“皇城红袍添喜庆（乳猪大拼盘）、鸳鸯翡翠金腰带（蒜蓉蒸龙虾）、锦绣百花如意球（杏鲍菰带贝）”，每到一个新的吃饭地，我们首先看的是菜谱，通过菜谱可以看出餐厅的实力。其实，每个厨师都要花功夫学习每一道菜的做法，你收藏保存了哪些菜谱呢？以下是小编为大家收集的“蒸蛋肉末”请在阅读后，可以继续收藏本页！
这道肉末蒸蛋食材易获取，制作简单，适合给小朋友们吃，健康营养，大家快来动手制作试试吧!
食材：
鸡蛋2个;肉末80克;生抽1勺
步骤：
1.两个鸡蛋打散加入，如图的勺子7勺水
2.搅打均匀后，撇去浮末
3.倒入盘中，放入蒸锅
4.盖上一个稍微大些的盘子，蒸十分钟
5.80克肉打成肉末，加入一勺生粉腌制几分钟
6.锅中倒入适量的油烧热后放入葱姜肉末翻炒
7.加入生抽调味
8.加入少许的料酒
9.加入4勺热水
10.翻炒均匀，熟后即可关火
11.然后在把肉末倒入蒸好的蛋上面一起拌着吃即可，
小贴士：
宝宝吃肉最好用里脊肉，我没买到就用别的肉代替的
小编有话说：
这道蒸蛋肉末制作简单，男女老少皆宜，尤其是家中有小朋友的朋友们可以学习制作试试!
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肉末蒸蛋的做法
肉末蒸蛋的做法
主料：鸡蛋2个、猪肉一小块
配料：精盐一勺、麻油几滴、生抽适量、小葱一根
肉末蒸蛋的做法步骤：
1.土鸡蛋两个，一般的鸡蛋颜色惨白，整出来的蛋羹也偏白，我还是喜欢土鸡蛋蒸的，蛋味浓，不腥
2.加少许盐，搅打均匀。
3.要蒸出能用筷子挑起的布丁蛋，关键在这一碗白开水，没错，是刚烧开的开水，不是凉白开，也不是温水。将开水缓缓倒入蛋液，边倒边不停的搅打，这一步很多朋友讲会成蛋花，其实只要尝试一下就知道，不会成蛋花的。蛋和水的比例大约为1：1.5，想弹一些就减少水量。这是基本的材料，后面几部也非常重要。
4.将搅打好的蛋液过筛，倒入盘子里。过筛后的蛋液蒸出来没有气泡，表面有镜面。
5.盖上盖子，一定要盖，我用的盘子，大概先蒸3到5分钟，如果用碗蒸，时间稍微延长，然后不要闲着，做下一步。
6.猪肉剁碎
7.锅中加少许油，将猪肉末炒至8，9成熟
8.将肉末倒在半凝固的蛋羹上，盖上盖子再蒸两分钟即可
9.小葱切碎，麻油，生抽加少许温开水，调和均匀。
10.将麻油生抽水浇在蛋羹上，撒上小葱即可。
肉末蒸蛋的做法烹饪小贴士：
要蒸出能用筷子挑起的布丁蛋，关键在这一碗白开水，没错，是刚烧开的开水，不是凉白开，也不是温水。将开水缓缓倒入蛋液，边倒边不停的搅打，这一步很多朋友讲会成蛋花，其实只要尝试一下就知道，不会成蛋花的。蛋和水的比例大约为1：1.5，想弹一些就减少水量。
将搅打好的蛋液过筛，倒入盘子里。过筛后的蛋液蒸出来没有气泡，表面有镜面。
盖上盖子，一定要盖，我用的盘子，大概先蒸3到5分钟，如果用碗蒸，时间稍微延长到8分钟
香菇肉末蒸蛋做法大全 香菇肉末蒸蛋的做法大全
香菇肉末蒸蛋
不破坏鸡蛋的营养，鲜香美味，易消化吸收。
食材配方
主料：
鸡蛋
猪绞肉
香菇
盐
油
鸡精
香菜
料酒
胡椒粉
海鲜酱油
葱姜末
做法 共6个步骤
1.香菇切丁。猪绞肉加葱姜末、料酒、胡椒粉、盐、鸡精、香菇丁拌匀成馅。
2.锅放少许油烧热，下肉馅煸香盛入盘中。
3.加入海鲜酱油。
4.鸡蛋打在肉末上。
5.上屉蒸10分钟左右。
6.点缀香菜末即可。
胡萝卜肉末蒸蛋怎么做好吃 胡萝卜肉末蒸蛋的做法
胡萝卜肉末蒸蛋
拿蔬菜跟瘦肉一起蒸就经常做给宝宝吃的，跟饭一起蒸熟也很简单省事，这次我又在胡萝卜瘦肉上面打了一个鸡蛋，这样让宝宝吃的更营养一些，做好了配粥配饭都不错，宝宝对鸡蛋
食材配方
主料：
瘦肉
50g胡萝卜
50g鸡蛋
1个辅料：
油
适量盐
适量生抽
适量玉米淀粉
适量做法 共11个步骤
1.瘦肉剁成肉末。
2.胡萝卜切碎粒。
3.把胡萝卜粒倒入瘦肉内。
4.加入适量食用油。
5.淋少许生抽。
6.加入少许盐。
7.加一勺淀粉。
8.把所有材料搅拌均匀。
9.把瘦肉胡萝卜馅铺平在碗内，在中间留一个洞。
10.在肉馅上面打一个鸡蛋。
11.放入锅中跟米饭一起蒸熟即可。
肉末蒸蛋的做法_美食方法
肉末蒸蛋的做法
主料：鸡蛋2个、猪肉一小块
配料：精盐一勺、麻油几滴、生抽适量、小葱一根
肉末蒸蛋的做法步骤：
1.土鸡蛋两个，一般的鸡蛋颜色惨白，整出来的蛋羹也偏白，我还是喜欢土鸡蛋蒸的，蛋味浓，不腥
2.加少许盐，搅打均匀。
3.要蒸出能用筷子挑起的布丁蛋，关键在这一碗白开水，没错，是刚烧开的开水，不是凉白开，也不是温水。将开水缓缓倒入蛋液，边倒边不停的搅打，这一步很多朋友讲会成蛋花，其实只要尝试一下就知道，不会成蛋花的。蛋和水的比例大约为1：1.5，想弹一些就减少水量。这是基本的材料，后面几部也非常重要。
4.将搅打好的蛋液过筛，倒入盘子里。过筛后的蛋液蒸出来没有气泡，表面有镜面。
5.盖上盖子，一定要盖，我用的盘子，大概先蒸3到5分钟，如果用碗蒸，时间稍微延长，然后不要闲着，做下一步。
6.猪肉剁碎
7.锅中加少许油，将猪肉末炒至8，9成熟
8.将肉末倒在半凝固的蛋羹上，盖上盖子再蒸两分钟即可
9.小葱切碎，麻油，生抽加少许温开水，调和均匀。
10.将麻油生抽水浇在蛋羹上，撒上小葱即可。
肉末蒸蛋的做法烹饪小贴士：
要蒸出能用筷子挑起的布丁蛋，关键在这一碗白开水，没错，是刚烧开的开水，不是凉白开，也不是温水。将开水缓缓倒入蛋液，边倒边不停的搅打，这一步很多朋友讲会成蛋花，其实只要尝试一下就知道，不会成蛋花的。蛋和水的比例大约为1：1.5，想弹一些就减少水量。
将搅打好的蛋液过筛，倒入盘子里。过筛后的蛋液蒸出来没有气泡，表面有镜面。
盖上盖子，一定要盖，我用的盘子，大概先蒸3到5分钟，如果用碗蒸，时间稍微延长到8分钟
新手简易美食—肉末水蒸蛋
食材明细：
主料：鸡蛋2个
辅料：肉末适量，红椒适量，香葱适量，生姜适量，温水适量
配料：食盐适量，大喜大烤肉酱适量
新手简易美食—肉末水蒸蛋的做法步骤：
1，主要材料：鸡蛋、肉末、红椒、香葱。
2，先准备一碗温开水，量为鸡蛋的2倍左右，调入少许食盐，搅拌一下让盐溶化。
3，鸡蛋磕入碗中轻轻拌匀，不要搅出太多的气泡。
4，缓缓加入温开水，边加边搅拌。
5，搅拌好的蛋液用漏勺过滤一遍。
6，过滤好的蛋液倒入用来蒸制的碗中。（我分了2碗装）
7，盖上保鲜膜，用牙签戳出一些小洞。
8，冷水入锅，隔水大火烧开转中火蒸5分钟左右。（时间依据分量的多少和水量的多少而定）
9，快蒸好的时候，起锅烧热少许油，煸香姜葱末。
10，倒入肉末快速翻炒至变色。
11，调入适量大喜大烤肉酱翻炒均匀。
12，加入切好的红椒末和香葱末拌匀即可。
13，把炒好的肉末盛至蒸好的鸡蛋上依，据个人喜好添加适量味极鲜。
小贴士：
诗心片语：
1：在做水蒸蛋的时候，如果把盐加入鸡蛋里搅拌，比较难溶化，所以我喜欢加在温水里，这样更均匀。（盐不要加太多，一点点就好）
2：两次搅拌的过程我都是顺同一方向搅拌，尽量不要搅拌出太多的气泡。
3：装蛋液的碗最好盖上保鲜膜。（记得要戳一些小洞）
4：蒸制的时间，和每单一份量的多少以及锅里水量的多少都有关系，所以具体时间要有不同的掌握。
5：因为大喜大烤肉酱味道较全，所以肉末里我没有另外再添加调料。
6：加点红椒和葱末，色彩更漂亮。
蒸蛋
食材明细：
鸡蛋三个适量，一咖啡匙盐适量，香葱两棵适量，油两匙适量，蚝油两大匙适量，熟白芝麻适量。适量
蒸蛋的做法步骤：
做法：
鸡蛋三个打碗里加一咖啡匙盐充分搅打，瘦肉末约一两，喜欢加香葱的人可用两棵切碎，油两匙（如果是化猪油就只需一匙）蚝油两大匙，熟白芝麻适量。
1、锅置火上放油烧至六成热，倒入肉末加适量盐炒散炒熟，放入蚝油和葱碎（我没放葱）炒出香味起锅装小碗里待用。
2、锅里放入蒸隔架，加水烧沸，蛋汁里加约五十度的热纯净水和油搅匀，放在蒸架上加盖，用中大火蒸。
3、蒸约四分钟时揭一次盖晾十多秒钟，再盖上盖子继续蒸。
4、再蒸约三分钟时用竹筷插入碗中心的蛋里查看，如果还太稀，那就加盖再蒸一分多钟后再查看，直到碗中心底部的蛋凝固到跟蛋面上的程度差不多。
5、将碗取出，把肉末铺在蛋面上，再撒上白芝麻，上桌，开吃。
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