食材文化是我国美食文化的重要组成部分，食材的好坏决定了美食的成败。食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，哪些食材让你感兴趣？以下是小编收集整理的“鲜笋水饺”，欢迎大家阅读收藏，分享给身边的人！
食材明细：
主料：：面条专用粉258克，水120克，猪肉500克，胡萝卜150克，鲜笋150克，
辅料：：十三香适量，盐适量，酱油适量，调和油适量，胡椒粉适量，
鲜笋水饺的做法步骤：
1.将胡萝卜和笋擦丝
2.猪肉搅碎，加入盐、酱油、十三香和调和油，搅拌均匀，加入胡萝卜丝和笋丝，混合均匀
3.面粉加水揉成面团，用压面机压成较薄的面片，折叠
4.用圆形模具将面片压出水饺皮
5.用圆形模具将面片压出水饺皮
6.包入馅料
7.锅里放适量水，加少许盐，水开后放入水饺，开锅后，小火煮5分钟，撒适量胡椒粉，即可出锅享用
8.成品图
9.成品图
10.成品图
小贴士：
1.做水饺皮的水量要比面条多
2.水饺包好分开摆放
3.一次吃不完可把生水饺放冰箱冷冻
97Msw.com相关知识
鲜笋鳕鱼虾仁水饺的做法
女神出书《你最珍贵》，逼着我交出私家水饺馅料搭配秘方一份。为今后还能混上高大上美味，实在不敢得罪，我最爱的水饺馅料无私贡献。此馅料鲜香入味，入口有弹性还有一颗一颗的鲜笋的脆口。非常好吃。喜欢吃水饺的同学不妨一试。
材料：
猪肉馅200G，鳕鱼200G，虾仁200G，鲜笋150G，饺子粉300G，水150G，盐适量，蚝油1勺，五香粉适量，料酒适量，鸡蛋1个，酱油适量，香油适量，，
鲜笋鳕鱼虾仁水饺的做法的做法步骤：
步骤1，水和面拌匀，揉面，把面团揉至光滑，扣一个盆，醒面20分钟。（揉面的水量不是死的，我自己比较喜欢稍微硬一点的面，比较好擀，吃起来也劲道。家里有老人呢就水加多一点，揉的软一点。）
步骤2，把鳕鱼去皮去骨剁成肉末。笋取最嫩的部位切小粒。虾仁切粒。还有肉末全部放到一起
步骤3，把辅料中所有调料拌入馅料。朝一个方向拌，拌至馅儿上劲。
步骤4，醒好的面团揉成长条，切成剂子，用擀面杖擀圆。
步骤5，包入馅料，先把饺子皮两头取中间按压
步骤6，然后用手的虎口处使劲把两边的饺子皮按压
步骤7，饺子就包好了
步骤8，开水下锅煮饺子，待水开后，再煮个两三分钟，饺子全飘上来就好了
步骤9，如果一次性包很多吃不完，还可以冰箱冷冻起来，第二天做煎饺。搭配我亲娘做的手工辣椒酱。超级好吃
步骤10，新书《我是你的菜》全面上市，首次将自己最受欢迎的美食集结成册，用充满个性和大胆的语言聊美食，聊情感，聊故事，全书无论从版式设计、美食摄影与小文，无不淋漓尽致地体现出鬼蜀“暖”“骚”合一的风格。京东、当当、亚马逊以及天猫搜索“我是你的菜”更多惊喜你绝对值得拥有。
菠菜笋丁水饺
做了一次渐变色的烧卖，觉得特别好玩。家里还有一些菠菜，就做了水饺。其实烧卖皮和饺子皮是不一样的。烧卖蒸好以后有点透明，这是因为在面粉里掺了澄面的关系。而广式早茶里，主要的面食都是用澄面做的。
刚开始包成了锅贴型，感觉不怎么好看。后来查了人家的方子，才做出这么漂亮的饺子。一共就做了12个，竟然和粑粑2个人当午饭各吃6个就饱了。我们是连阿霏霏都不如啊？
将菠菜玩到底----菠菜笋丁水饺
白色面团原料：面粉150克，冷水75克
绿色面团原料：面粉150克，菠菜汁75克
馅料：猪肉糜250克，竹笋2支，生抽8克，盐5克，糖6克，姜粉或者姜末适量，葱花少许，麻油3克，料酒适量，皮冻50-100克，鸡蛋液25-50克，白胡椒粉适量。
菠菜笋丁水饺的做法
1、将面粉150克，冷水75克混合后，揉成团，醒发15分钟。
2、将面粉150克，菠菜汁75克混合后，揉成团，醒发15分钟。
3、分别将白色面团和绿色面团，揉成光滑的面团后，静置15分钟。
4、静置期间，将笋剥皮，切成长条，放入开水里氽去涩味，切成碎末，与其他馅料混合好。鸡蛋液根据肉馅的湿度增减，不要把肉馅弄得太湿软。
5、将白色的面团搓成均匀的长条，将绿色面团擀成长方形面皮，长度与白色面团的长度一致。
6、将白色面团放在绿色面皮上，卷起来，两边收口。切成均匀的季子。
7、将面季子按扁（中间白，四周是绿色），擀成荷叶状的饺子皮，四周一圈的皮越薄越好。
8、包入馅料，对折后将2侧的面皮捏牢收口，呈半圆形。再将边打褶，做成白菜的造型。
9、水开后，下饺子，煮到水再开，加一碗冷水，继续煮到饺子浮起来即可。
网站小提示
菠菜和银耳能一起吃:银耳，功能清肺热、益气补脾。菠菜的菜叶含90％以上的水分，含极高的维生素、铁质、钙质；若烹调时间过长，维生素C易遭破坏，但生食又不能杀灭附于叶片上的病菌。
菠菜和碱性食物能一起吃:菠菜中含有较多的草酸，在酸性条件下易与钙结合而生成不溶性的草酸钙。草酸钙是泌尿系统结石的主要成分，但在碱性条件下容易分解。所以吃菠菜时，应尽可能地多吃一些碱性食物，如海带、水果等，防止结石的形成。
鲜虾仁水饺
食材明细：
主料：：五花肉500g，虾500g，
辅料：：葱50，姜25，鸡蛋1颗，玉米粒一根，
配料：：生抽50g，老抽5g，盐10g，白糖少许，鸡精少许，清鸡汤适量，食用油20g，
鲜虾仁水饺的做法步骤：
1.把新鲜的五花肉手工剁馅，馅中加鸡蛋一颗，生抽30，老抽5克，盐10克，白糖少许，鸡精少许，食用油20克，清鸡汤少许顺一个方向调好备用。
2.将玉米切成粒备用
3.将玉米跟调好的肉馅混合，搅拌均匀。
4.将虾仁用生抽抓一下，然后放在一边泡。
5.和面就不上图了，一斤面兑4两水，和好活饧10分钟左右就可以包了。我这是包好的饺子
6.煮饺子，因为有肉馅和虾，煮的时候要反复打三遍凉水，开锅后就可以了。
7.新鲜美味的虾仁水饺出炉了。
小贴士：
虾仁：新鲜的虾剥除虾壳很麻烦，可以将买来的鲜虾放在冰箱冷冻室里冻硬，然后用凉水化开，记得化到冻虾跟鲜虾一样软为止，然后从虾头和身体的连接处去除虾头，这时候沙线也会跟着出来，极个别沙线出不来的用牙签挑出来，然后从虾的尾部使劲用手指捏，这样整个虾壳就会去除掉，虾仁很快就会处理完了。
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