食材明细:
主料::面粉250克,酵母3克,泡打粉3克,糖3克,温水150克,鸡蛋1个,植物油10克,
辅料::肉馅适量,萝卜适量,葱适量,姜适量,酱油适量,鸡蛋1个,十三香适量,蚝油适量,盐适量,虾米适量,
发面萝卜肉馅饼的做法步骤:
1.成品。
2.成品。
3.成品。
4.成品。
5.肉馅适量,十三香,酱油,盐,耗油,鸡蛋一个,顺一个方向搅拌,油适量,继续搅拌,萝卜擦丝(用盐腌出水分攥出多余水),葱姜适量,虾米洗干净。
6.馅料搅拌好。
7.面粉250克,温水150克酵母、糖,泡打粉各3克用温水稀释,鸡蛋一个,用筷子搅拌面粉,搅拌成团后加入10克植物油,继续搅拌光滑面团,封上保鲜膜,醒发一个小时。
8.案板上抹少许植物油,取适量面团,下剂子。
9.用手抻面按压圆饼坯,面坯非常软不用擀面杖擀饼坯,包入适量馅料,包包子褶,包好。
10.锅里适量油,饼坯放入锅里, 饼坯非常软,用手轻轻按压圆坯。
11.中小火烙制,煎制一面金黄,翻面。
12.翻面,煎制两面金黄。
13.熟了,出锅。
食材明细:
主料::猪肉350g,萝卜600g,面粉600g,酵母粉8g,清水适量,
辅料::葱10g,姜5g,酱油5ml,美极鲜10ml,五香粉3g,盐5g,花生油30ml,
萝卜猪肉馅饼的做法步骤:
1.猪肉剁成肉馅。
2.葱姜洗净切末。
3.加入肉馅和其他调料一起拌匀。
4.萝卜去皮洗净擦成丝。
5.攥一下水分加入肉馅中拌匀。
6.面粉加入酵母粉和清水揉成面团。
7.盖上湿笼布放在温暖处醒发。
8.醒发好的面团。
9.取出排气揉上劲。
10.下机子擀成皮。
11.放入馅包成包子的形状。
12.褶面朝下按扁。
13.将馅饼放在烤盘上。
14.均匀的刷上一层油。
15.烤箱200度预热。
16.放入烤盘中下层。烤15至20分钟即可。
17.成品图。
小贴士:
烤制时再烤箱的接渣盘上倒上些冷水,以免馅饼皮烤裂。
食材明细:
主料::胡萝卜1根,面粉250克左右,
辅料::牛肉粒100克,粉丝一把,
配料::辣椒适量,胡椒少许,
胡萝卜牛肉馅饼的做法步骤:
1.牛肉粒放入生抽、八角、胡椒粉、辣椒炒香,放入葱姜蒜、胡萝卜丝断生,粉丝泡发,切丝倒入拌匀
2.面粉加入水,揉成面团,分小团擀成皮,包足馅料,封口,放入平底锅中小火双面煎酥。
3.如果一次吃不了,可以将馅饼做好,双面煎少许几分钟,固定成型即可,放入冰箱冷冻,吃的时候放点水、少许香油,小火煎熟,两面炕酥即可
食材明细:
主料::饺子皮适量,红萝卜适量,黑木耳适量,猪前腿肉适量,
辅料::盐适量,生抽适量,
红萝卜木耳肉馅饺的做法步骤:
1.猪前腿肉在肉挡已经打碎末儿,红萝卜用擦板擦成细丝儿,木耳切成末,混合在一起。
2.加入盐,生抽搅拌,个人心德(顺时针搅拌上劲)馅搅上劲才是关键,饺子好不好吃就看有没有搅上劲了。
3.开始包啦。
4.新学的包法,简单又很快就搞定80个饺子。
5.上蒸锅,蒸上15分钟样子。
6.时间到了,关火出锅啦右边的女儿包的,还不错?。
7.调上喜欢的辣椒油,美味啦?。
食材明细:
主料::排骨适量,冬菇适量,红萝卜适量,
辅料::大蒜适量,
排骨冬菇焖红萝卜的做法步骤:
1.排骨用生抽、十三香老抽、芝麻油腌数小时。
2.冬菇浸泡之后切成丝。
3.红萝切块。
4.大蒜切段。
5.锅里倒入橄榄油放入蒜蓉。
6.接着放入大蒜爆炒出香味盛出。
7.继续用锅里的底油放入排骨爆炒片刻。
8.加入红萝卜一起炒。
9.再加入冬菇丝然后加入一碗水盖上锅盖焖约十分钟左右。
10.汁快收干之前把大蒜倒入一起翻炒,调少许盐与胡椒粉即可熄火。
食材明细:
主料::低筋粉400g,新侬白萝卜1100g,
辅料::猪肉400g,葱姜30g,香油20g,生抽25g,盐5g,清水250g,自制味精5g,玉米油适量,
白萝卜猪肉馅饼的做法步骤:
1.带着小瓢虫标志的新侬蔬菜礼盒到家啦!
2.打开看一看满满一箱子呀!这次还有新品生态带鱼!
3.这是今天要吃的主角大白萝卜,倍儿脆!
4.准备好食材:新侬白萝卜、猪肉、低筋面粉、葱姜、自制味精、生抽、香油、盐。
5.首先用厨师机内胆称好400克低筋粉,加入250克清水。
6.然后用厨师机和面3分钟
7.将面团整理一下盖上湿布醒1小时(醒的时间看室温,室温高就短些,室温低就要延长些。)
8.葱姜切末、猪肉切块、白萝卜一劈四瓣儿备用。
9.白萝卜用切菜机器切成丝(没机器的就用擦丝器擦成丝。)
10.白萝卜丝放在微波炉容器内用微波炉高火打7分钟,然后取出晾凉。
11.猪肉块用料理机搅成肉馅儿
12.将打好的肉馅儿和切好的葱姜放在盆子里加入20克香油
13.再加入5克自制味精
14.最后加入25克生抽搅匀上劲
15.最后把晾凉的萝卜丝攥干放入盆中。
16.等馅饼皮擀好了再往馅儿里加盐拌均匀即可。
17.醒好的面倒在撒了薄面的案板上,不用揉直接搓条,切剂子。
18.擀成面皮
19.包入拌好的萝卜馅儿包成包子状。(400克面粉我包了17个。)
20.包好的包子褶子冲下放入预热好的抹了油的电饼铛里按扁,盖上盖子选小火馅饼档,待停机即可取出馅饼,就着大蒜和醋开吃喽!
小贴士:
烙好的馅饼集中放在一个盆子里盖上湿布可以令饼皮更软乎。
一定等皮擀好了馅里再加盐搅拌,不然出汤不容易包了就。
食材:熟猪肉青萝卜香葱姜胡椒粉盐鸡精面粉味级鲜香油。把面粉用水合成光滑的面团。
材料:
主料:五花肉200克,青萝卜300克,
辅料:面粉400克,橄榄油适量,细香葱50克,胡椒粉2克,鸡精2克,酱油2克,姜2克,,
青萝卜猪肉馅饼的做法步骤:
1. 食材:熟猪肉青萝卜香葱姜胡椒粉盐鸡精面粉味级鲜香油
2. 把面粉用水合成光滑的面团
3. 用保鲜膜包好,醒20分钟
4. 把青萝卜洗净切小丁
5. 香葱洗净切末,姜洗净切末
6. 熟肥肉剁小丁
7. 把青萝卜和猪肉香葱姜末一起放盆里
8. 加胡椒粉鸡精盐味级鲜拌均匀,最后加香油再拌均匀
9. 把醒好的面团再多揉揉,搓成长条,分成小剂子
10. 擀成薄圆片,包入馅,
11. 包成包子形状,放在面板上用手压成馅饼坯
12. 电饼铛通电预热加植物油,油热加馅饼按下馅饼功能键
13. 加盖,
14. 等到滴滴的声音,翻面继续煎直到两面金黄色就好了
食材明细:
主料::面粉适量,酵母适量,猪肉胡萝卜馅适量,芝麻适量,
辅料::胡椒适量,味精适量,葱适量,
胡萝卜猪肉馅饼的做法步骤:
1.普通面粉,
2.酵母加温水化开,面粉中加1勺糖,加点清油.
3.酵母水倒入面粉搅拌,揉成面团,盖上盖子发酵50分钟.
4.胡萝卜擦成泥,和肉馅搅匀.
5.发酵好的面团.
6.分割成小团揉光滑.
7.用手按平包好馅料.
8.饼面刷水,撒上芝麻按紧.
9.平底锅烧热,刷一层油,放入馅饼,
10.勤翻面用小火煎至两面黄.
食材明细:
主料::面团适量,饺子肉馅适量,
辅料::小葱2棵,黑芝麻末适量,
配料::花椒面适量,盐适量,酱油适量,鸡精适量,葱适量,姜适量,
肉馅饼的做法步骤:
1.先把葱切碎。
2.案板上撒点薄面,把面团擀成面片,1cm左右。
3.把肉馅用勺子均匀的抹在面片上。
4.在肉馅上撒点芝麻末(这个可以省略,我是因为有做点心剩的料,就随手撒上了)。
5.肉末上面撒上小葱末;
6.从一个方向把饼皮卷成条形;
7.分割成适量的大小剂子。
8.两手按住剂子两头,拧成麻花,按压一下。
9.用擀面杖擀成饼状,厚度1cm左右。(我用的是饼铛,不能太厚)
10.饼铛里放适量的油,把饼烙熟即可。
小贴士:
因为肉馅是包饺子剩的,里面已经调好味道了(葱、姜、花椒面、酱油、盐、油、鸡精等),咸淡口已有,所以不必再放盐。我觉得葱少了点,就加了点葱花。
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