚕豆米炒腊肠
嫩嫩又碧绿的蚕豆米是春天特有的蔬菜，每年春天蚕豆上市的时候，就会迫不及待地买回来尝鲜。蚕豆营养丰富，它有增强记忆力的健脑作用；同时含有丰富蛋白质，且有利于骨骼生长的钙，它还是抗癌食品之一。
春季蚕豆大量上市的时候，就会买上很多带壳的蚕豆回家，自己剥豆米也是一种乐趣，剥好的豆米分成小包装冻在冰箱中。做菜时拿出一包，直接炒、做个汤放入点。。。都很方便，而雪菜蚕豆炒香肠就是常做又很受欢迎的一种。
雪菜蚕豆炒腊肠非常适合用来就粥，拌饭，甚至拌面吃。和雪菜一起做蚕豆米，别有一番风味，它不仅制作简单，而且微辣可口。鲜嫩的蚕豆让人吃着上瘾，何况这辣辣的做法，很刺激味蕾哦，非常咸香下饭。
咸香下饭菜---【雪菜蚕豆米炒腊肠】
原料：腊肠，蚕豆米，雪菜，红辣椒，蒜片，油盐。
雪菜蚕豆米炒香肠的做法
1.准备好原材料；
2.烧锅开水，放少许盐和几滴油，放入蚕豆米进去焯煮到七、八成熟后捞出；
3.烧热锅，放入少许油和适量的水，放入腊肠进去焖煮；
4.将水分煮干，腊肠油脂煸出来；
5.再加入适量的蒜片和红辣椒翻炒；
6.翻炒出香味后加入雪菜进去煸炒；
7.煸炒几下后放入蚕豆米继续翻炒；
8.最后加入少许盐调味翻炒均匀即可；
美食小贴士
1.蚕豆米不易熟，先提前焯煮到七、八成熟，注意加入点盐和油能让蚕豆颜色更为翠绿；
2.腊肠没有提前蒸，所以在炒的时候加入点水焖煮一下，同时加入少量水，因为腊肠会焖煮过后煎时会出油；
3.雪菜先放入煸炒后味道更正，注意雪菜本身就有盐味，后来加入盐少加点。
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月季花和蚕豆能一起吃:月季花与蚕豆相配食用，具有健脾利温、活血调经、消肿解毒的功效
蚕豆和枸杞能一起吃:蚕豆含有多很营养成分，其中以磷质最为丰富。枸杞有滋补肝、肾、肺、清肝去火等功效。两者搭配食用，对腰酸背痛、糖尿病、头昏耳鸣、两目模糊有一定的治疗作用。
感谢您阅读“97美食网”的《儿菜炒腊肠》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了腊肠炒什么好吃专题，希望您能喜欢！
