中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，美味最基本的来源就是食材本身。脱离开食材讲美食文化是无土之木，你对食材感兴趣吗？以下是小编为大家收集的“＃信任之美＃腊肉饭”欢迎你阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
食材明细：
主料：：腊肉一条，大米一斤，
辅料：：葱两条，香菜两条，
＃信任之美＃腊肉饭的做法步骤：
1.自己晒的腊肉，皮、肉分开切片，备用。
2.肉放锅里炒出一些油。
3.电饭锅放米，加水，把没有炒的猪皮和炒过的肉放在锅里，按煮饭
4.饭熟加葱花和香菜，搅拌
5.好吃
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#信任之美#【原味腊肉】
食材明细：
主料：：五花肉5斤，
辅料：：盐巴适量，酱油适量，
#信任之美#【原味腊肉】的做法步骤：
1.新鲜的五花肉，放入容器，抹上足够的盐巴，在倒入酱油腌制30分钟左右
2.腌好的五花肉用绳子穿好，放太阳底下晒
3.太阳大的话，4-5天就很干了
#信任之美#腊肉煲仔饭(1)
食材明细：
主料：：大米小半碗，腊肉100g，
辅料：：胡萝卜半根海鲜酱油，酱油少许，鸡蛋一个，油菜少许，
#信任之美#腊肉煲仔饭的做法步骤：
1.食材如图 准备食材啦 该洗的洗一洗 该泡的泡一泡
2.腊肉切片 先用开水煮一下 一至两两分钟即可 煮的时候水里放盐 会倒逼出腊肉里的咸 会更鲜，然后焯一下油菜和红萝卜 就是煮一下
3.事先将砂锅刷一层色油（不要生豆油啊）然后放入洗好的米，加水，闷煮 中间可以翻两次 ，水快闷干的时候放入腊肉片 和 配菜
4.小火焖 把米饭用勺子按压一下 方便放鸡蛋 把鸡蛋打到中间 然后盖盖子小火焖一会
5.焖到鸡蛋溏心就好 不要太干 因为下面的饭会糊 溏心蛋还可以拌饭的
6.放海鲜酱油 可以1:1兑点水 红烧酱汁 可以放 可不放
7.配一杯菊花茶 去火明目
#信任之美#腊肉香菇焖饭
食材明细：
主料：：甜腊肠半根，香菇8朵，
辅料：：叉烧酱1汤勺，生抽3汤勺，盐1调料勺，甜玉米适量，紫圆葱适量，葱适量，鸡精两平勺，青豆适量，十三香1/4调料勺，胡萝卜半根，
#信任之美#腊肉香菇焖饭的做法步骤：
1.米洗净用焖米的水泡着（米比我们平时吃的量稍微少些，我这个是三口人的量）
2.香菇和青豆焯水，把所有食材切丁准备好
3.食材准备好，电饭锅通电，米饭焖上！电饭锅比电饭煲焖饭时间短，所以迅速炒食材
4.不粘锅内倒入适量玉米油
5.倒入腊肠炒至金黄色
6.加入1/4的十三香煸炒出香味
7.葱加热时间长，失去葱香味，用圆葱代替
8.胡萝卜过油才能释放出胡萝卜素，我为了省事，先加入胡萝卜，翻炒均匀，胡萝卜发金黄色
9.为了入味，加入青豆，煸炒一下
10.下入香菇，翻炒均匀
11.放一勺盐，翻炒均匀，后续有鸡精、叉烧酱、酱油，所以盐一勺就够
12.加入一汤匙叉烧酱，翻炒均匀
13.甜嫩玉米为了不破坏它味道，最后放入
14.加两勺鸡精，关火翻炒均匀
15.这时电饭锅米饭煮的已经沸腾，把炒好的食材倒入米饭上，搅拌均匀，盖上盖继续焖煮
16.电饭锅跳闸，倒入酱油，拌匀
17.洒上葱花，按下饭锅按键继续焖煮入味
18.电饭锅再次跳闸，饭就焖好了，把葱花拌匀就可以出锅了
19.腊肠微甜和香菇简直绝配！各种食材拌匀，香的要上天！
小贴士：
焖饭的水，如果米焖前泡过，可以比平时焖饭的水少些，以免焖过的饭太粘！
依据个人口味，如果觉得淡再加入适量酱油和鸡精调味
#信任之美#酱油拌饭
食材明细：
主料：：五常大米一碗，清水适量，
辅料：：猪油一勺，酱油少许，葱花少许，
#信任之美#酱油拌饭的做法步骤：
1.先来给大米照个美照，晶莹剔透，散发着浓浓的米香
2.取适量大米
3.清洗两遍，放入饭煲内胆中，水量根据自己喜欢的口感来加入
4.香喷喷的大米饭做好啦，满屋飘香
5.先来一碗白米饭，颗粒分明，细嚼慢咽，弹口而不粘牙
6.来一碗记忆中的酱油拌饭吧！舀一勺猪油
7.将猪油扣在米饭上，再倒入适量的酱油，酱油颜色深，可以换成生抽
8.再撒少许葱末
9.趁热用勺子搅拌均匀，边拌边吃，这感觉真不错
10.油汪汪、香喷喷，赶快来一大口
11.再来一大口白米饭，丝丝香甜
小贴士：
水量按照自己平时喜欢的口感和电饭煲所设的程序来选择
#信任之美#卤肉饭
食材明细：
主料：：猪五花2000g，
辅料：：老抽1炒勺，味极鲜1炒勺，料酒1炒勺，冰糖一把，豆瓣酱适量，蚝油适量，醋1匙，小苏打少量，葱适量，姜适量，蒜适量，山楂片适量，花生油适量，
#信任之美#卤肉饭的做法步骤：
1.1、准备好食材:猪五花、葱、姜、蒜；
2.2、先热锅烧干锅里的水，放入花生油待油温稍热调成中火放入五花肉煸炒。(这个煸炒的过程很漫长的也是这道菜的关键)；
3.3、煸炒的时候肉会被煸出水，这个时候可以用比中火偏大的火继续煸炒待水重新让肉吸收(怎样判断水是否肉吸收了？就看锅里的液体是否是透明的油状的，看下图)；
4.4、把煸炒好的肉盛到容器中待用，这时锅中的油是透明的，而并不是图3有点白色的，(这也是判断水是否又被肉吸收的标准)；
5.5、葱、姜、蒜入锅炒香，再放入豆瓣酱过油炒熟，放入煸好的五花肉炒匀；
6.6、依次放入味极鲜、老抽、耗油、料酒、醋(醋一定要少放)和冰糖，每次增加调料的时候都要与五花肉炒匀；
7.7、热水泡下山楂片，放入锅中与五花肉一起炖煮可以使炖出的肉肥而不腻；
8.8、用炒勺沿锅边加入热水没过五花肉即可，这时待水还未烧开加入少量小苏打(这样会使炖出的肉质松软)，将火调成大火待水开调成小火炖煮大概一小时；
9.9、炖煮的中间需要翻炒让肉受热均匀，待肉汁粘稠，肉质软烂就可以出锅了。
10.10、这就是成品了，其实应该再加上点青菜、卤蛋、酸黄瓜咸菜才是完美的。
小贴士：
1、现在已经立冬了可以多做一些放到有盖的器皿里，炖点白菜或者青萝卜也是很好吃的；
2、鸡蛋可以煮熟后包干净皮放入器皿底层，再放入炖好的五花肉卤上着色(如果汤水放多了，又不想要溏心卤蛋可以让包好皮的鸡蛋或者与肉一起煮)；
感谢您阅读“97美食网”的《＃信任之美＃腊肉饭》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了炒腊肉专题，希望您能喜欢！
