食材明细:
主料::土豆1个,尖椒1个,五花腊肉100g,
辅料::白糖适量,老抽适量,干辣椒3个,葱花适量,
#信任之美#腊肉土豆的做法步骤:
1.准备食材!
2.土豆去皮、尖椒改刀、腊肉切片、适量葱花、红辣椒备用!
3.锅中放入少许食用油,放入葱花、干辣椒,炒出香味,放入腊肉,煸香!
4.放入土豆片,加入少许纯净水,放入老抽调色!糖提鲜!
5.炒至汤汁变少,土豆变得软烂,放入青椒,翻炒均匀,即可出锅!
6.配上青花瓷的盘子!出锅!
小贴士:
腊肉味道比较咸,无需加盐,老抽调色,糖提鲜即可!
食材明细:
主料::腊肉一条,大米一斤,
辅料::葱两条,香菜两条,
#信任之美#腊肉饭的做法步骤:
1.自己晒的腊肉,皮、肉分开切片,备用。
2.肉放锅里炒出一些油。
3.电饭锅放米,加水,把没有炒的猪皮和炒过的肉放在锅里,按煮饭
4.饭熟加葱花和香菜,搅拌
5.好吃
食材明细:
主料::五花肉5斤,
辅料::盐巴适量,酱油适量,
#信任之美#【原味腊肉】的做法步骤:
1.新鲜的五花肉,放入容器,抹上足够的盐巴,在倒入酱油腌制30分钟左右
2.腌好的五花肉用绳子穿好,放太阳底下晒
3.太阳大的话,4-5天就很干了
食材明细:
主料::大米一碗,腊肠2根,鸡蛋一个,
辅料::小油菜适量,香菜一颗,糯米50G,酱油2勺,蚝油一勺,料酒少许,
#信任之美#腊肠窝蛋煲仔饭的做法步骤:
1.准备好所需要的材料(辣椒酱喜欢用来拌饭一起吃
2.先把大米和糯米混合,用比平时蒸饭少点的水把米泡着,可以加入几滴香油,蒸的饭更饱满
3.腊肠切小片,酱油、耗油和料酒混合调均
4.把泡好的米直接整煲放电陶炉上煲15分钟,水份快收干时沿着煲边淋少许油
5.最上面摆上一层腊肠,然后盖起来继续煲10分钟
6.开盖中间打入一个鸡蛋,放几丝姜提味,继续煲5分钟
7.小油菜焯水断生
8.把小油菜和香菜入煲
9.最后在上面淋上调好的酱油汁,盖起焖两分钟即可
小贴士:
米要提前泡上,煲的时候更容易熟,而且也更加饱满。
米饭煲干的时候在旁边淋上些许油即可以避免糊底,又是四周起锅巴的关键。
食材明细:
主料::排骨400克,香米350克,豆豉20克,香菇5个,
辅料::糖1勺,盐2勺,料酒1勺,生抽2勺,老抽1勺,老干妈辣椒酱一小勺,葱适量,
#信任之美#豉香排骨煲仔饭的做法步骤:
1.香菇泡发好切丝,香菇水过滤干净,排骨洗净放入凉水中煮开捞出洗净,准备豆豉
2.排骨放入锅中煎到两面有点焦黄,放料酒
3.放豆豉翻炒
4.根据自己口味放点老干妈、老抽、生抽、盐、糖翻炒均匀
5.放开水、香菇水大火煮开后改小火焖15分钟
6.倒入香菇烧开后关火
7.大米事先洗净静置30分钟,把排骨连汤带水倒入大米中,水量不要太多,和平时煮饭差不多。尝下味道,如果嫌淡再放点盐调味。开启煲仔饭功能
8.1小时结束,把排骨米饭翻拌一下,撒上葱花出锅开吃
小贴士:
最好选用偏硬性的大米,水量和平时煮饭差不多,排骨味要比平时偏咸点。
食材明细:
主料::鹅肝3片,腊肠1.5根,鸡蛋1个,广东菜心5棵,大米250克,
辅料::六月鲜酱油4勺,砂糖1勺,香油1勺,蚝油2勺,黄油8克,生粉适量,清酒适量,黑胡椒碎少许,盐少许,
#信任之美# 鹅肝腊肠煲仔饭的做法步骤:
1.大米清洗干净加水煮饭
2.广东菜芯加点盐焯水
3.腊肠切成薄片
4.等米饭煮到水快收干时,放入腊肠
5.鹅肝提前放入清酒里浸泡一会,最好用白兰地
6.鹅肝从清酒里捞出后裹上一层薄薄的生粉
7.平底锅里家少许黄油放入鹅肝煎至2面金黄色后撒上黑胡椒碎
8.捞出用厨房纸巾吸油
9.把煎好的鹅肝放在米饭上,再加入一个鸡蛋,继续用小火焖煮
10.调一个浇汁:取一小碗加入六月鲜酱油4勺、蚝油2勺、砂糖1勺、香油1勺和适量的开水调匀
11.最后放入广东菜芯
12.淋上浇汁即可
13.吃的时候一定要把鹅肝和鸡蛋都拌匀,味道太销魂啦
小贴士:
鹅肝非常娇嫩,所以煎的时候一定要小心
鸡蛋最好是溏心的,所以我用的是兰皇鸡蛋
感谢您阅读“97美食网”的《#信任之美#腊肉煲仔饭(1)》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了煲仔饭的菜谱专题,希望您能喜欢!