食材明细:
主料::宽扁豆400g,猪里脊肉120g,
辅料::红椒1个,蒜适量,
配料::料酒适量,十三香适量,玉米生粉适量,盐适量,耗油一汤匙,
家常菜【扁豆丝炒肉片】的做法步骤:
1.原料图:扁豆择去丝,洗干净。猪里脊肉切片,用料酒、生粉、盐、十三香腌制10分钟
2.洗净的扁豆(如图)切成丝
3.红彩椒洗净,去根去籽切成丝;蒜两瓣去皮切碎
4.热过冷油,倒入腌制好的的肉片中火翻炒变色后盛出备用
5.锅中留油下蒜末炒香,下扁豆丝翻炒颜色变深后加入少量水,炒到熟。加少量盐和一汤匙耗油继续翻炒
6.炒熟的的肉片和红椒丝倒入锅中翻炒几下即可出锅
7.出锅前可以滴两滴香油 也不错
小贴士:
扁豆一定要炒至熟透方可食用,否则会引起中毒。
食材明细:
主料::花菜一棵,
辅料::青椒一个,红椒半个,葱姜适量,
配料::盐适量,蚝油15克,香油适量,生抽10克,糖2克,水淀粉适量,
简单家常菜---家常烧花菜的做法步骤:
1.准备好所有的食材。
2.把花菜掰成小块用淡盐水浸泡10分钟。
3.青红椒洗净切菱形块,葱姜切碎。
4.炒锅倒油爆香葱姜。
5.倒入花菜翻炒均匀。
6.加入蚝油。
7.加入生抽,糖。
8.加入适量的清水烧制8-10分钟。
9.然后放入青红椒块和少许盐翻炒均匀。
10.淋入适量的湿淀粉。
11.再淋入香油。
12.翻炒均匀关火。
小贴士:
花菜一定要要用淡盐水浸泡,以去除残留的农药和上面的菜虫,这样吃这才放心。
烧制的时间也可自己掌握,喜欢脆一些的就少一点时间。
水淀粉不用很多,勾薄芡就好。
食材明细:
主料::白菜400克,板栗100克,
辅料::胡萝卜适量,青椒适量,色拉油适量,
配料::精盐适量,五香粉适量,味精适量,
家常菜----板栗烧白菜的做法步骤:
1.将大白菜清洗干净,切成片装入碗中待用。
2.将胡萝卜清洗干净切成小片,青椒清洗干净切成末,葱姜切成末待用。
3.将板栗煮熟,去皮,装入盘中待用。
4.热锅放油,爆香葱姜末,放入胡萝卜片,青椒末翻炒均匀。
5.倒入白菜片翻炒均匀,加入精盐,五香粉。
6.翻炒均匀,倒入板栗翻炒均匀,将白菜板栗烧熟,最后加入味精调味。
7.翻炒均匀,出锅,装入盘中即可。
食材明细:
主料::茄子3个,土豆1个,
辅料::青椒少许,红辣椒少许,葱末3克,姜末3克,蒜末3克,
配料::色拉油适量,精盐3克,五香粉2克,味精3克,
家常菜----茄子烧土豆的做法步骤:
1.将茄子去蒂,去皮清洗干净,切成滚刀块,装入盘中待用。
2.土豆去皮,清洗干净切成滚刀块,在清水中过凉,捞出,装入盘中待用。
3.青红椒切成段,葱姜蒜切成末待用。
4.热锅放油,将油烧至五成热时,下入土豆块炸,当土豆块炸至五成熟时,下入茄子块炸。
5.将土豆块,茄子块炸熟,捞出,控净油分,装入盘中待用。
6.锅内留少许底油,放入青红椒段,葱姜末,炒出香味,放入清汤,加入精盐,五香粉。
7.倒入茄子块,土豆块翻炒均匀。
8.大火烧开,将汤汁收干,最后加入味精调味。
9.翻炒均匀,出锅,装入盘中即可。
食材明细:
主料::油菜500克,素鸡1个,
辅料::色拉油25克,葱末3克,姜末3克,
配料::精盐3克,五香粉2克,生抽5克,
家常菜----油菜烧素鸡的做法步骤:
1.将油菜清洗干净,切成段,装入碗中待用。
2.将素鸡切成条,葱姜切成末装入盘中待用。
3.热锅放油爆香葱姜末,五香粉。
4.倒入油菜段翻炒均匀。
5.将油菜烧至断生,倒入切好的素鸡条。
6.翻炒均匀,加入精盐,生抽。
7.将油菜,素鸡条翻炒均匀,烧熟,最后加入味精调味。
8.翻炒均匀,出锅,装入盘中即可。
食材明细:
主料::木耳50克,大白菜200克,豆腐皮少许,胡萝卜少许,
辅料::葱末3克,姜末3克,
配料::色拉油25克,精盐3克,五香粉2克,生抽5克,
家常菜----木耳烧白菜的做法步骤:
1.将大白菜清洗干净,切成片装入盘中待用。
2.将提前浸泡好的木耳撕成小片,同豆腐皮装入盘中待用。
3.将胡萝卜清洗干净,切成小片,葱姜切成末装入盘中待用。
4.热锅放油爆香姜末,五香粉,放入胡萝卜片翻炒均匀。
5.倒入切好的白菜片翻炒均匀。
6.翻炒均匀,加入精盐,生抽。
7.翻炒均匀,稍微烧一会儿,将木耳,白菜烧熟,最后加入味精调味。
8.翻炒均匀,出锅,装入盘中即可。
食材明细:
主料::腐竹300克,鲜蘑200克,
辅料::胡萝卜适量,色拉油25克,葱末3克,姜末3克,
配料::精盐3克,五香粉2克,味精3克,生抽10克,
家常菜----腐竹烧鲜蘑的做法步骤:
1.提前将腐竹用温水浸泡好,切成段,装入盘中待用。
2.将焯好的鲜蘑,挤干水分,胡萝卜清洗干净,切成小片,葱姜切成末装入盘中待用。
3.热锅放油爆香葱姜末,五香粉,放入胡萝卜片翻炒均匀。
4.倒入焯好的鲜蘑。
5.翻炒均匀,倒入浸泡好的腐竹段。
6.翻炒均匀,加入精盐,生抽,少许清水。
7.翻炒均匀,稍微烧一会儿,最后加入味精调味。
8.翻炒均匀,出锅,装入盘中即可。
食材明细:
主料::大白菜400克,鲜蘑100克,胡萝卜20克,尖椒20克,
辅料::色拉油30克,葱末3克,姜末3克,
配料::精盐3克,五香粉2克,味精3克,生抽5克,
家常菜----鲜蘑烧白菜的做法步骤:
1.将大白菜清洗干净,切成片装入碗中待用。
2.将焯好的鲜蘑清洗干净,胡萝卜清洗干净,切成片,尖椒去蒂和籽清洗干净,切成片,葱姜切成末装入盘中待用。
3.热锅放油爆香葱姜末,五香粉,放入胡萝卜片翻炒均匀。
4.放入鲜蘑翻炒均匀。
5.倒入白菜片翻炒均匀,将白菜片炒至断生,加入精盐,生抽。
6.放入尖椒片。
7.翻炒均匀,将所有材料翻炒均匀,烧熟,最后加入味精调味。
8.翻炒均匀,出锅,装入盘中即可。
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