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中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出,食材好,方能食得好!美食文化的根在于食材,哪些食材让你感兴趣?经过收集,小编为您献上翡翠白玉汤(超简单),请收藏好,以便下次再读!

食材明细:

主料::菠菜4棵,内酯豆腐0.5块,虾皮适量,鸡蛋1个,

辅料::盐适量,香油适量,鸡精适量,葱适量,

翡翠白玉汤(超简单)的做法步骤:

1.原料很简单,就这几样,忘了拍鸡蛋了。菠菜焯水控干切碎,虾皮洗干净,豆腐半盒切小丁,鸡蛋打散

2.虾皮洗净控干和葱花下锅放少许油煸香。

3.加水煮开后把处理好的菠菜豆腐放进去一起煮,加入盐、少许鸡精调味,再次煮开后把鸡蛋打散淋入汤中,关火后放少许香油即可。

4.翠绿嫩白很清爽吧!

小贴士:

菠菜要焯水后再切碎,这样既能去除草酸也不会太影响口感,虾皮一定要用清水洗干净。

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白玉翡翠玛瑙汤


食材明细:

主料::小白菜一把,西红柿一个,嫩豆腐一块,鸡蛋3个,

辅料::香菜一小把,紫菜适量,

配料::玉米淀粉适量,

白玉翡翠玛瑙汤的做法步骤:

1.豆腐切片(或块)后,待清水烧开,先下豆腐。

2.依次下入切好的西红柿、小白菜,然后在滚开的水中打入鸡蛋花(如果想要大朵的鸡蛋花,就不要把鸡蛋打得太散)。

3.放入适量的紫菜,勾芡少许水淀粉,中火烧开后即成。

小贴士:

可以适量加少许盐,保持口味清淡;喜欢吃酸辣味的可以放入些黑胡椒粉,再点入些米醋,汤的口感会更好。此汤营养丰富,不油不腻,特别爽口,适合希望减肥人士。

珍珠翡翠白玉汤(1)


食材明细:

主料::豆腐250克,

辅料::火腿100克,木耳50克(水发后的量),红萝卜一棵,40克,鸡蛋1个,盐7克,水淀粉15克,香油2ml,香菜8克,䓤丝8克,白胡椒0.5克,

珍珠翡翠白玉汤的做法步骤:

1.木耳切丝,红罗卜切丝,火腿切丝,葱切丝备用。

2.鸡蛋一个打散备用。

3.鸡蛋一个打散备用。

4.大火烧放木耳放火腿白

5.最后放红罗卜盐香

6.盛入碗里。

小贴士:

提示:调味料根据个人喜好加减。
也可以调一个碗汁食用(醋加白胡椒加香油)。

翡翠白玉


食材明细:

大白菜(小白口)600克,菠菜450克,酱油45克,醋15克,白砂糖15克,香油15克

翡翠白玉的做法步骤:

1.将大白菜叶剥下洗净,装入耐热袋中,袋口结得不要太紧,高火煮6分半钟取出备用。

2.菠菜洗净,放入耐热袋中,袋口结得不要太紧,高火煮3分半钟,取出冲冷开水,备用。

3.取2片大白菜叶,部分重叠摊开成一大片,将菠菜对折后放入卷起,逐个做好,切成长约4厘米的小段,放入盘中。

4.将料酱油45克、米醋、白糖、芝麻油各15克调匀,置于小碗中,食用前再蘸取即可。

白玉翡翠卷


食材明细:

主料::青瓜150克(黄瓜),粉皮100克,

辅料::红色辣椒10克,

配料::特极鲜酱油6汤匙,芝麻油1茶匙,芥末酱1茶匙,

白玉翡翠卷的做法步骤:

1.粉皮切块。

2.将粉皮放在沸水中煮熟,盛出后晾凉待用。

3.将黄瓜刨去外皮,切成小段;红色辣椒切丝。

4.将黄瓜段和红椒丝卷入粉皮内。

5.放入芥末酱1茶匙,李锦记天成一味特极鲜酱油6汤匙。

6.放入李锦记纯正芝麻油1茶匙,套上黄瓜圈后淋上调味料。

翡翠白玉糊


菠菜焯水后用料理机打碎。熟羊脑碾碎。锅里烧开水,加菠菜,羊脑一起。

材料:

主料:羊脑半个,,

辅料:菠菜100g,面粉半碗,

翡翠白玉糊的做法步骤:

1. 原料图。

2. 菠菜焯水后用料理机打碎。

3. 熟羊脑碾碎。

4. 锅里烧开水,加菠菜,羊脑一起。

5. 面粉一点点拌入,稍微浓郁一点即可。继续煮沸。

6. 要是宝宝大一点已经吃盐,就要根据孩子口味加点。我这个是双人份,要是一个宝宝就要减半。或者妈妈加点盐自己吃掉。

翡翠白玉丝


食材明细:

主料::莴笋一条,

辅料::瘦肉适量,水淀粉适量,

配料::盐适量,鸡精适量,料酒适量,蒜头适量,

翡翠白玉丝的做法步骤:

1.莴笋切丝,加点盐,将盘子斜放,将水份渗透出来

2.将肉切丝,用一点水淀粉和料酒淹制蒜头拍一下,切碎

3.炒锅开始加热,放油,将蒜头爆香

4.将淹好的肉丝在锅里滑一下,然后倒入莴笋丝,大火翻炒

5.转小火开始调味,加点盐(不要多入哦,刚才已经加过)和鸡精,开大火继续翻炒

6.调味后不用炒太久,就可以出锅咯

小贴士:

1、莴笋丝出水后,会变的很脆,很有口感

2、料酒不要放太多,肉丝也不用淹太久,以防颜色变黄不好看

白玉翡翠虾


食材明细:

主料::白萝卜适量,心里美适量,莴笋适量,

辅料::西兰花适量,河虾适量,小米辣椒适量,蒜头适量,

配料::花生油适量,盐适量,老抽适量,淀粉适量,

白玉翡翠虾的做法步骤:

1.准备好原料,没有河虾可以用虾仁,成菜更漂亮。我是因为上次屯太多河虾了,得把河虾吃完啊。

2.心里美,萝卜、莴笋去皮。

3.心里美对半切开。

4.再切成均匀的4块。

5.取一块再对半切开,成小正方形。

6.用剪刀把正方形的4个角剪掉,继续剪角,至到萝卜成球形即可。

7.把白萝卜和莴笋按同样的方法做成球。其实有里有挖球器的更方便,直接挖就行了。

8.剩下的不能切成球的萝卜可以切成细丝。扔掉可惜了嘛。

9.西兰花剪成小朵,在盐水中泡2分钟。

10.将萝卜球、丝和西兰花在加了盐的沸水中焯下水捞出沥水备用。

11.萝卜丝可以铺在碗底,西兰花摆在旁边。

12.辣椒,蒜头切碎。如果不吃辣椒的可以不用这步,直接用淀粉和高汤起浓汁淋在做好的成品菜上即可。

13.虾清洗干净控水后,炒锅烧热入油烧七成热后倒入虾爆至变色,加盐继续翻炒至虾壳酥脆。

14.加入焯过水的萝卜球翻炒两下后出锅装盘。

15.另起锅烧热放油,盐、老抽、辣椒、蒜头、适量水煮开淋在成品菜上。

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