任何可吃的东西，都可称之为食材，没有好的食材，不可能有好的食物。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，你是食材达人吗？你可以读一下小编整理的里脊肉灯椒炒小素鸡，仅供参考，希望能为你提供参考！
食材明细：
主料：：灯椒1个，里脊肉85克，小素鸡1包，
辅料：：豆瓣酱适量，生抽适量，白糖适量，鸡精适量，
里脊肉灯椒炒小素鸡的做法步骤：
1.材料：灯椒、里脊肉（已切成片）、小素鸡、豆瓣酱
2.将灯椒去蒂去籽清洗一下。
3.放在案板上切成块，待用。
4.将小素鸡拆开包装、取出，放在案板上切成片，待用。
5.烧锅倒油烧热，下入切好的里脊肉，加适量的料酒。
6.翻炒翻炒至变色。
7.接着，合入切好的小素鸡和灯椒，加适量的清水。
8.翻炒翻炒。
9.然后，加入适量的豆瓣酱。
10.加适量的生抽。
11.加适量的白糖。
12.加适量的鸡精。
13.调味翻炒翻炒，即成。
14.出锅，装盘。
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灯椒烧小素鸡
食材明细：
主料：：小素鸡220克，灯椒325克，
辅料：：酱油适量，盐适量，白糖适量，味精适量，
灯椒烧小素鸡的做法步骤：
1.食材：小素鸡、灯椒（已去蒂去籽清洗切开）。
2.将小素鸡拆开包装放在案板上切开。
3.烧锅倒油烧热，下入切好的小素鸡两面煎一下，捞出。
4.随后，下入切好的灯椒翻炒翻炒。
5.接着，合入煎好的小素鸡翻炒一下。
6.加适量的清水。
7.加适量的酱油。
8.加适量的盐。
9.加适量的白糖。
10.调味烧煮开。
11.然后，烧煮至汤汁差不多了，加适量的味精。
12.炒匀，即成。
杭椒炒里脊肉
食材明细：
主料：：杭椒适量，里脊肉适量，食用油适量，
辅料：：味极鲜适量，盐适量，香菇适量，老抽适量，
杭椒炒里脊肉的做法步骤：
1.杭椒切斜刀、大蒜切米粒，里脊肉切片（冻一会方便切片）放入味极鲜拌匀腌几分钟，
2.干锅烧热
3.放入杭椒翻炒几下，
4.放入盐（这菜辣，口味重些，我习惯把整个菜需的盐这一次放入杭椒上），翻炒有明显的辣香味，杭椒有点软了，
5.把杭椒拨到一边，另一边倒入食用油（比平时炒菜，油要多点），
6.改大火（前面都是用小火）下蒜粒炸出香味；
7.放入用味极鲜腌的里脊肉片，翻炒变色
8.把锅里所有食材一起翻炒，倒入半小饭碗凉白开，开一、两开翻炒一面，倒入少许香菇老抽（记住千万不能倒多了，色、香、味，色在第一），关火，翻拌匀即可。
9.成品
小贴士：
1.里脊肉用味极鲜腌一下，炒出来肉会香些；
2.杭椒事先用盐干煸一下，可以有利的提升辣味，
3.我们家很多年不吃味精和鸡精之类的东东，亲们吃的话，可以菜出锅前放点，不过我还喜欢吃纯味。
小番茄里脊肉
食材明细：
主料：：里脊肉1段，
辅料：：小番茄4个，番茄酱1.5汤匙，白糖2汤匙，淀粉1汤匙，盐0.5茶匙，油适量，
小番茄里脊肉的做法步骤：
1.番茄放开水中滚烫几下，剥去皮，切小丁
2.猪肉切条，放淀粉，花生油，少许盐，腌制15分钟
3.锅烧油，油量多些。放猪肉煎炸，盛出备用
4.留下刚刚煎猪肉的底油，下番茄炒几下
5.再到些番茄酱
6.两汤匙白糖，翻炒一会
7.下猪肉炒匀，盖盖子煮一会，中间多翻动，以免粘锅
8.当汁水变少时，大火收汁即可
9.成品
10.成品
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