只有正常的食材才能有正宗的美食，美味最基本的来源就是食材本身。美食文化的重点就是食材，你对食材是怎么样看待的呢？为此，小编特意呈上“豆角焖鱼”，希望能对你有所帮助，请收藏。
食材明细：
主料：：皖鱼500克，豆角300克，
辅料：：橄榄油6ml，盐6克，酱油2ml，料酒1ml，生姜3片，香葱20克，洋葱20克，茴香10克，红辣椒1个，
豆角焖鱼的做法步骤：
1.准备新鲜的豆角、皖鱼、辣椒、蒜头、洋葱等食材；
2.皖鱼洗净切块，放盐、油、酱油、料酒腌制5分钟
3.豆角洗净去豆荚，掰成长短相同；
4.清水煮沸，放入豆角汆烫八成熟捞出，过冷水；
5.热锅，倒油，防生姜、小火煎鱼、微黄翻转另一面继续煎好起锅；
6.红辣椒、洋葱、爆香；
7.加入豆角翻炒；
8.加入煎好的鱼块，放酱油、料酒、香葱、茴香炒均收汁即可
小贴士：
1.豆角要都豆荚，汆烫要熟，避免中毒；
2.豆角煮好之后过冷水，能保持颜色翠绿且爽口。
3.煎鱼的时候要小火煎，微黄翻转另外一面煎；
4.鱼容易碎，故最后放入之后不要翻转。
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虾酱焖豆角
食材明细：
主料：：豆角适量，虾酱适量，
虾酱焖豆角的做法步骤：
1.豆角洗干净去头尾
2.放入热水中焯水
3.将焯水好的豆角切成粒
4.锅中下油与蒜头
5.加虾酱 翻炒
6.出炉
排骨焖豆角
食材明细：
主料：：排骨适量，豆角适量，
辅料：：玉米油适量，豆瓣酱一勺，
排骨焖豆角的做法步骤：
1.排骨用开水过滤一下，豆角切断洗干净沥干水分备用
2.不粘锅烧至六成熟倒入玉米油，煸炒排骨片刻
3.倒入适量水，加入一勺豆瓣酱，焖至15分钟
4.加入豆角，大火焖5分钟，
5.盛盘，成品图。
焖豆角(1)
食材明细：
四季豆一斤，宣武火腿4片，土豆一个，，盐少许，蒜瓣3-5瓣
焖豆角的做法步骤：
第1步热锅凉油，下火腿片，大蒜瓣爆香后，入四季豆，加后土豆片，浇开水，雪里蕻，一小碗盖盖炖10分钟，收汁，尝咸淡，加盐，出锅！
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