食材是组成各种美食的基本原料的统称，食材的好坏决定了美食的成败。美食文化的根在食材文化，相信你对食材并不陌生吧？小编特别整理来自网络的快手肉末蒸蛋，欢迎你阅读与收藏。
食材明细：
主料：：瘦肉100g，鸡蛋2个，
辅料：：酱油10ml，味极鲜5ml，醋2ml，盐1匙，小葱3颗，
快手肉末蒸蛋的做法步骤：
1.瘦肉切末，根据自己喜好可大粒、可细末！
2.肉末中加10ml酱油、5ml味极鲜、2ml醋、少量地瓜粉(嫩肉作用)抓匀，平铺盘子里！
3.平铺好，上面均匀撒葱花.
4.两个鸡蛋加少许盐拌匀，倒入肉末上！
5.放锅中水开10分钟！
6.蒸好拿出来，肉末蒸蛋中间再次放上葱花，用热油浇上！香气四溢！
7.老少皆宜，营养健康！最主要快！
小贴士：
想要汤汁多点，加完酱油味极鲜等，再在肉里拌点水！
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快手肉酱饭薯堡
食材明细：
主料：：土豆1个，猪肉50克，鸡蛋1个，胡萝卜1/4个，香菇3个，豌豆粒1勺，
辅料：：蒜1个，葱1段，大豆酱1勺，甜面酱1勺，蚝油1汤匙，十三香1勺，
快手肉酱饭薯堡的做法步骤：
1.土豆一个切小块上锅大火蒸熟。鸡蛋放蒸锅下层煮。
2.这时来准备配料吧。肉切丁加少许酱油和料酒腌上，豌豆适量（我用的是夏天冰冻的），香菇三朵切丁，胡萝卜切丁。蒜葱切片。
3.锅中适量底油爆香葱蒜。
4.放入肉丁炒散。
5.加入胡萝卜丁和香菇丁翻炒，加入适量十三香炒匀。
6.加一勺大豆酱和一勺甜面酱炒匀。
7.加一碗水，放入豌豆，调入1小勺蚝油，少许胡椒粉和1小勺白糖，盖锅盖中小火炖煮。
8.这时土豆和鸡蛋煮好了。土豆压成泥，鸡蛋去皮切两半。（鸡蛋忘拍了）
9.拿一个小碗，碗底铺一层米饭压平，放入一层土豆泥压平，上面再铺一层米饭压平。
10.扣在盘子里，上面洒少许黑芝麻。
11.这时肉酱汤汁浓稠了可以关火。香菇里有一种物质能使汤变稠因此不用勾芡。这个酱因为放入了许多咸的东西，我就没再放盐了。
12.最后浇上肉酱，放上鸡蛋即可。
爆浆猪排，快手肉菜的做法
前一天晚上妹妹给我看爆浆猪排的图片，我说：“我明天就打算给你做这个的，刚买了猪排，家里还有好多芝士。”好默契
材料：
猪大排4片，鸡蛋2个，面粉适量，面包糠适量，盐少许，孜然粉适量，百吉福芝士片4片，，
爆浆猪排，快手肉菜的做法的做法步骤：
步骤1，在超市买的猪大排，一片片大小均匀，没有松肉锤，直接用刀背敲打肉片
步骤2，大排从中间切开，取一片芝士片对折放入。然后在表面抹少许盐和孜然
步骤3，两面沾上面粉
步骤4，沾上蛋液
步骤5，最后再包上面包糠，如果没有面包糠，即食麦片也可以
步骤6，下锅炸至金黄捞出控油
步骤7，用刀快速斩开，不要慢慢切，不然芝士会挤得到处都是
步骤8，可以配点番茄酱或沙拉酱
步骤9，配米饭蔬菜也不错哦
步骤107，月23日在豆果课堂有我的超低脂豆腐布朗尼➕超快手素油派底直播课，欢迎各位宝宝围观哦
香菇肉末蒸蛋
食材明细：
主料：：香菇六至七朵，猪肉二两，鸡蛋六个，
辅料：：葱花少许，盐少许，
香菇肉末蒸蛋的做法步骤：
1.各种原料备好。
2.肉剁成末，香菇切细丁。葱花切好。
3.把肉末、香菇丁放入葱花、盐、少许酱油，适量植物油，打入一个鸡蛋混合好。
4.把混合好的各种末放入盘里。
5.打入五个鸡蛋。根据自家的饭量，可酌情增减。
6.放蒸锅，蒸二十分钟左右即可。吃时也可根据自已的喜好，表面涂些番茄沙司。
肉末豆腐蒸蛋
食材明细：
主料：：里脊肉150g，豆腐100g，咸鸭蛋1个，姜适量，蒜适量，葱适量，淀粉适量，
辅料：：盐适量，料酒适量，生抽适量，蚝油适量，
肉末豆腐蒸蛋的做法步骤：
1.准备好食材，里脊肉剁成末，姜蒜剁成末和肉末放在一起
2.肉末里面加盐、料酒、生抽、蚝油和水淀粉拌匀
3.豆腐压成泥
4.肉末和豆腐泥混合在一起拌匀
5.肉末豆腐铺在盘子中，中间稍压深一点
6.把咸鸭蛋打在肉馅上
7.锅中水开后放在蒸架上蒸10分钟左右
8.撒上葱花（这次葱花撒早了点以致变色了）
土豆肉末蒸蛋
食材明细：
土豆1个，鸡蛋2个，猪肉馅100g，香葱一棵，辣椒油（可有可无）少于，盐少于，生抽少于
土豆肉末蒸蛋的做法步骤：
第1步肉馅中倒入葱花，盐，生抽和少于清水，混合搅匀成模糊状~土豆去皮洗净切成小丁~
第2步将土豆与肉馅混合搅拌均匀~将搅拌均匀的土豆肉末倒入碗中（如果用烤箱，则碗需耐高温；蒸锅无所谓）
第3步将两个鸡蛋分别磕入碗中~送入烤箱中，选择蒸汽模式，110度，15分钟（也可以用普通蒸锅来完成，时间差不多）
第4步待鸡蛋和肉馅都凝固了，取出，依据个人口味倒入少于生抽调味料，撒上葱花点缀；若能吃辣，淋上少于辣椒油。
窝头肉末蒸蛋
食材明细：
主料：：玉米面适量，面粉适量，糖2克，肉馅适量，鹌鹑蛋适量，酵母适量，泡打粉适量，
辅料：：开水适量，盐适量，蚝油适量，酱油适量，葱适量，姜适量，蒜适量，
窝头肉末蒸蛋的做法步骤：
1.玉米面适量倒入盆里，放糖适量，开水适量烫面，搅拌均匀，玉米面凉了，放少许面粉，酵母，泡打粉，用少许温水稀释，倒入盆里搅拌均匀。面团揉光，醒发15分钟！
2.醒好面团，切大小一样的面剂子！
3.做型！用大拇指在面团中间旋转，做成碗型！
4.调猪肉芹菜馅，我是炒熟的，蒸的时候熟的快！适量肉馅放入盆中，放盐搅拌，放入料酒适量，酱油耗油适量，十三香少许，继续搅拌，放少许水，顺一个方向继续搅拌均匀，放入一个鸡蛋，搅拌均匀，放适量油，搅拌均匀，最后，放葱姜蒜末，芹菜，搅拌均匀！馅料调好。用勺子往窝头放入适量的馅料！
5.醒发20分钟，把鹌鹑蛋打入窝头里，上锅蒸30分钟！
6.出锅！成品
小贴士：
馅料可以调自己喜欢的口味！
肉末咸蛋蒸蛋
食材明细：
主料：：肉末适量，咸蛋1个，鸡蛋1个，葱花适量，
辅料：：盐适量，鸡精适量，料理酒适量，蠔油适量，
肉末咸蛋蒸蛋的做法步骤：
1.材料准备好
2.鸡蛋和咸蛋的蛋清打在碗里，加入少许盐和鸡精，搅拌均匀
3.加入适量的冷开水搅拌均匀，然后放旁边，让蛋面的泡沫自然散去
4.将调料放入肉末里拌均
5.把肉末炒至8、9熟，备用
6.鸡蛋放入蒸锅，蒸8分钟
7.把咸蛋黄放在鸡蛋面中间，继续再蒸5分钟
8.把炒好的肉末铺在蛋面，再蒸1分钟
9.散上葱花，上桌
肉末蒸蛋羹
食材明细：
鸡蛋100克，猪肉(肥瘦)50克，冬菜25克，花生油15克，猪油(炼制)15克，盐2克，味精2克，料酒5克，酱油10克，白砂糖5克，淀粉(玉米)3克，大葱5克
肉末蒸蛋羹的做法步骤：
1. 将鸡蛋磕到碗内，加上精盐、味精和高汤、搅匀，放入猪油，然后入屉，架在锅上用大火烧开；
2. 用中火蒸8～12分钟，至鸡蛋液凝结、嫩熟时取出；
3. 猪肉、冬菜分别切细末；
4. 葱切末备用；
5. 将锅置于旺火上，放入花生油烧至七成热，下入葱末炝锅出香味；
6. 放入肉末炒1分多钟，见肉末变色，加入冬菜末炒几下，随即放入料酒、酱油、白糖、精盐和高汤；
7. 烧开后用湿淀粉勾芡，待汁转浓，浇在蒸熟的蛋羹上即可。
小贴士：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
感谢您阅读“97美食网”的《快手肉末蒸蛋》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了蛤蜊蒸蛋专题，希望您能喜欢！
