只有正常的食材才能有正宗的美食，因为有了好的食材才有好的美食。中国人对食材一直有着不懈的探究，哪些食材让你印象深刻？下面的内容是小编为大家整理的小年夜之四喜蒸饺vs白菜饺，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。
食材明细：
主料：：菠菜适量，羊肉500g，面粉550g，
辅料：：鸡蛋1颗，花椒适量，黄瓜适量，姜面适量，紫菜适量，盐适量，酱油适量，胡萝卜适量，
小年夜之四喜蒸饺vs白菜饺的做法步骤：
1.羊肉和胡萝卜切碎，加入各种调料，搅拌备用。
2.搅拌馅料，调整味道及湿度。
3.准备饺皮，取面粉加水揉成面团。（制作白菜饺皮，需加入菠菜汁揉面）
4.面团放置盘中，盖上盖子，醒发。
5.如制作白菜饺，需要把绿色面团擀成片状，包裹白色面团。制作四喜蒸饺只需白色面团。
6.首先介绍，白菜饺子制作过程。将包裹好的面团，切成小团。
7.开始包饺子，注意正反面，留足菜叶所需的绿色部分。
8.将面皮对折，用大拇指往中间积压。
9.现在回到四喜蒸饺的制作。如图将饺皮捏住。
10.如图收口，多练习即可。
11.将四个小口向中间聚拢，捏住。
12.如图调整四个小口的形状。
13.放置，准备上面的馅料。
14.鸡蛋炒熟备用
15.黄瓜胡萝卜切丁。另外一个口可以放香菇，家里莫有用了紫菜。
16.将四个口填满，锅内抹油。准备蒸熟
17.大概半小时。
18.摆盘OK啦
19.祝大家小年夜快乐~~心情永远萌萌哒
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四喜铜钱饺
年味，不过是这一道四喜铜钱蒸饺。
材料：
主料：饺子皮适量，小葱50g，
辅料：胡萝卜50g，香菇50g，西芹70g，茴香70g，鸡蛋70g，虾米50g，食盐5g，鸡精3g，十三香5g，香油5g，食油适量，，
四喜铜钱饺的做法步骤：
1. 炒锅倒油烧热，放入小葱碎50g炒香，再放入胡萝卜碎50g、香菇碎50g、西芹碎70g、小茴香碎70g、虾米50g、炒鸡蛋70g快速炒匀，加入盐5g、鸡精3g、十三香5g、香油5g炒匀，盛出装碗。
2. 取饺子皮1张，放上馅料，对折捏紧，依次包好所有饺子。
3. 取4个饺子叠放在一起呈圆环状，捏紧衔接处。
4. 再将饺子边缘一个接一个往内折，顺势捏出花边褶子。
5. 做好的铜钱饺子放入上汽的蒸锅蒸约15分钟至熟透。
6. 取出装盘，即可享用。
四喜蒸饺(1)
食材明细：
绞肉3两，腊肠末，香菇末，菠菜末各2大匙，煎蛋末1只，饺子皮10张，红萝卜10片。
四喜蒸饺的做法步骤：
1将饺子皮包入适量肉馅后，折出四等份方格
2每格填入一种颜色材料，底部垫上一片红萝卜片
3排列在蒸笼内
4用大火蒸约15分钟即可
【陕西】四喜蒸饺
食材明细：
主料：：面粉300克，五花肉馅200克，虾肉适量，木耳适量，蛋皮碎适量，
辅料：：葱适量，姜适量，生抽适量，青椒适量，盐适量，花生油适量，
【陕西】四喜蒸饺的做法步骤：
1.面粉加适量的水和成软硬适中的面团，松弛一会。
2.各种馅的材料备用。
3.把猪肉和虾仁打碎成馅。
4.加入葱姜，生抽，盐拌匀。
5.把黑木耳切碎放入，再加入花生油拌匀，馅就做好了。
6.把黑木耳切碎放入，再加入花生油拌匀，馅就做好了。
7.包入馅料。
8.对折捏好，流出四个角，捏出个小窝。
9.把小窝里加入蛋皮碎和青椒碎，黑木耳碎即可。
10.放入蒸锅，水开后蒸10分钟。
11.蒸熟即可出锅了哦。。
12.看慢慢的馅，咬一口鲜香美味。。
小贴士：
擀皮是一定要把皮擀薄一些才好吃。蛋皮碎就是蛋液摊成鸡蛋皮切碎。
四喜蒸饺的做法
mark了好久的一款蒸饺，终于动手做啦！快让我先欢呼一下~我们全家都爱吃蒸饺，皮儿薄馅儿大也不会觉得很顶胃~这个花式蒸饺的样子非常好看吉祥，塞了四色馅也是营养丰富，非常适合家宴上露一手哦，一定很吸引大家的眼球~虽然比较耗时，但是好看好吃也值啦！一起来试试吧~
材料：
饺子皮20张，茴香一把，肉馅200g，姜三片，葱一段，胡萝卜一小段，地软一把，鸡蛋一个，青菜一把，料酒一勺，盐一勺，生抽两勺，淀粉一勺，五香粉一勺，花椒粉少许，香油20g，
四喜蒸饺的做法的做法步骤：
步骤1，肉馅我是自己买的瘦肉剁的，因为我们家都不爱吃肥肉，可以用现成肉馅代替，把姜和葱一起剁进去。
步骤2，鸡蛋一个摊成蛋饼。
步骤3，地软提前泡发撕碎，蛋饼切碎，胡萝卜切小丁，青菜也切碎。切的越小越容易往蒸饺里面填。
步骤4，茴香洗净切碎。
步骤5，肉馅加入调料调匀。
步骤6，茴香放进肉馅中，加入香油搅拌均匀。
步骤7，取一张饺子皮，在中间放上少许茴香肉馅。我的饺子皮是买的，比较厚，于是自己又擀了擀，大家也可以自己和面做皮儿。
步骤8，把四边拉起捏住，在要黏合的地方用手指点一点水，就很容易黏合。
步骤9，相邻的两边捏合，同样是点一点水以便黏合。撑开四个口袋。
步骤10，分别填入四色馅儿。
步骤11，可以把边边稍微捏一下呈花瓣形。
步骤12，放入铺了湿润笼布的蒸笼中，大火上汽后15分钟即可~
步骤13，成品~
步骤14，成品~
步骤15，成品~
中点传奇—四喜蒸饺
食材明细：
主料：：饺子馅250克，玉米粒适量，西芹适量，冷水250毫升，
辅料：：面粉500克，胡萝卜适量，黑木耳适量，
中点传奇—四喜蒸饺的做法步骤：
1.原料有，中筋粉500克，饺子馅，玉米粒，胡萝卜，西芹，黑木耳（肉馅我用的是前几天做的小笼包肉馅，你可以按自己平常做的调一个就行了，至于蔬菜原料你可以根据自己的喜好换成别的，跟上次一样我还是用中筋粉，因为家里就只有这个）
7.4种料切好待用
8.锅中加足量的水烧开，然后将饺子放入蒸10分钟即可适用，（这款点心的味道是偏淡的，最好是调一个有味道的蘸料来食用
小贴士：
面团不能太软
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