食材品类非常的丰富，不同的食材使食物有不同的功效。美食文化的根在食材文化，对于食材，你有哪些见解呢？推荐你看看以下的和风大学芋，在此温馨提醒你在浏览器收藏本页。
食材明细：
主料：：红薯400g，
辅料：：红糖4大勺，水2大勺，酱油一小勺，醋一小勺，芝麻适量，沙拉油适量，
和风大学芋的做法步骤：
1.将红薯去皮洗净，切成适当的大小，然后用水冲洗。
2.洗净后用厨房专用纸擦干净，然后在180度的油锅里炸7分钟即可。
3.将炸好的红薯放到网上放凉并控干油。
4.将水，砂糖，酱油，醋一起放到锅里小火加热，加热的过程中要不停的搅拌，直到颜色上至焦糖色，并且有黏性。
5.将红薯加到锅里，快速翻炒全部都沾上焦糖马上停火，表面撒上适量的芝麻即可装盘。
小贴士：
P.S：大学芋可以用带皮的红薯制作，更为健康若是不喜欢红薯皮
的口感可以使用去皮红薯
糖的用量可以根据红薯的甜度略作调整
煮糖浆是一定要小火加热，一见浓稠马上加入红薯，操作要
迅速
热吃或冷藏都非常美味
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和风大阪烧的做法
日式蔬菜煎饼，大阪最具代表性物美价廉的民间美食，章鱼小丸子的大哥。
材料：
大阪烧面粉一两，圆白菜三分之一颗，大阪烧酱一勺，木鱼花一把，培根一条，鸡蛋一个，海苔碎适量，蛋黄酱适量，
和风大阪烧的做法的做法步骤：
步骤1，前面步骤没拍，但很简单，就是三分之一或者四分之一颗圆白菜切细丝洗净，打入一个鸡蛋，加入一两大阪烧粉（就是章鱼小丸子粉，没有的按照面粉淀粉2:1的比例加少许盐就可以），加面粉等量的水，拌匀。也可以加进来虾仁鱿鱼肉馅，这东西日文名“お好み焼き”本就是“喜欢什么就加什么”的意思。
步骤2，不粘锅加入少许油烧热，下圆白菜面糊铺平，上面摆上培根片（用猪肉难切成这么薄的片，培根省事）小圆饼的也行，我做了个大的，吃的时候再切。
步骤3，一面定型能在锅里晃动后，翻面，煎到两面都熟透，可以先用大火定型转中小火煎透。
步骤4，出锅，挤上大阪烧酱（没有就按一份老抽一份生抽一份糖的比例煮开，加少许水淀粉让它浓稠，或者直接淋点生抽）
步骤5，再撒上一大把木鱼花（木鱼花家里吃的都不多，开袋后很容易霉变，密封放冰箱冷冻室就没事了），海苔碎，芝麻。再挤上蛋黄酱。
步骤6，粉和酱，这个粉拿来裹着炸什么东西都不错，酱就是照烧酱，做照烧鸡肉很省事，我还真是很少买成品的酱料，这是面粉送的。
步骤7，切下来一块，再撒上点葱花。
步骤8，很好吃的日式蔬菜饼，喜欢章鱼小丸子的都会喜欢它。
零难度超美味的日式和风大阪烧
食材明细：
低筋面粉150克，圆白菜1颗，木鱼花少许，鸡蛋1枚，海苔粉少许，七味粉少许，虾少许，鱿鱼少许，培根少许，葱半根，照烧酱少许，美乃滋少许
零难度超美味的日式和风大阪烧的做法步骤：
第1步圆白菜先切半，切细丝葱取比较嫩的地方，切小葱花
第2步碗中放入圆白菜丝，磕一个鸡蛋，放入150面粉和100克清水用铲子搅拌均匀
第3步培根切小块锅中放入少许底油煎一下至出香味
第4步取一些搅拌好的面糊，放入锅中大概煎2-3分钟左右即可翻面
第5步放入培根虾和小海鲜
第6步磕入一颗蛋黄盖上盖子焖2分钟
第7步出锅撒上七味粉挤上美乃滋和日式照烧酱
第8步撒上木鱼花和海苔粉千万别忘了大阪烧的灵魂，盐梅~
第9步盐梅切小块撒在上面，看着就要流口水啦~大阪烧大功告成啦！
第10步里面还有一颗会爆汁的小惊喜不知道吃什么的时候就可以试试啦~简单超快手！
戚风大枣糕
食材明细：
主料：：鸡蛋4个，白糖10克，红糖55克，色拉油40克，牛奶80克，大枣泥120克，低粉120克，
戚风大枣糕的做法步骤：
1.把四个鸡蛋的蛋黄和蛋清分别打入无水无油的容器里。
2.在蛋黄里加入10克白糖，10克红糖，搅拌均匀。
3.加入40克色拉油，搅拌均匀。
4.加入80克牛奶，搅拌均匀。
5.120克的低粉过筛，用划井字的手法拌切均匀。注意千万不要画圈搅拌。
6.加入120克的枣泥，喜欢枣泥的可以再多加一点。仍然要划井字拌切均匀。
7.现在处理蛋清。在蛋清里放几滴醋，一小点盐，然后用电动打蛋器把蛋清打成鱼眼泡时，加入15克红糖。
8.继续打发成粘稠状时再次加入15克红糖，继续打发。
9.打发成湿性发泡时再加入15克红糖。一直打发至干性发泡为止。
10.电烤箱150度，上下层预热。这时取1/3打发好的蛋白拌入之前的面糊里，注意不要划圈，划井字拌切。拌切均匀后，再取1/3的蛋白拌切均匀。最后把余下的蛋白全部放到里面拌切均匀。速度要快，可以在拌切的过程中从底部翻拌面糊。
11.把拌好的面糊倒入八寸的活底蛋糕模中，倒好后在地上震两下，已消除气泡。打开预热的烤箱，把时间调到40分钟，150度就可以了。
12.烤到30分钟的时候，用牙签插到蛋糕里看一看烤的程度。要是牙签拔出来有湿的糊在上面，就是没好，要是拔出来牙签是干的只有一点蛋糕渣就代表已经好了，可以关掉烤箱了。
13.趁热把蛋糕拿出来，在地上震一下，然后翻过去把蛋糕倒扣在网上。因为这个蛋糕是按戚风蛋糕的做法制作的，一定记得倒扣放凉。
和风咖喱
食材明细：
主料：：牛肉150g，马铃薯2个，胡萝卜1个，洋葱1个，
辅料：：蒜2瓣，咖喱块半盒，番茄酱1汤匙，酱油1汤匙，咖喱粉半汤匙，香叶2片，黄油2汤匙，水适量，
和风咖喱的做法步骤：
1.准备好所有材料，牛肉横切0.5cm的厚片，马铃薯胡萝卜切块，洋葱切丝
2.锅内放入少许黄油，牛肉煎至焦香取出备用
3.用煎牛肉剩下的油炒香洋葱和蒜，边缘微微发黄时加入马铃薯和胡萝卜翻炒
4.加入没过食材的水和香叶，大火烧开
5.烧开后小心撇去浮沫，转小火炖煮40分钟
6.食材炖至软烂后加入咖喱块，轻轻搅拌至完全融化
7.加入番茄酱，酱油，和咖喱粉，稍微炖煮几分钟即可关火
小贴士：
1.除了黄油也可以选择植物油，个人偏爱黄油浓郁香气
2.喜欢奶香口味可以添加少许牛奶或是淡奶油
3.觉得不够咸可以酌情放入少许食盐
和风秋葵
食材明细：
主料：：秋葵适量，
辅料：：和风酱适量，
和风秋葵的做法步骤：
1.把秋葵水煮4-5分钟后放凉，切成小段备用。
2.淋上和风酱，一道清爽的小菜就做成了。
和风牛排
食材明细：
主料：：西冷牛排约200克，洋葱一个，青红椒各半个，生菜小量，橙子一个，香菇两朵，大蒜几粒，
辅料：：盐适量，烤胡椒适量，橄榄油适量，柠檬汁适量，酱油适量，葡萄酒适量，料酒适量，糖适量，芥茉膏适量，
和风牛排的做法步骤：
1.牛排用吸水纸吸去水份，两面搓盐，滴小量柠檬汁，磨上黑胡椒。
2.准备配菜。
3.将配料生菜外的其它材料改刀，蒜切片，其它改刀。
4.准备调料B和C。
5.起锅，倒上橄榄油，炒香蒜片。
6.下洋葱辣椒香菇煎炒。
7.至蔬菜刚熟离火。
8.材料B下锅煮料，酱油两份，葡萄酒一份，料酒半份，糖和盐小量。
9.煎锅预热好，将腌好的牛排下锅，30稍翻一次，
10.至牛排熟度满意。
11.牛排出锅，改刀成一口大小。
12.将之前煎好的蔬菜跟牛排拌一起，装盘，摆上橙子和生菜，挤上芥茉膏，浇上煮好的酱油汁，可以开吃了。
小贴士：
1、顶级牛排，还是不要太熟才更好吃。
2、这个菜的特点在于酱油汁和芥茉膏，让整个菜品锦上添花。
和风蛋卷
食材明细：
主料：：鸡蛋适量，面粉适量，火腿肠适量，洋葱适量，黄瓜适量，
辅料：：盐适量，生抽适量，糖适量，胡椒粉适量，
和风蛋卷的做法步骤：
1.材料图。
2.面粉加小量水打散，之后加上鸡蛋，充分拌均匀。（原配方中没有用到面粉，纯蛋的我家小妞儿有抗拒情绪，所以加了面粉）
3.将所有配料切碎，放入蛋糊中。加上盐生抽糖和胡椒粉拌均匀。
4.平底煎锅预热，刷油。
5.倒一勺面糊，转动锅子，让糊糊自然铺平锅
6.定型后从一头往另一头卷起。
7.卷的时候可以借助筷子和锅铲，卷好后放在一边。
8.再倒一勺糊糊，转动锅子，铺平锅底，用筷子将刚刚卷好的蛋卷动一动，让蛋卷下面也铺上蛋糊。
9.定型后再次卷起来，可以反复几次，最后定型。出锅切件即可。
小贴士：
1、蛋糊不宜在稠，稠了蛋饼会比较厚，我这个稍稍有些厚了。
2、蔬菜和肉类比较随意，原菜谱中用的是鸡肉末，胡萝卜香菇和菠菜。
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