不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，食材的好坏决定了美食的成败。食材文化是美食文化的一大构成，你对食材精通吗？也许以下内容“西兰花烧豆腐”合你胃口！希望能帮助到你的学习和工作！
食材明细：
主料：：北豆腐1块，西兰花1颗，胡萝卜半根，葱适量，蒜适量，
辅料：：盐8g，酱油10g，料酒8g，白糖8g，淀粉10g，十三香5g，
西兰花烧豆腐的做法步骤：
1.北豆腐切成菱形片。
2.西兰花掰成小块，洗净备用。
3.胡萝卜切成菱形片。
4.葱蒜切末儿备用。
5.锅中烧开水，焯一下西兰花，焯好后过冷水，沥干备用。
6.另起一锅，放少量油，煎一下豆腐。
7.豆腐煎制两面金黄就好。
8.碗里放入适量盐、料酒、酱油、白糖、淀粉，少量水搅拌均匀。
9.热锅凉油，放入十三香、葱蒜末煸炒。
10.炒出香味后放入胡萝卜，继续煸炒。
11.胡萝卜炒软后放入西兰花。
12.最后放入豆腐片，翻炒一下。
13.倒入调好的料汁，再继续翻炒几下即可出锅。
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蚝油西兰花豆腐
食材明细：
主料：：西兰花1棵，豆腐1块，
辅料：：盐适量，蚝油适量，
蚝油西兰花豆腐的做法步骤：
1.西兰花用水绰一下，炒的时候比较容易熟
2.豆腐切块
3.西兰花先炒，加少许盐，加蚝油，再加豆腐进去，不然豆腐就比较容易碎
4.放油，西兰花先炒，加蚝油（可以自行选择要不要放盐），再加豆腐进去，不然豆腐炒得时候容易碎
5.放油，西兰花先炒，加蚝油（可以自行选择要不要放盐），再加豆腐进去，不然豆腐炒得时候容易碎
6.放油，西兰花现放下去炒，放蚝油（可放盐），再加豆腐下去炒一下，不然豆腐容易碎炒太久..
豆腐拌西兰花
食材明细：
主料：：西兰花适量，豆腐适量，木耳适量，
辅料：：盐少许，芝麻油少许，
豆腐拌西兰花的做法步骤：
1.煮锅开水，放入西兰花先抄水
2.木耳提前泡发的，放入西兰花后再次快开锅时再放入木耳
3.豆腐用炒锅抄水
4.所有食材抄熟后，按自己喜欢摆盘，加盐，淋点芝麻油即成。
小贴士：
豆腐抄水需要凉水时入锅，水开即捞出。
杏鲍菇西兰花烧素鸡
食材明细：
主料：：素鸡130克，杏鲍菇95克，西兰花115克，
辅料：：生抽适量，白糖适量，盐适量，鸡精适量，
杏鲍菇西兰花烧素鸡的做法步骤：
1.材料：素鸡、杏鲍菇（已清洗）、西兰花（已清洗）
2.将素鸡放在案板上切开，待用。
3.将已清洗好的杏鲍菇放在案板上切开，待用。
4.烧锅倒油烧热，下入切好的素鸡炸一下，捞出。
5.随后，锅内留适量的底油，下入炸好的素鸡。
6.合入切好的杏鲍菇和已清洗好的西兰花翻炒一下。
7.接着，加入一些清水煮开。
8.然后，加适量的生抽。
9.加适量的白糖。
10.加适量的盐。
11.加适量的鸡精。
12.调味煮开。
13.最后，煮至汤汁快要收干了，即成。
14.出锅装盘。
油豆腐炒西兰花
食材明细：
主料：：西兰花适量，油豆腐适量，葱适量，
辅料：：盐少许 ，花生油适量，
油豆腐炒西兰花的做法步骤：
1.准备原料，西兰花撒成朵，先抄水备用
2.豆腐切片油炸后备用，葱切丝
3.热锅凉油，爆香葱丝
4.西兰花、油豆腐一起入锅，翻炒均匀
5.出锅前加少许盐调味，装盘即可
小贴士：
撒西兰花时注意把西兰花硬皮撒去，油豆腐、西兰花都是处理过的，翻炒均匀就可以了
西兰花豆腐汤
食材明细：
主料：：西兰花适量，花蛤适量，豆腐适量，
辅料：：胡萝卜适量，
配料：：胡椒粉适量，盐适量，芝 麻油适量，
西兰花豆腐汤的做法步骤：
1.准备食材。
2.将花蛤与适量水一起放入锅中，大火烧。
3.加入豆腐一起同煮。
4.沸腾时，加入适量盐。
5.现再次炖煮，汤渐白，花蛤开口时，加入撕成小朵的西兰花。
6.再次煮沸，至自已喜欢西兰花的熟料程度，加入少许胡萝卜片点缀关火。
7.滴入几滴芝麻油增香。
8.加入少许胡椒粉提鲜。
9.出锅。
小贴士：
应选取无泥沙的花蛤。如果买到的花蛤有沙，加香油或盐水养出泥沙再食用。
西兰花炒油豆腐
食材明细：
主料：：西兰花200g，油豆腐200g，
辅料：：蒜泥2g，
配料：：植物油适量，蚝油适量，盐适量，
西兰花炒油豆腐的做法步骤：
1.把西兰花切小朵，
2.西兰花洗净，在加盐的沸水中焯一下，捞出，
3.锅里烧热，下油下蒜泥，放入西兰花，翻炒几下
4.翻炒几下，放入油豆腐炒几下，调入盐，再放点水，有锅盖焖一下，油豆腐入味，放一点蚝油就可以了
5.放一点蚝油就可以了
西兰花冻豆腐的做法
材料：
冻豆腐，西兰花，胡萝卜，油少许，盐少许，香油适量，
西兰花冻豆腐的做法的做法步骤：
步骤1，北豆腐切成小块，装入保鲜盒，放入冰箱冷冻室冷冻一天以上。用时提前半天取出化冻后，把水份挤干。
步骤2，西兰花掰成小朵，用盐水浸泡、彻底洗净。烧一锅开水，放入西兰花焯一分钟，捞出过凉水，可使西兰花颜色鲜艳，口感脆嫩；胡萝卜洗净切片。
步骤3，锅热倒油，先下胡萝卜炒一会，再倒入冻豆腐翻炒，多炒一会，因为冻豆腐内部温度很低，不易熟。锅中倒少许水，煮一下豆腐。
步骤4，最后倒入西兰花，炒熟即可。出锅前撒盐，点几滴香油。
豆腐口蘑西兰花烩鱼丸
食材明细：
主料：：鱼丸1小盘，口蘑8个，红萝卜少许，油适量，盐适量，
辅料：：豆腐1块，西兰花1小朵，胡椒粉1小勺，
豆腐口蘑西兰花烩鱼丸的做法步骤：
1.准备好原材料；
2.热锅凉油， 放入豆腐块进去煎；
3.小火慢慢的将双面煎至金黄后出锅备用；
4. 西兰花放入加了点的盐和几滴油的开水中焯一下， 变色后捞出来备用；
5.锅中再放少许油， 下入口蘑煸炒；
6.口蘑微微翻炒出水后加入鱼丸翻炒；
7.再加入刚刚准备好的豆腐块， 加入少许水， 烧煮一分钟；
8.加入盐和胡椒粉调味；
9.最后加入焯过水的西兰花和红萝卜片 进去翻炒均匀；
10.盛入盘中。
小贴士：
小贴士： 1. 西兰花焯水时放入少许盐和几滴油， 能保持西兰花的翠绿； 2. 豆腐先煎定型避免翻炒时破碎还易入味； 3 煸炒过程中可以加入少许的水；4. 西兰花无须翻炒过多， 出锅时加入即可。
西兰花焖豆腐的做法
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材料：
老豆腐100g，胡萝卜30g，西兰花30g，红尖椒2个，大葱5g，蒜3瓣，淀粉1勺，蚝油1勺，盐适量，，
西兰花焖豆腐的做法的做法步骤：
步骤1，胡萝卜切片，切菱形更加好哦。
步骤2，西兰花和红尖椒切片
步骤3，大葱切碎，大蒜拍碎
步骤4，豆腐切开，切小三角形，然后放盐水泡一会儿。
步骤5，西兰花焯水备用
步骤6，冷锅下油，下豆腐，小火煎黄。
步骤7，翻面继续煎
步骤8，捞起来，沥干油，备用
步骤9，热锅下油，放入大葱和大蒜爆香。
步骤10，放入胡萝卜炒香
步骤11，放入豆腐，翻炒一下。
步骤12，放入红尖椒
步骤13，倒入一碗淀粉搅拌好的水，搅拌一下，因为有淀粉，小火，防止糊锅。
步骤14，煮开后，放入西兰花，翻炒。
步骤15，放入适量的蚝油和盐，在小火焖煮一会儿。
步骤16，焖煮一会儿，即可出锅。
步骤17，出锅啦，可以尝试一口啦。
西兰花炒豆腐衣
食材明细：
主料：：西兰花适量，豆腐衣适量，
辅料：：蒜适量，彩椒适量，
配料：：盐适量，鸡精适量，
西兰花炒豆腐衣的做法步骤：
1.西兰花切块，彩椒切丁，蒜切片备用。
2.西兰花切块过开水焯至七成熟，彩椒切丁，蒜切片备用。
3.锅内放油烧热，入蒜瓣炒香。
4.锅内放油烧热，入蒜瓣炒香，放焯过的西兰花、彩椒丁，豆腐衣混炒。
5.入盐、鸡精调味，盛盘即可。
感谢您阅读“97美食网”的《西兰花烧豆腐》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了炒西兰花专题，希望您能喜欢！
