[把你豆乐]《金玉豆腐》

食材是美食最基本的构成，地方美食通过就是因为使用了地方食材。只有结合食材美食文化才能发扬光大，你对食材的看法是怎么样的呢？在这里，你不妨读读[把你豆乐]《金玉豆腐》，强烈建议你能收藏本页以方便阅读！

食材明细：

主料：：白豆腐2块，土豆1个，油500克，盐2克，

辅料：：酱油3克，老干妈豆豉10克，葱1克，蒜1克，姜2克，青椒10克，红椒10克，鲜骨汤100克，湿淀粉50克，

[把你豆乐]《金玉豆腐》的做法步骤：

1.青红椒切碎。

2.蒜、姜分别切成末。

3.豆腐切成厚约一厘米的块（一块豆腐切成四块）。

4.投入油锅中炸至金黄成形捞出沥油，晾凉。

5.用小刀在豆腐中间挖一条长槽，呈盒状。

6.土豆切小丁，加点盐放蒸锅中蒸烂，搅成泥镶入豆腐盒的长槽中。

7.锅烧油，把青红椒碎、姜蒜末和老干妈豆豉一起倒入炒香。

8.放入鲜汤，把豆腐盒排齐轻轻推入锅中，加盐、酱油、蚝油，用温火焖煮收汁。

9.勾芡起锅装盘，撒上葱花即可。

小贴士：

1、  油温不可以太高，炸的时候要不停的翻动，尽量让其受热均匀。



2、  焖煮的时候可轻晃炒锅，防止豆腐粘锅，但不可大力翻动，以免土豆泥脱出。



3、  配料除了以上那些，还可以加香菇和肉末等。



3、色泽金黄带绿，豆腐肥嫩香鲜。

97msW.com相关推荐

[把你蒸服]《开胃茄子》

食材明细：

主料：：茄子500克，

辅料：：小米椒100克，蒜20克，姜5克，葱1克，

配料：：蒸鱼豉油15克，盐1克，味精1克，色拉油300克，

[把你蒸服]《开胃茄子》的做法步骤：

1.小米椒切成细碎。

2.姜蒜切成末。

3.葱切成葱花待用。

4.茄子去皮并去掉两头切成长约六厘米段，再改刀成约1厘米的方形茄条备用。

5.锅置火上倒入油烧至7成热，下入茄子炸至微黄色捞出。

6.将炸好的茄条装入盘中，在茄条上均匀的撒上盐、味精、姜蒜末，并铺上适量的碎小米椒。

7.入蒸锅，上汽后蒸5分钟即可。

8.蒸好的茄子撒上葱花，倒入少量蒸鱼豉油即可上桌。

小贴士：

1、  茄子去皮只是为了口感软绵，也可不用去皮。



2、  炸的时候油温不可太高，茄条微黄就可捞出。



3、  吃之前把茄子和小米椒搅拌均匀再吃。

金玉古老豆腐

食材明细：

主料：：豆腐一块，

辅料：：玉米粒适量，黄瓜适量，洋葱适量，胡萝卜适量，

配料：：酱油适量，番茄酱适量，水淀粉适量，盐适量，糖适量，

金玉古老豆腐的做法步骤：

1.准备豆腐一块，切成小块

2.胡萝卜，洋葱，黄瓜切小块

3.锅中热油放入豆腐块中小火煎

4.煎至金黄盛出

5.锅中留底油，放入洋葱，黄瓜，胡萝卜，玉米粒翻炒

6.放入炸好的豆腐块

7.淋入少许酱油翻炒

8.放入少许盐和适量糖（盐：糖=1:5）

9.放入两大匙番茄酱翻炒

10.淋入水淀粉翻炒后出锅

喜欢《[把你豆乐]《金玉豆腐》》一文吗？“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了麻辣豆腐专题，希望您能喜欢！